The effect of the addition of shell

The effect of the addition of shell powder on tofu preparation
was investigated. The tofu prepared with 0.05%
and 0.1% shell powder showed a similar sensory quality
of the one prepared with MgCl2 alone. As for the storage
test, tofu prepared with 0.05% and 0.1% shell powder
had a longer shelf life, above 2 days, than tofu prepared with MgCl2. Therefore, this study concluded the use of
0.05% and 0.1% of shell powder for tofu preparation
resulted in a good sensory evaluation and the extension
of shelf life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการเพิ่มของผงเปลือกเตรียมเต้าหู้ตรวจสอบได้ เต้าหู้ที่เตรียมไว้กับ 0.05%และผงเปลือก 0.1% แสดงให้เห็นคุณภาพทางประสาทสัมผัสคล้ายคลึงกันของพร้อม MgCl2 เพียงอย่างเดียว สำหรับการจัดเก็บข้อมูลทดสอบ เต้าหู้พร้อมผงเปลือก 0.05% และ 0.1%มีการต่ออายุ เหนือ 2 วัน กว่าเต้าหู้เตรียมกับ MgCl2 ดังนั้น การศึกษานี้สรุปการใช้0.05% และ 0.1% ของผงเปลือกสำหรับการเตรียมเต้าหู้ส่งผลให้การประเมินทางประสาทสัมผัสที่ดีและส่วนขยายของอายุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการเพิ่มขึ้นของผงเปลือกในการจัดเตรียมเต้าหู้ถูกตรวจสอบ เต้าหู้ที่เตรียมไว้กับ 0.05%
และ 0.1%
แสดงให้เห็นผงเปลือกที่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่คล้ายกันของหนึ่งที่ปรุงด้วยMgCl2 เพียงอย่างเดียว ในฐานะที่เป็นสำหรับการจัดเก็บการทดสอบเต้าหู้ปรุงด้วย 0.05% และ 0.1% ผงเปลือกมีอายุการเก็บรักษานานมากกว่า2 วันกว่าเต้าหู้ปรุงด้วย MgCl2 ดังนั้นการศึกษาครั้งนี้ได้ข้อสรุปการใช้0.05% และ 0.1% ของผงเปลือกสำหรับการเตรียมเต้าหู้ผลในการทดสอบทางประสาทสัมผัสที่ดีและการขยายอายุการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการเพิ่มแป้งเปลือกบน
เตรียมเต้าหู้ถูกตรวจสอบ เต้าหู้ที่เตรียมไว้กับ 0.05% และ 0.1% ผงเปลือก
แสดงที่คล้ายกันคุณภาพทางประสาทสัมผัส
คนที่เตรียมชุดอยู่คนเดียว สำหรับกระเป๋า
ทดสอบ , เต้าหู้เตรียม 0.05% และ 0.1% เปลือกผง
มีชีวิตหิ้งยาว กว่า 2 วัน กว่าเต้าหู้เตรียมไอโซโทป ดังนั้น การศึกษานี้สรุปการใช้
005 ) และ 0.1% ของเปลือกผง
เตรียมเต้าหู้ส่งผลการประเมินทางประสาทสัมผัสที่ดีและส่วนขยาย
ของชีวิตชั้น