Fe deficiency anemia is one of the

Fe deficiency anemia is one of the world’s most common nutrition
related disorders that occurs, among other causes, when dietary
intake of bioavailable Fe is low (World Health Organization,
2001). Heme Fe is absorbed from meat or meat products and represents
a relatively small part of total dietary Fe intake but
possesses higher bioavailability than non-heme Fe (Hallberg
et al., 1979). Fe deficiency is less prevalent in countries in which
meat constitutes a significant part of the diet (Uzel & Conrad,
1998). Both Fe forms are absorbed from the diet by different mechanisms
(Conrad & Umbreit, 2000), however, the mechanisms by
which heme is absorbed are still being studied and the effects of
animal proteins on heme Fe bioavailability are unclear. For decades
it has been postulated that the proteolytic digestion of animal proteins
results in the release of heme, which is maintained in a soluble
form causing intraluminal factors that either diminish or
enhance the absorption of inorganic Fe to have no effect on heme
Fe absorption (Conrad & Umbreit, 2000). However, recent data
obtained in Caco-2 cell models supports the hypothesis that trypsin
and mucin may enhance the absorption of heme Fe (Jin, Welch,
& Glahn, 2006; Uc et al., 2004), and data obtained in our laboratory

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โรคโลหิตจางขาด Fe เป็นโภชนาการทั่วโลกอย่างใดอย่างหนึ่งความผิดปกติที่เกิดขึ้น ในสาเหตุอื่น ๆ เมื่ออาหารที่เกี่ยวข้องบริโภคของ bioavailable Fe มีน้อย (องค์การอนามัยโลก2001) . heme Fe ถูกดูดซึมจากเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และแทนปริมาณ Fe อาหารจำนวนหนึ่งค่อนข้างเล็ก แต่มีการดูดซึมสูงกว่า Fe-heme (Hallberget al. 1979) ขาด Fe เป็นที่แพร่หลายน้อยในประเทศที่เนื้อสัตว์ถือว่าเป็นส่วนสำคัญของอาหาร (Uzel และคอนราด1998) . Fe ทั้งฟอร์มจะถูกดูดซึมจากอาหาร โดยกลไกที่แตกต่างกัน(คอนราดและ Umbreit, 2000), อย่างไรก็ ตาม กลไกโดยheme ซึ่งจะถูกดูดซึมจะยังคงการศึกษาและผลกระทบของโปรตีนจากสัตว์ในการดูดซึม Fe heme ไม่ชัดเจน สำหรับทศวรรษที่ผ่านมามีได้ postulated ที่ย่อยได้ของโปรตีนสัตว์ผลลัพธ์ในรุ่นของ heme ที่เก็บรักษาในละลายน้ำได้แบบ intraluminal ปัจจัยสาเหตุที่การลด หรือเพิ่มการดูดซึมของ Fe อนินทรีย์จะมีผลต่อการ hemeดูดซึม Fe (คอนราดและ Umbreit, 2000) อย่างไรก็ตาม ข้อมูลล่าสุดได้รับใน Caco 2 เซลล์รุ่นสนับสนุนสมมติฐานที่ทริปซินและช่วยเร่งอาจเพิ่มการดูดซึมของ heme Fe (จิน Welch& Glahn, 2006 Uc et al. 2004), และข้อมูลที่ได้ในห้องปฏิบัติการของเรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เฟโรคโลหิตจางขาดเป็นหนึ่งในสารอาหารที่พบมากที่สุดในโลก
ความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับที่เกิดขึ้นในหมู่สาเหตุอื่น ๆ เมื่ออาหาร
ปริมาณของ bioavailable เฟต่ำ (องค์การอนามัยโลก,
2001) heme เฟถูกดูดซึมจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์และเป็น
ส่วนหนึ่งที่มีขนาดค่อนข้างเล็กจากทั้งหมดปริมาณเฟอาหาร แต่
มีคุณสมบัติดูดซึมสูงกว่าไม่ใช่ heme เฟ (Hallberg
et al., 1979) ขาดเฟน้อยเป็นที่แพร่หลายในประเทศที่
เนื้อสัตว์ที่ถือว่าเป็นส่วนสำคัญของการรับประทานอาหาร (Uzel และคอนราด,
1998) ทั้งในรูปแบบเฟจะถูกดูดซึมจากอาหารโดยกลไกที่แตกต่างกัน
(คอนราดและ Umbreit, 2000) แต่กลไกที่
ซึ่ง heme จะถูกดูดซึมจะยังคงมีการศึกษาและผลกระทบของ
โปรตีนจากสัตว์ใน heme เฟดูดซึมมีความชัดเจน สำหรับทศวรรษที่ผ่านมา
จะได้รับการตั้งสมมติฐานว่าการย่อยโปรตีนของโปรตีนจากสัตว์
ผลลัพธ์ในการเปิดตัวของฮีมซึ่งเป็นที่เก็บรักษาไว้ในที่ละลายน้ำ
รูปแบบที่ก่อให้เกิดปัจจัย intraluminal ว่าทั้งลดหรือ
เพิ่มการดูดซึมของอนินทรีเฟจะไม่มีผลกระทบต่อ heme
เฟดูดซึม (คอนราด และ Umbreit, 2000) อย่างไรก็ตามข้อมูลล่าสุด
ที่ได้รับใน Caco-2 รุ่นมือถือที่สนับสนุนสมมติฐานที่ว่า trypsin
และเมือกอาจเพิ่มการดูดซึมของ heme เฟ (จินเวลช์
และ Glahn 2006; Uc et al, 2004.) และข้อมูลที่ได้รับในห้องปฏิบัติการของเรา