การปนเปื้อนสารปรอทความกังวลที่สองที่เกี่ยวข้องกับการบริโภค HFCS คือการปรากฏตัวของการติดตามปริมาณของสารปรอทในHFCS ผลิตในสหรัฐอเมริกา โซดาไฟใช้ในการผลิต HFCS คือมักทำที่โรงงานคลอร์อัลคาไลที่ใช้ปรอทเซลล์ ปรอทเป็นพิษทางระบบประสาทที่มีศักยภาพ (Dufault et al., 2009) ที่ได้รับการแสดงที่จะเป็นพิษต่อมนุษย์. Dufault et al, (2009) เก็บรวบรวมและวิเคราะห์ยี่สิบ HFCS ตัวอย่างจากสามผู้ผลิตที่แตกต่างกันและพบว่า 11 จาก 20 ตัวอย่างที่มีระดับของสารปรอทที่อยู่ด้านล่างขีด จำกัด ของการตรวจพบของ 0.005 กรัมปรอท / กรัม HFCS ในขณะที่ 9 จาก 20 มีระดับที่อยู่ระหว่างภายในเวลา 0.065 ที่จะ0.570 กรัมของสารปรอท / กรัม HFCS ตั้งแต่วันเฉลี่ยการบริโภค HFCS จะอยู่ที่ประมาณ 50 กรัม / คน Dufuault et al, (2009) ระบุว่ามีความจำเป็นที่จะบัญชีสำหรับปรอทจากแหล่งนี้ในอาหารของประชากรที่มีความสำคัญเช่นเด็กคนอื่นๆ และเมื่อตรวจสอบการสัมผัสรวมปรอท ที่น่าสนใจในการศึกษาคือว่า 9 ใน 11 ด้านล่างตัวอย่างระดับการตรวจสอบมาจาก1 ใน 3 ผู้ผลิตแสดงให้เห็นกระบวนการผลิตโดยใช้โซดาไฟผลิตโดยโรงงานคลอร์อัลคาไลเมมเบรนที่ไม่ได้ใช้ปรอท. แปด 9 ตัวอย่างที่มีการวัดได้ ปรอทระดับมาจากอีก2 ผู้ผลิตระบุว่าการใช้สารปรอทเกรดโซดาไฟหรือกรดไฮโดรคลอในกระบวนการผลิตสำหรับHFCS ดังนั้นผู้ผลิตต้องใช้วิธีการประมวลผลที่ลดการปรากฏตัวของสารปรอทในผลิตภัณฑ์HFCS สำเร็จรูป
การแปล กรุณารอสักครู่..
