Oxidative stability of emulsion sau

Oxidative stability of emulsion sausages prepared from African walking catfish (AF: Clarias gariepinus) and rohu (RH: Labeo rohita) fortified with three levels of the refined tuna oil (2%, 6%, and 10%) with 150 mg KI/100 g sample and without KI was investigated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Oxidative เสถียรภาพของไส้กรอกอิมัลชันซึ่งทำจากปลาดุกแอฟริกา (AF: ปลาดุกแอฟริกา) และ rohu (RH: ปลา rohita) ธาตุ มีสามระดับของน้ำมันปลาทูน่ากลั่น (2%, 6% และ 10%) พร้อมตัวอย่าง 150 mg กี่/100 g และไม่กี่ถูกสอบสวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เสถียรภาพออกซิเดชันของไส้กรอกอิมัลชันที่เตรียมจากปลาดุกแอฟริกัน (AF: ปลาดุกแอฟริกา) และ Rohu (RH: Labeo rohita) เสริมด้วยสามระดับของน้ำมันปลาทูน่ากลั่น (2%, 6% และ 10%) 150 มก. KI / 100 ตัวอย่างกรัมและไม่มี KI ถูกตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เสถียรภาพต่อการเกิดออกซิเดชันของไส้กรอกอิมัลชันจากปลาดุกแอฟริกัน ( AF : ปลาดุกเทศ ) และปลายี่สกเทศ ( RH : สกุลลาเบโอ rohita ) เสริมด้วยสามระดับของการกลั่นน้ำมันปลาทูน่า ( 2% , 2% และ 10% ) 150 มก. / 100 กรัม และ คิคิ ตัวอย่าง โดยไม่ถูกตรวจสอบ