Yeast products are widely utilized

Yeast products are widely utilized as feed additives for ruminant animals in many parts of
the world. There are a number of corporate groups that produce these products, which
are marketed under a wide variety of trade names. While the number of yeast products
that have undergone substantive evaluation in controlled research studies is somewhat
limited, there is a widespread belief among dairy and beef producers, and ruminant
nutritionists, that yeast products are beneficial by enhancing dry matter (DM) intake and
overall animal performance. Since yeast products are generally modestly priced,
economic barriers to their use are low.
Mechanisms have been proposed to explain why yeast products could stimulate DM
intake and productivity in growing and lactating cattle. Perhaps the oldest hypothesis is
that the yeasts are able to grow, at least for a short period of time, in the rumen thereby
directly enhancing fiber digestion and/or producing nutrients that stimulate growth of
rumen bacteria, which do the bulk of the fiber digestion. It has also been suggested that
the yeasts utilize nutrients, such as lactic acid that, if allowed to accumulate in the rumen,
could suppress bacterial growth and/or suppress DM intake by driving rumen pH down.
A more recently suggested possibility is that growth of yeast in the rumen utilizes the
trace amounts of dissolved oxygen, particularly at the interface of the cellulolytic bacteria
and fiber, thereby stimulating growth of rumen bacteria, to which oxygen is toxic. It
seems clear that for these mechanisms to be operative, yeasts in the product have to be
viable, in the sense of being able to grow for at least a short period of time in the rumen.
Hence the origin of the debate between ‘live’ and ‘dead’ yeast products.
The alternate mechanism is that it is the yeast culture itself, which is created in the yeast
fermentation process, provides a mixture of micro-nutrients which stimulates bacterial
growth in the rumen thereby facilitating increased fermentation of fiber and/or utilization
of the end-products of fiber fermentation to prevent their accumulation in the rumen.
Supporters of this theory point to a limited research base showing that when cultures of
live brewers or fermentation yeasts are fed to ruminants, there are few, if any, changes to
UC
CE
COOPERATIVE EXTENSION
UNIVERSITY OF CALIFORNIA, DAVIS
rumen fermentation and/or animal performance. Indeed the view that live fermentation
yeasts are ineffective is so widely held that little research has been completed in the area.
The objective of this article is to summarize studies that have been published in the
scientific literature that have examined the impact of specific commercial yeast products
on rumen fermentation, fiber digestion and/or animal performance. The mechanisms by
which yeast cultures could be efficacious will only be addressed indirectly.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างกว้างขวางใช้ผลิตภัณฑ์ยีสต์เป็นสารอาหารสำหรับสัตว์ ruminant ในหลายส่วนของโลก มีจำนวนกลุ่มของบริษัทที่ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ซึ่งมีตลาดภายใต้ชื่อทางการค้าที่หลากหลาย ขณะที่จำนวนผลิตภัณฑ์ยีสต์ที่มีระดับการประเมินผลการศึกษาวิจัยการควบคุมเราจะค่อนข้างจำกัด มีความเชื่ออย่างแพร่หลายในหมู่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมและเนื้อ และเคี้ยวเอื้องnutritionists ผลิตภัณฑ์ยีสต์เป็นประโยชน์ โดยการเพิ่มปริมาณเรื่องแห้ง (DM) และโดยรวมประสิทธิภาพของสัตว์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ยีสต์เป็นโดยทั่วไปทั้งราคาการใช้อุปสรรคทางเศรษฐกิจต่ำได้กลไกได้รับการเสนอชื่อเพื่ออธิบายว่า ทำไมผลิตภัณฑ์ยีสต์สามารถกระตุ้น DMบริโภคและประสิทธิภาพในการเจริญเติบโต และโครีดนมวัว บางทีเป็นสมมติฐานเก่าที่สุดyeasts สามารถเจริญเติบโต น้อยเป็นระยะเวลาสั้น ๆ ของเวลา การต่อจึงเพิ่มเส้นใยย่อยอาหารโดยตรงและ/หรือผลิตสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียต่อ ซึ่งเป็นกลุ่มของเส้นใยย่อยอาหาร การแนะนำยังที่yeasts ใช้สารอาหาร เช่นกรดแลกติกที่ หากสามารถสะสมในต่อสามารถระงับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย หรือระงับบริโภค DM โดยขับรถต่อ pHมากขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้แนะนำความเป็นไปได้คือการ เจริญเติบโตของยีสต์ในการต่อใช้การติดตามจำนวนออกซิเจนละลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอินเทอร์เฟซของแบคทีเรีย cellulolyticและไฟเบอร์ จึงช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียต่อ ให้ออกซิเจนที่เป็นพิษ มันดูเหมือนว่า กลไกเหล่านี้เป็นวิธีปฏิบัติตนภาย yeasts ในผลิตภัณฑ์มีให้ชัดเจนทำงานได้ ในแง่ของความสามารถในการเจริญเติบโตน้อยเป็นระยะเวลาสั้น ๆ ของเวลาในการต่อดังนั้นจุดเริ่มต้นของการอภิปรายระหว่าง 'สด' และ 'ตาย' ยีสต์ผลิตภัณฑ์กลไกอื่นคือ ว่า มันเป็นวัฒนธรรมยีสต์เอง ซึ่งสร้างในยีสต์หมัก มีส่วนผสมของสารอาหารไมโครซึ่งกระตุ้นแบคทีเรียเจริญเติบโตในต่อที่ผันผวนหมักเพิ่มไฟเบอร์และ/หรือใช้ประโยชน์สิ้นสุดผลิตภัณฑ์ของหมักไฟเบอร์เพื่อป้องกันการสะสมของพวกเขาในการต่อผู้สนับสนุนทฤษฎีนี้ชี้ไปที่แสดงฐานการวิจัยที่จำกัดซึ่งเมื่อวัฒนธรรมของbrewers สดหรือหมัก yeasts จะติดตาม ruminants มีหลาย ถ้ามี การเปลี่ยนแปลงUCCEขยายความร่วมมือมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิสต่อสัตว์หรือหมักประสิทธิภาพ มุมมองที่สดหมักแน่นอนyeasts มีผลอย่างกว้างขวางถือว่า น้อยเสร็จในพื้นที่วัตถุประสงค์ของบทความนี้จะสรุปการศึกษาที่ได้รับการเผยแพร่ในการวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ที่มีการตรวจสอบผลกระทบของผลิตภัณฑ์ยีสต์การพาณิชย์หมักต่อ เส้นใยย่อยอาหาร และ/หรือประสิทธิภาพของสัตว์ กลไกโดยวัฒนธรรมที่ยีสต์อาจบ็อชจะเท่าได้รับทางอ้อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์ยีสต์ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางว่าเป็นสารอาหารสำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้องในหลายส่วนของ
โลก มีจำนวนของกลุ่มองค์กรที่ผลิตสินค้าเหล่านี้ซึ่ง
จะวางตลาดภายใต้ความหลากหลายของชื่อทางการค้า ในขณะที่จำนวนของผลิตภัณฑ์ยีสต์
ที่ได้รับการประเมินผลที่สำคัญในการศึกษาวิจัยการควบคุมค่อนข้าง
จำกัด มีความเชื่ออย่างกว้างขวางในหมู่ผู้ผลิตนมและเนื้อวัวและสัตว์เคี้ยวเอื้อง
โภชนาการว่าผลิตภัณฑ์ยีสต์เป็นประโยชน์โดยการเสริมสร้างวัตถุแห้ง (DM) ไอดีและ
สัตว์โดยรวม ประสิทธิภาพ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ยีสต์โดยทั่วไปจะมีราคาอย่างสุภาพ,
อุปสรรคทางเศรษฐกิจให้กับการใช้งานของพวกเขาอยู่ในระดับต่ำ.
กลไกการได้รับการเสนอเพื่ออธิบายว่าทำไมผลิตภัณฑ์ยีสต์สามารถกระตุ้น DM
การบริโภคและการผลิตในการเจริญเติบโตและวัวให้นมบุตร บางทีอาจจะเป็นสมมติฐานที่เก่าแก่ที่สุดคือ
ยีสต์ที่มีความสามารถที่จะเติบโตอย่างน้อยสำหรับระยะเวลาสั้น ๆ ในกระเพาะจึง
เพิ่มการย่อยอาหารเส้นใยโดยตรงและ / หรือการผลิตสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของ
เชื้อแบคทีเรียในกระเพาะซึ่งเป็นกลุ่มของการย่อยอาหารเส้นใย . นอกจากนี้ยังได้รับการแนะนำว่า
ยีสต์ใช้สารอาหารเช่นกรดแลคติกว่าถ้าได้รับอนุญาตให้สะสมในกระเพาะรูเมนที่
สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและ / หรือระงับการบริโภค DM โดยการขับรถค่า pH ในกระเพาะรูเมนลง.
แนะนำความเป็นไปได้มากขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าการเจริญเติบโตของ ยีสต์ในกระเพาะรูเมนใช้
ติดตามปริมาณออกซิเจนที่ละลายในน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อินเตอร์เฟซของแบคทีเรียเซลลูโลส
และเส้นใยซึ่งจะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะรูเมนซึ่งออกซิเจนเป็นพิษ มัน
เห็นได้ชัดว่ากลไกเหล่านี้จะทำงานยีสต์ในผลิตภัณฑ์จะต้องมีการ
ทำงานในแง่ของความสามารถที่จะเติบโตอย่างน้อยระยะเวลาสั้น ๆ ในกระเพาะรูเมน.
ดังนั้นที่มาของการอภิปรายระหว่าง 'สด' และ 'ตาย' ผลิตภัณฑ์ยีสต์.
กลไกอื่นก็คือว่ามันเป็นวัฒนธรรมยีสต์ตัวเองซึ่งถูกสร้างขึ้นในยีสต์
กระบวนการหมักให้มีส่วนผสมของไมโครสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นแบคทีเรีย
เจริญเติบโตในกระเพาะหมักจึงอำนวยความสะดวกที่เพิ่มขึ้นของเส้นใยและ / หรือการใช้
ผลิตภัณฑ์ของการสิ้นสุดของการหมักเส้นใยเพื่อป้องกันการสะสมของพวกเขาในกระเพาะรูเมน.
สนับสนุนจุดทฤษฎีนี้ไปยังฐานการวิจัยแสดงให้เห็นว่าที่ จำกัด เมื่อวัฒนธรรมของ
เบียร์สดหรือยีสต์หมักเป็นอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้องมีน้อยถ้ามี การเปลี่ยนแปลง
UC
CE
ส่งเสริมสหกรณ์
มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเดวิส
หมักในกระเพาะรูเมนและ / หรือผลการดำเนินงานสัตว์ อันที่จริงมุมมองที่อาศัยการหมัก
ยีสต์จะไม่ได้ผลเป็นที่จัดขึ้นอย่างกว้างขวางว่าการวิจัยน้อยได้รับการเสร็จสมบูรณ์ในพื้นที่.
วัตถุประสงค์ของบทความนี้คือการสรุปการศึกษาที่ได้รับการตีพิมพ์ใน
วรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ที่ได้รับการตรวจสอบผลกระทบของผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงยีสต์ในเชิงพาณิชย์
หมักในกระเพาะย่อยอาหารเส้นใยและ / หรือผลการดำเนินงานสัตว์ กลไก
ซึ่งวัฒนธรรมยีสต์อาจจะมีประสิทธิภาพจะได้รับการแก้ไขโดยทางอ้อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์ยีสต์เป็นอย่างกว้างขวางใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารสำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้อง
ในส่วนต่างๆ ของโลก มีจำนวนของกลุ่มบริษัทที่ผลิตสินค้าเหล่านี้ ซึ่ง
เด็ดขาดภายใต้ความหลากหลายของชื่อทางการค้า ในขณะที่จำนวนยีสต์ผลิตภัณฑ์
ที่ได้รับการประเมินในญัติการศึกษาวิจัยที่ควบคุมค่อนข้าง
จำกัดมีความเชื่อที่แพร่หลายในหมู่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมและเนื้อ และสัตว์เคี้ยวเอื้อง
โภชนาการ , ผลิตภัณฑ์ยีสต์เป็นประโยชน์โดยการเพิ่มวัตถุแห้ง ( DM ) ไอดี
การแสดงสัตว์โดยรวม เนื่องจากผลิตภัณฑ์ยีสต์มักจะถ่อมตัวราคา
อุปสรรคทางเศรษฐกิจใช้น้อย .
กลไกได้รับการเสนอเพื่ออธิบายว่าทำไมผลิตภัณฑ์ยีสต์ช่วยกระตุ้น DM
บริโภค และผลผลิตในการปลูก และ น้ำนมโค บางทีสมมติฐานที่เก่าแก่ที่สุดคือ
ว่ายีสต์สามารถเจริญเติบโต อย่างน้อยในช่วงระยะเวลาสั้นๆ ในแต่ละงบ
โดยตรงเพิ่มการย่อยไฟเบอร์และ / หรือผลิตสารอาหารที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
กระเพาะ ซึ่งเป็นกลุ่มของเส้นใยย่อย ก็ยังได้รับพบว่ายีสต์ใช้
รังเช่น กรดแลกติก หากได้รับอนุญาตให้สะสมอยู่ในกระเพาะหมัก
สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย , และ / หรือระงับบริโภค โดยขับรถลงกระเพาะพีเอช DM .
มากขึ้นเมื่อเร็ว ๆนี้ชี้ให้เห็นความเป็นไปได้ก็คือ การเจริญเติบโตของยีสต์ในอาหารใช้
ติดตามปริมาณออกซิเจนละลายในน้ำ โดยเฉพาะในส่วนของทดลองแบคทีเรีย
และ ไฟเบอร์ , งบกระตุ้นการเจริญเติบโตของอาหารแบคทีเรียซึ่งออกซิเจนเป็นพิษ มันดูเหมือนว่าชัดเจนว่า
กลไกเหล่านี้จะเป็นหัตถการ ยีสต์ ผลิตภัณฑ์ต้อง
ได้ในความรู้สึกของการได้เติบโตอย่างน้อยช่วงเวลาสั้น ๆในกระเพาะรูเมน .
ดังนั้นที่มาของการอภิปรายระหว่าง ' สด ' และ ' ตาย ' ยีสต์ผลิตภัณฑ์ .
กลไกอื่น คือว่ามันเป็นวัฒนธรรมยีสต์เอง ซึ่งสร้างในยีสต์
กระบวนการหมัก มีส่วนผสมของ Micro สารอาหารที่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในอาหารจึงเพิ่มขึ้น
ส่งเสริมการหมักเส้นใยและ / หรือใช้
ของผลิตภัณฑ์จุดสิ้นสุดของไฟเบอร์เพื่อป้องกันการสะสมของกระบวนการหมักในกระเพาะหมัก .
ผู้สนับสนุนทฤษฎีนี้ชี้ไปที่จำกัดฐานการวิจัยแสดงวัฒนธรรมของ
เมื่อหรือยีสต์หมักเบียร์สดเป็นอาหารในสัตว์เคี้ยวเอื้อง มีไม่กี่ถ้ามีการเปลี่ยนแปลง




UC CE ขยายสหกรณ์ มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส
กระบวนการหมัก และ / หรือ การแสดงของสัตว์ แน่นอนมุมมองที่สดยีสต์หมัก
ไม่ได้ผลดังนั้นอย่างกว้างขวางว่างานวิจัยเล็ก ๆน้อย ๆได้เสร็จสมบูรณ์แล้วในพื้นที่
วัตถุประสงค์ของบทความนี้คือการสรุปการศึกษาที่ได้รับการตีพิมพ์ในเอกสารทางวิทยาศาสตร์ที่
มีการตรวจสอบผลกระทบของยีสต์ทางการค้าเฉพาะผลิตภัณฑ์
ต่อกระบวนการหมักในกระเพาะรูเมน การย่อยไฟเบอร์ และ / หรือ การแสดงของสัตว์ กลไก
ยีสต์ที่สามารถด้านวัฒนธรรมจะ addressed โดยทางอ้อม