Time-course starch digestion in the

Time-course starch digestion in the rice porridge samples was
determined using a rapid in vitro digestibility assay based on glucometry
(Mahasukhonthachat et al., 2010; Sopade & Gidley, 2009).
About 0.5 g of ground sample was treated with artificial saliva containing
porcine -amylase (Sigma A-3176 Type VI-B) before pepsin
(Sigma P-6887;pH2.0) was added and incubated at 37 ◦C for 30 min
in a reciprocating water bath (SWB20; Ratek Instruments Pvt. Ltd.,
Australia; 85 rpm). The digesta was neutralized with NaOH before
adjusting the pH to 6 (sodium acetate buffer) prior to the addition
pancreatin (Sigma P1750) and amyloglucosidase (Sigma A-7420).
The mixture was incubated for 4 hr, during which the glucose
concentration in the digesta was measured with an Accu-Check®
Performa® glucometer at specific periods (0, 10, 20, 30, 45, 60,
90, 120, 150, 180, 210 and 240 min). Digested starch per 100 g dry
starch (DS) was calculated as Eq. (1):

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีหลักสูตรเวลาแป้งการย่อยอาหารในตัวอย่างข้าวต้มข้าวกำหนดใช้วิเคราะห์ digestibility อย่างรวดเร็วในการใช้ glucometry(Mahasukhonthachat et al., 2010 Sopade & Gidley, 2009)ตัวอย่างดินประมาณ 0.5 g ได้รับน้ำลายเทียมประกอบด้วยช่วง - amylase (ซิก A-3176 ประเภท VI-B) ก่อนเพพซิน(ซิก P-6887, pH2.0) เพิ่ม และ incubated ที่ ◦C 37 สำหรับ 30 นาทีในการอาบน้ำ reciprocating (SWB20 Ratek เครื่องมือ pvt. จำกัดออสเตรเลีย 85 รอบต่อนาที) Digesta ถูก neutralized กับ NaOH ก่อนปรับ pH 6 (บัฟเฟอร์ acetate โซเดียม) ก่อนการเพิ่มpancreatin (ซิก P1750) และ amyloglucosidase (ซิก A-7420)ส่วนผสมถูก incubated ใน 4 ชั่วโมง ซึ่งน้ำตาลกลูโคสความเข้มข้นใน digesta ถูกวัดกับ®เป็นเครื่อง AccuGlucometer Performa ®ที่รอบระยะเวลา (0, 10, 20, 30, 45, 6090, 120, 150, 180, 210 และ 240 นาที) เจ่าแป้งต่อแห้ง 100 กรัมแป้ง (DS) ถูกคำนวณเป็น Eq. (1):

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เวลาหลักสูตรการย่อยแป้งในตัวอย่างโจ๊กที่ถูกกำหนดใช้อย่างรวดเร็วในการทดสอบการย่อยหลอดทดลองขึ้นอยู่กับ glucometry (Mahasukhonthachat et al, 2010;. Sopade และ Gidley 2009). เกี่ยวกับ 0.5 กรัมของตัวอย่างพื้นดินได้รับการรักษาด้วยน้ำลายเทียมที่มีหมู? -amylase (Sigma A-3176 ประเภท VI-B) ก่อนน้ำย่อย(ซิกม่า P-6887; pH2.0) ถูกบันทึกและบ่มที่อุณหภูมิ 37 ◦Cเป็นเวลา 30 นาทีในอ่างน้ำลูกสูบ(SWB20. Ratek เครื่องมือ Pvt จำกัด , ออสเตรเลีย 85 รอบต่อนาที) digesta ถูกลบล้างด้วย NaOH ก่อนที่จะปรับค่าพีเอชถึง6 (โซเดียมบัฟเฟอร์ acetate) ก่อนที่จะมีการเพิ่มPancreatin (ซิกม่า P1750) และ amyloglucosidase (Sigma A-7420). ส่วนผสมที่ถูกบ่มเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในระหว่างที่กลูโคสความเข้มข้นในdigesta วัดกับ Accu-Check®Performa® Glucometer ในช่วงเวลาที่เฉพาะเจาะจง (0, 10, 20, 30, 45, 60, 90, 120, 150, 180, 210 และ 240 นาที) แป้งย่อยต่อ 100 กรัมแห้งแป้ง(DS) ที่คำนวณได้เป็นสมการ (1):

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เวลาหลักสูตรย่อยแป้งในข้าวโจ๊กจำนวน
การพิจารณาอย่างรวดเร็ว ในหลอดทดลองได้โดยขึ้นอยู่กับ glucometry
( mahasukhonthachat et al . , 2010 ; sopade &กิดลีย์ , 2009 ) .
ประมาณ 0.5 กรัม เปรียบเทียบกับตัวอย่างดินเทียมน้ำลายที่มี
 เลือดหมู - อะไมเลส ( Sigma a-3176 ประเภท vi-b ) ก่อนที่เพพซิน
( Sigma p-6887 ; ph2.0 ) คือการเพิ่มและบ่มที่ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที
◦ในลูกสูบนํ้า ( swb20 ; ratek เครื่องมือกัด
ออสเตรเลีย ; 85 รอบต่อนาที ) การ digesta คือ neutralized ด้วย NaOH ก่อน
ปรับ pH 6 ( โซเดียมอะซิเตทบัฟเฟอร์ ) ก่อนที่จะเพิ่ม
Pancreatin ( Sigma p1750 ) และไมโลกลูโคซิเดส ( Sigma a-7420 ) .
ส่วนผสมบ่มเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในระหว่างที่กลูโคส
ความเข้มข้นใน digesta วัดด้วยการตรวจสอบ®
accuแสดง® glucometer ในช่วงเวลาที่เฉพาะเจาะจง ( 0 , 10 , 20 , 30 , 45 , 60 ,
90 , 120 , 150 , 180 และ 240 นาที ) ย่อยแป้งต่อ 100 กรัมแห้ง
แป้ง ( DS ) คือคำนวณเป็นอีคิว ( 1 ) :