The following Experimental Examples

The following Experimental Examples and Examples
describe the การประดิษฐ์นี้. อย่างไรก็ตาม, the การประดิษฐ์นี้ is
not limited to these Examples.
10 [0060]
Experimental Example 1
(I) Preparation of Milk-Containing Beverage
(1) The components listed in Table 1 were mixed in the indicated amounts in accordance with the following procedure to prepare fat
15 and oil dispersions 1-1 to 1-3. As a green tea powder (dry
product), Tsujiri Matcha (Tsujiriichihonten Inc., count median
diameter: 24.69 pm) was used.
[0061]
Table 1
Components Amounts (Compositional Ratio)
(a) Skim Milk Powder 10.4 g (2.6%)
(b) Refined Coconut Oil 4.2 g (1.05%)
(c) Green Tea Powder 3.0 g (0.75%)
(d) Ion-Exchanged Water 382.4 g (95.6%)
Total 400.0 g (100.0%)
20 [0062]
Fat and Oil Dispersion 1-1: (a) Skim milk powder, (b) refined
coconut oil, and (d) ion-exchanged water were mixed, and (c)
green tea powder was added thereto. The green tea powder was well
dispersed using a medicine spoon, thereby preparing fat and oil
25 dispersion 1-1 (preparation carried out at 25°C).
Fat and Oil Dispersion 1-2: (c) Green tea powder was mixed with
and dispersed in (b) refined coconut oil, and then the dispersion was mixed with (a) skim milk powder and (d) ion-exchanged water, thereby preparing fat and oil dispersion 1-2.
30 Fat and Oil Dispersion 1-3: (c) Green tea powder was mixed with
and dispersed in (b) refined coconut oil, and then the dispersion







22

was further homogenized at 50°C at 35 MPa using a homogenizer
(Niro Soavi). Subsequently, the homogenized dispersion was mixed
with (a) skim milk powder and (d) ion-exchanged water, thereby
preparing fat and oil dispersion 1-3.
5 [0063]
(2) The obtained fat and oil dispersions 1-1 to 1-3 were
individually heated to 60°C, and homogenized at 60°C at 7,000 rpm
for 60 seconds using a homomixer (Primix Corporation).
Subsequently, the fat and oil dispersions 1-1 to 1-3 were
10 homogenized at 50°C at 35 MPa using a homogenizer (Niro Soavi).
[0064]
(3) The homogenized products 1-1 to 1-3 obtained above were
packed in respective heat-resistant bottles (80 ml) and sealed,
followed by heat sterilization at 110°C for 5 minutes, thereby
15 preparing powdered green tea-containing milk beverages 1-1 to 1-3
[0065]
(II) Evaluation of ความเสถียรการกระจายตัว (Suppression of
Sedimentation) and รีรี, and Evaluation of Color Fading
20 ชาเขียวผง-containing milk beverages 1-1 to 1-3
prepared above were evaluated for color hue, and allowed to stand at room temperature for 3 days. Subsequently, visual observation was performed to evaluate the color hue of each beverage and the
presence or absence of sediment settled on the bottom of each
25 beverage bottle. Thereafter, the heat-resistant bottles
containing the ชาเขียวผง-containing milk beverages were inverted once (after being inverted once, the bottles were
returned to their original position), and evaluated for
รีรี of the sediment. These evaluations were
30 conducted in accordance with the following criteria (the same
applies to Experimental Examples 2 to 4)
[0066]
Criteria
*1: Presence or Absence of Sediment
35 "-": none, "+": present in a small amount, "+": present, "++":








23

present in a significant amount


*2: Color Hue
"@": no change to brown color, "0"; turned slightly brownish, 5 "A": turned brownish, "x": turned significantly brownish


*3: รีรี
"A": Excellent (the initial dispersion state is almost fully
recovered, "B": slightly poor (sediment remains on the bottom of 10 a bottle), "C": poor (almost no dispersion occurs)
[0067]
Table 2 shows the results.
[0068]
Table 2
Milk Beverage Milk Beverage Milk Beverage
1-1 1-2 1-3
Before heat-sterilization Presence or Absence of

at 110°C for 5 min Sediment *1
Color Hue *2
After heat-sterilization Presence or Absence of
at 110°C for 5 min Sediment *1
Color Hue *1

Allowed to stand at room Presence or Absence of
temperature for 3 days Sediment *1
Color Hue *2
After being allowed to รีรี *1
stand at room temperature
for 3 days, the bottles
were inverted once
15 [0069]

_

@


A

++


X


B

_


@
_

0

+


0


A

_


@
-

0

+


0


A

As shown in Table 2, ชาเขียวผง-containing milk
beverages 1-2 and 1-3 prepared using a prepared fat and oil
dispersion obtained by mixing ชาเขียวผง with fat and oil
(refined coconut oil) to form สารกระจายตัว in the production of 20 the ชาเขียวผง-containing milk beverages showed improved
ความเสถียรการกระจายตัว of the ชาเขียวผง and significantly
suppressed sedimentation of the green tea powder, which occurs in
storage after heat sterilization, as compared to powdered green
tea-containing milk beverage 1-1 produced without preparing the
25 fat and oil dispersion. The results also confirmed that powdered
green tea-containing milk beverages 1-2 and 1-3 showed
significantly suppressed degradation of color hue (color fading)







24
of the green tea powder, which is caused by heat sterilization, as compared to ชาเขียวผง-containing milk beverage 1-1. [0070]
A comparison between the cases where the fat and oil
5 dispersion was homogenized (ชาเขียวผง-containing milk
beverage 1-3) and not homogenized (ชาเขียวผง-containing
milk beverage 1-2) revealed no significant difference in
ความเสถียรการกระจายตัว (presence or absence of sediment),
degradation of color hue (color fading), and รีรี.
10 [0071]
Experimental Example 2
The same procedures for preparing ชาเขียวผง-
containing milk beverages 1-1 and 1-2 in Experimental Example 1
were repeated using "linen no Shiro" (Aiya Co., Ltd., count
15 median diameter: 12.23 pm) in place of the Tsujiri Matcha
(Tsujiriichihonten Inc.) as a green tea powder, thereby preparing
ชาเขียวผง-containing milk beverages 2-1 and 2-2.
ชาเขียวผง-containing milk beverages 2-1 and 2-2 were
evaluated for ความเสถียรการกระจายตัว (presence or absence of
20 sediment), degradation of color hue (color fading), and
รีรี in accordance with the method and criteria
described in section (II) of Experimental Example 1.
[0072]
Table 3 shows the results.
25 [0073]
Table 3
Milk Beverage Milk Beverage
2-1 2-2
Before heat-sterilization Presence or Absence of
at 110°C for 5 min Sediment *1
Color Hue *2 0 €D
After heat-sterilization Presence or Absence of
+ ±

at 110°C for 5 min

Allowed to stand at roan
temperature for 3 days

After being allowed to
stand at room temperature
for 3 days, the bottles
were inverted once
[0074]

Sediment *1
Color Hue *2
X L
Presence or Absence of
++ +
Sediment *1
Color Hue *2 x A
รีรี *2
C A








25

As shown in Table 3, ชาเขียวผง-containing milk
beverage 2-2 prepared using a prepared fat and oil dispersion obtained by mixing green tea powder with fat and oil (refined coconut oil) to form สารกระจายตัว in the production of the
5 ชาเขียวผง-containing milk beverage showed improved
ความเสถียรการกระจายตัว of the ชาเขียวผง and significantly suppressed sedimentation of the ชาเขียวผง, which occurs in storage after heat sterilization, as compared to powdered
green tea-containing milk beverage 2-1 produced without preparing 10 the fat and oil dispersion. The results also confirmed that
powdered green tea-containing milk beverage 2-2 showed
significantly suppressed degradation of color hue (color fading) of the green tea powder, which is caused by heat sterilization, as compared to ชาเขียวผง-containing milk beverage 2-1.
15 [0075]
Experimental Example 3
(I) Preparation of ชาเขียวผง-Containing Beverage
(1) The components listed in Table 4 were mixed in the indicated amounts in accordance with the following procedure, thereby
20 preparing fat and oil dispersions 3-1 and 3-2. As a green tea
powder, Jinen no Shiro (Aiya Co., Ltd., count median diameter:
12.23 pm) was used.
[0076]
Table 4
Components Amounts (Compositional Ratio)
Refined Coconut Oil 4.2 g (1.05%)
Green Tea Powder 3.0 g (0.75%)
สารก่ออิมัลชัน P-1670 0.12 g (0.12%)
สารก่ออิมัลชัน 681SPV 0.12 g (0.12%)
Ion-Exchanged Water 392.56 g (98.14%)
Total 400.0 g (100.0%)
25 [0077]
Fat and Oil Dispersion 3-1: Refined coconut oil, สารก่ออิมัลชัน P-
1670 (Mitsubishi-Kagaku Foods Corporation; sugar ester),
สารก่ออิมัลชัน 681SPV (Taiyo Kagaku Co., Ltd.), and ion-exchanged
water were mixed, and green tea powder was added thereto. The
30 green tea powder was well dispersed using a medicine spoon,







26

thereby preparing fat and oil dispersion 3-1.
Fat and Oil Dispersion 3-2: Green tea powder was mixed with and dispersed in refined coconut oil using a medicine spoon.
Subsequently, the dispersion was mixed with สารก่ออิมัลชันs P-1670
5 and 681SPV and ion-exchanged water, thereby preparing fat and oil
dispersion 3-2.
[0078]
(2) The obtained fat and oil dispersions 3-1 and 3-2 were
individually heated to 60°C, and homogenized at 60°C at 7,000 rpm
10 for 60 seconds using a homomixer (Primix Corporation).
[0079]
(3) The homogenized products 3-1 and 3-2 were packed in
respective heat-resistant bottles (80 ml) and sealed, followed by
heat sterilization at 110°C for 5 minutes, thereby preparing
15 ชาเขียวผง-containing milk beverages 3-1

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างทดลองและตัวอย่างต่อไปนี้อธิบายการการประดิษฐ์นี้ อย่างไรก็ตาม การประดิษฐ์นี้อยู่ไม่จำกัดตัวอย่างเหล่านี้10 [0060]ตัวอย่างทดลอง 1(I) เตรียมเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยนม(1)ส่วนประกอบที่แสดงในตารางที่ 1 รวมจำนวนเงินที่ระบุตามขั้นตอนต่อไปนี้การเตรียมไขมัน15 และน้ำมัน dispersions 1-1 1-3 เป็นผงชาเขียว (แห้งผลิตภัณฑ์), เขียว Tsujiri (Tsujiriichihonten Inc. จำนวนค่ามัธยฐานเส้นผ่าศูนย์กลาง: 24.69 pm) ใช้[0061]ตารางที่ 1ส่วนประกอบยอดเงิน (Compositional อัตราส่วน)(ก) Skim นมผง 10.4 g (2.6%)(ข) การกลั่นน้ำมัน 4.2 g (1.05%)(c) ผงชาเขียว 3.0 g (0.75%)(d) น้ำไอออนแลก g 382.4 (95.6%)รวม g 400.0 (100.0%)20 [0062]ไขมัน และน้ำมันกระจายตัว 1-1: ผงนม Skim (a), (b) บริสุทธิ์น้ำมันมะพร้าว (d) ไอออนที่แลกเปลี่ยนน้ำและไม่ผสม และ (c)ผงชาเขียวมีเพิ่มจุด ผงชาเขียวดีกระจายใช้การช้อนยา เตรียมไขมันและน้ำมัน25 เธน 1-1 (เตรียมทำที่ 25° C)ไขมัน และน้ำมันกระจายตัว 1-2: (c) ชาเขียวผงที่ผสมด้วยและน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ที่กระจัดกระจายใน (b) และกระจายตัวได้ผสมน้ำนม skim (ก) และ (d) -การแลกเปลี่ยนไอออน จึงเตรียมการกระจายตัวของไขมันและน้ำมัน 1-2ไขมัน 30 และน้ำมันกระจายตัว 1-3: (c) ชาเขียวผงที่ผสมด้วยและน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ที่กระจัดกระจายใน (b) และจากนั้นกระจายตัว 22มีเพิ่มเติม homogenized เป็นกลุ่มที่ 50° C ที่ใช้ homogenizer ความแรง 35(นิโร Soavi) ในเวลาต่อมา ผสมการกระจายตัว homogenized เป็นกลุ่มกับ (a) skim นมผงและน้ำในการแลกเปลี่ยนไอออน (d) ทำการเตรียมการกระจายตัวของไขมันและน้ำมัน 1-35 [0063](2) การได้รับไขมันและน้ำมัน dispersions 1-1 1-3ทีอุณหภูมิ 60° C และ homogenized เป็นกลุ่มที่ 60° C ที่ 7000 รอบต่อนาทีสำหรับ 60 วินาทีโดยใช้ homomixer (Primix Corporation)ในเวลาต่อมา dispersions ที่ไขมันและน้ำมัน 1-1 1-3 ได้10 homogenized เป็นกลุ่มที่ 50° C ที่ 35 แรงใช้ homogenizer (นิโร Soavi)[0064](3 ผลิตภัณฑ์ homogenized เป็นกลุ่ม) 1-1 1-3 ได้รับข้างต้นบรรจุในขวดทนความร้อนตามลำดับ (80 มล.) และปิด ผนึกตาม ด้วยความร้อนฆ่าเชื้อที่ 110° C 5 นาที ผล15 เตรียมผงชาเขียวที่ประกอบด้วยนมดื่ม 1-1 1-3[0065](II) การประเมินของความเสถียรการกระจายตัว (ปราบปรามตกตะกอน) และรีรี และการประเมินผลของสีซีดจาง20 ชาเขียวผง-ประกอบด้วยนมดื่ม 1-1 เป็น 1-3เตรียมเหนือประเมินสีเว้ และอนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง 3 วัน ในเวลาต่อมา ทำภาพสังเกตประเมินเว้สีของเครื่องดื่มแต่ละและหรือตะกอนที่จับคู่ด้านล่างของแต่ละขวดเครื่องดื่ม 25 หลังจากนั้น ขวดทนความร้อนประกอบด้วยนมประกอบด้วยชาเขียวผงที่ดื่มได้กลับครั้งเดียว (หลังจากการกลับครั้ง ขวดได้ กลับไปตำแหน่งเดิมของพวกเขา), และค่าสำหรับ รีรีของตะกอน การประเมินเหล่านี้ได้30 ดำเนินการตามเงื่อนไขต่อไปนี้กันใช้ 2 ตัวอย่างการทดลองที่ 4)[0066]เกณฑ์* 1: หรือตะกอน35 "-": ไม่มี "+": ในน้อย "+": ปัจจุบัน, " ++ ": 23ในอย่างมาก* 2: สีเว้" @": ไม่เปลี่ยนแปลงสีน้ำตาล "0" อ้าง 5 ออก "A": เปิดออก "x": เปิดออกอย่างมีนัยสำคัญ* 3: รีรี"A": แห่ง (รัฐเริ่มแพร่กระจายอยู่เกือบเต็มกู้คืน "B": ไม่ดีเล็กน้อย (ตะกอนอยู่ด้านล่างของขวดละ 10), "C": คนจน (เกือบไม่กระจายตัวเกิดขึ้น)[0067]ตารางที่ 2 แสดงผลลัพธ์[0068]ตารางที่ 2เครื่องดื่มนมดื่มนมดื่มนม1-1 1-2 1-3ก่อนความร้อนฆ่าเชื้อ ที่ 110° C สำหรับ 5 นาทีตะกอน * 1สีเว้ * 2หลังจากฆ่าเชื้อความร้อนที่ 110° C สำหรับ 5 นาทีตะกอน * 1สีเว้ * 1สามารถยืนอยู่ในห้องอุณหภูมิ 3 วันตะกอน * 1สีเว้ * 2หลังจากได้รับอนุญาตให้รีรี * 1 ยืนที่อุณหภูมิห้อง3 วัน ขวด กลับครั้งเดียว15 [0069] _@A++Xบี _@_0+0A _@-0+0A ดังแสดงในตารางที่ 2 ชาเขียวผงที่ประกอบด้วยนมเครื่องดื่ม 1-2 และ 1-3 เตรียมพร้อมไขมันและน้ำมันแพร่กระจายได้ โดยผสมชาเขียวผงไขมันและน้ำมัน ปรับปรุง (กลั่นน้ำมันมะพร้าว) เพื่อสารกระจายตัวในการผลิตชาเขียวผง-ประกอบด้วยนมดื่มพบ 20 ความเสถียรการกระจายตัวชาเขียวผง และอย่างมีนัยสำคัญ หยุดการตกตะกอนของผงชาเขียว ซึ่งเกิดขึ้นใน เก็บหลังจากฆ่าเชื้อความร้อน เมื่อเทียบกับผงสีเขียว ประกอบด้วยชานมเครื่องดื่ม 1-1 ที่ผลิต โดยไม่มีการเตรียมการ25 ไขมันและน้ำมันกระจายตัว ผลลัพธ์ยังยืนยันที่ผงแสดงให้เห็นว่าประกอบด้วยชาเขียวนมเครื่องดื่ม 1-2 และ 1-3ระงับของเว้สี (ซีดจางสี) อย่างมีนัยสำคัญ 24ผงชาเขียว ซึ่งมีสาเหตุจากความร้อนฆ่าเชื้อ เมื่อเทียบกับชาเขียวผงที่ประกอบด้วยนมดื่ม 1-1 [0070]การเปรียบเทียบระหว่างกรณีที่ไขมันและน้ำมันhomogenized เป็นกลุ่ม (ชาเขียวผง-ประกอบด้วยนมมีเธน 5เครื่องดื่ม 1-3) และไม่ homogenized เป็นกลุ่ม (ชาเขียวผง-ประกอบด้วยไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการเปิดเผยเครื่องดื่มนม 1 - 2)ความเสถียรการกระจายตัว (หรือตะกอน),การย่อยสลายของสีสีสัน (สีเฟด), และรีรี10 [0071]ตัวอย่างทดลอง 2ขั้นตอนเดียวกันสำหรับการเตรียมชาเขียวผง-นมเครื่องดื่ม 1-1 และ 1-2 ใน 1 ตัวอย่างทดลองมีซ้ำกันโดยใช้ "ผ้าลินิน Shiro ไม่" (นับช่อง Co., Ltd.เส้นผ่าศูนย์กลางมัธยฐาน 15: น. 24.00 23) แทนเขียว Tsujiri(Tsujiriichihonten Inc.) เป็นผงชาเขียว จึงมีการเตรียมชาเขียวผง-ประกอบด้วยนมดื่ม 2-1 และ 2 2ชาเขียวผง-ประกอบด้วยนมดื่ม 2-1 และ 2-2ความเสถียรการกระจายตัว (หรือประเมิน20 ตะกอน), ของเว้สี (สีเฟด), และรีรีตามวิธีการและเงื่อนไขอธิบายไว้ในส่วน (II) 1 ตัวอย่างทดลอง[0072]ตาราง 3 แสดงผล25 [0073]ตาราง 3เครื่องดื่มนมดื่มนม2-1 2-2ก่อนความร้อนฆ่าเชื้อที่ 110° C สำหรับ 5 นาทีตะกอน * 1สีเว้ * 2 € 0 Dหลังจากฆ่าเชื้อความร้อน+ ± ที่ 110° C สำหรับ 5 นาที สามารถยืน roan อุณหภูมิสำหรับ 3 วันหลังจากได้รับอนุญาตให้ ยืนที่อุณหภูมิห้อง 3 วัน ขวด กลับครั้งเดียว[0074] ตะกอน * 1 สีเว้ * 2X Lหรือ ++ + ตะกอน * 1สีเว้ * 2 x Aรีรี * 2 C A 25ดังแสดงในตาราง 3 ชาเขียวผง-ประกอบด้วยนม2-2 พร้อมใช้มีเธนไขมันและน้ำมันที่เตรียมได้ โดยผสมผงชาเขียวกับไขมันและน้ำมัน (น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์) เพื่อสารกระจายตัวในการผลิตเครื่องดื่มชาเขียวผง-ประกอบด้วย 5 เครื่องดื่มนมพบว่าดีขึ้นความเสถียรการกระจายตัวชาเขียวผงและตกตะกอนมากหยุดของชาเขียวผง ซึ่งเกิดขึ้นในการจัดเก็บหลังจากฆ่าเชื้อความร้อน เมื่อเทียบกับผงประกอบด้วยชาเขียวนมเครื่องดื่ม 2-1 ที่ผลิต โดยเตรียม 10 การกระจายตัวของไขมันและน้ำมัน ผลลัพธ์ยังยืนยันว่าผงชาเขียวที่ประกอบด้วยน้ำนมเครื่องดื่ม 2-2 แสดงให้เห็นว่าอย่างมีนัยสำคัญถูกระงับของเว้สี (ซีดจางสี) ของผงชาเขียว ซึ่งเกิดจากความร้อนฆ่าเชื้อ เมื่อเทียบกับชาเขียวผงที่ประกอบด้วยนมเครื่องดื่ม 2-115 [0075]ตัวอย่างทดลอง 3(I) เตรียมเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยชาเขียวผง(1)ส่วนประกอบที่แสดงในตาราง 4 รวมจำนวนเงินที่ระบุตามขั้นตอนต่อไปนี้ จึง20 เตรียมไขมันและน้ำมัน dispersions 3-1 และ 3-2 เป็นชาเขียวผง Jinen Shiro ไม่ (Aiya Co., Ltd. จำนวนมัธยฐานเส้นผ่าศูนย์กลาง:น. 24.00 23) ใช้[0076]ตาราง 4ส่วนประกอบยอดเงิน (Compositional อัตราส่วน)น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 4.2 g (1.05%)ผงชาเขียว 3.0 g (0.75%)สารก่ออิมัลชัน P-1670 0.12 กรัม (0.12%)สารก่ออิมัลชัน 681SPV 0.12 กรัม (0.12%)แลกเปลี่ยนไอออนน้ำ g 392.56 (98.14%)รวม g 400.0 (100.0%)25 [0077]ไขมัน และน้ำมันกระจายตัว 3-1: น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ สารก่ออิมัลชัน P -1670 (บริษัทมิตซูบิชิไดอาหาร น้ำตาลเอส),สารก่ออิมัลชัน 681SPV (ไทโยได Co., Ltd.), และการแลก เปลี่ยนไอออนมีผสมน้ำ และผงชาเขียวเพิ่มจุด ที่ผงชาเขียว 30 ได้กระจายการช้อนยา ใช้ดี 26จึงเตรียมการกระจายตัวของไขมันและน้ำมัน 3-1ไขมัน และน้ำมันเธน 3-2: ผสมกับผงชาเขียว และกระจายในน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ที่ใช้ช้อนยา ในเวลาต่อมา กระจายตัวถูกผสมกับ สารก่ออิมัลชันs P-16705 และ 681SPV และแลกเปลี่ยนไอออน น้ำ เตรียมไขมันและน้ำมันเธน 3-2[0078](2) การได้รับไขมันและน้ำมัน dispersions 3-1 และ 3-2ทีอุณหภูมิ 60° C และ homogenized เป็นกลุ่มที่ 60° C ที่ 7000 รอบต่อนาที10 สำหรับ 60 วินาทีโดยใช้ homomixer (Primix Corporation)[0079](3 ผลิตภัณฑ์ homogenized เป็นกลุ่ม 3-1 และ 3-2)ถูกบรรจุในแต่ละขวดทนความร้อน (80 มล.) และปิดผนึก ตามด้วยความร้อนฆ่าเชื้อที่ 110° C 5 นาที จึงมีการเตรียม15 ชาเขียวผง-ประกอบด้วยนมดื่ม 3-1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างต่อไปนี้การทดลองและตัวอย่าง
อธิบายการประดิษฐ์นี้ อย่างไรก็ตาม, การประดิษฐ์นี้จะ
ไม่ จำกัด เหล่านี้ตัวอย่าง.
10 [0060]
ทดลองตัวอย่างที่ 1
(I) การเตรียมนมที่มีส่วนผสมของเครื่องดื่ม
(1) ส่วนประกอบที่ระบุไว้ในตารางที่ 1 ถูกผสมในปริมาณที่ระบุให้เป็นไปตามขั้นตอนต่อไป เพื่อเตรียมความพร้อมไขมัน
15 และน้ำมันกระจาย 1-1 ถึง 1-3 ในฐานะที่เป็นผงชาเขียว (แห้ง
ผลิตภัณฑ์), Tsujiri Matcha (Tsujiriichihonten อิงค์นับเฉลี่ย
เส้นผ่าศูนย์กลาง: 24.69 น.) ถูกนำมาใช้
[0061]
ตารางที่ 1
จํานวนเงินส่วนประกอบ (Compositional Ratio)
(ก) หางนมผง 10.4 กรัม (2.6%)
(ข) การกลั่นน้ำมันมะพร้าว 4.2 กรัม (1.05%)
(ค) ผงชาเขียว 3.0 กรัม (0.75%)
(ง) การแลกเปลี่ยนไอออนน้ำ 382.4 กรัม (95.6%)
รวม 400.0 กรัม (100.0%)
20 [0062]
และไขมัน การกระจายน้ำมัน 1-1 (ก) หางนมผง (ข) การกลั่น
น้ำมันมะพร้าวและ (ง) น้ำแลกเปลี่ยนไอออนที่ถูกผสมและ (ค)
ผงชาเขียวถูกเพิ่มเข้ามานั้น ผงชาเขียวเป็นที่
แยกย้ายกันไปใช้ช้อนยาจึงเตรียมไขมันและน้ำมัน
25 กระจาย 1-1 (การเตรียมการดำเนินการที่ 25 ° C).
ไขมันและน้ำมันกระจาย 1-2: (c) ผงชาเขียวผสมกับ
และ กระจายตัวใน (ข) การกลั่นน้ำมันมะพร้าวและจากนั้นกระจายผสมกับ (ก) หางนมผงและ (ง) น้ำแลกเปลี่ยนไอออนจึงเตรียมความพร้อมการกระจายตัวของไขมันและน้ำมัน 1-2.
30 ไขมันและน้ำมันกระจาย 1-3: (ค) ผงชาเขียวผสมกับ
และกระจายตัวใน (ข) น้ำมันมะพร้าวกลั่นแล้วกระจาย22 ก็หดหายเพิ่มเติมได้ที่ 50 องศาเซลเซียสที่ 35 MPa ใช้ homogenizer (อนิโร Soavi) ต่อจากนั้นกระจายปั่นผสมกับ (ก) หางนมผงและ (ง) น้ำแลกเปลี่ยนไอออนจึงเตรียมความพร้อมการกระจายไขมันและน้ำมัน 1-3. 5 [0063] (2) ได้รับไขมันและน้ำมันกระจายไป 1-1 1-3 มีน้ำอุ่นเป็นรายบุคคลถึง 60 ° C และหดหายที่ 60 ° C ที่ 7,000 รอบต่อนาที60 วินาทีใช้ homomixer (Primix คอร์ปอเรชั่น). ต่อจากนั้นกระจายไขมันและน้ำมัน 1-1 ถึง 1-3 ถูก10 หดหายที่ 50 ° C ที่ 35 MPa ใช้ homogenizer (อนิโร Soavi). [0064] (3) สินค้าที่หดหาย 1-1 ถึง 1-3 ที่ได้รับดังกล่าวข้างต้นได้รับการบรรจุในขวดทนความร้อนที่เกี่ยวข้อง (80 มล.) และปิดผนึก, ตามมาด้วยความร้อนฆ่าเชื้อ 110 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาทีจึงเตรียม 15 ผงชาเขียวที่มีเครื่องดื่มนม 1-1 ถึง 1-3 [0065] (II) การประเมินความเสถียรการกระจายตัว (ปราบปรามการตกตะกอน) และรีรีและการประเมินผล สี Fading 20 ชาเขียวผง -containing เครื่องดื่มนม 1-1 ถึง 1-3 เตรียมไว้ดังกล่าวข้างต้นได้รับการประเมินสำหรับสีสีและอนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน ต่อมาสังเกตภาพที่ได้ดำเนินการในการประเมินสีสันของแต่ละเครื่องดื่มและมีหรือไม่มีตะกอนนั่งลงบนด้านล่างของแต่ละ25 ขวดเครื่องดื่ม หลังจากนั้นเป็นต้นมาขวดทนความร้อนที่มีชาเขียวผง -containing เครื่องดื่มนมถูกคว่ำครั้งเดียว (หลังจากที่ถูกคว่ำครั้งขวดที่ถูกส่งกลับไปยังตำแหน่งเดิมของพวกเขา) และการประเมินรีรีของตะกอน เหล่านี้ได้รับการประเมินผลการดำเนินการในวันที่ 30 ตามหลักเกณฑ์ดังต่อไปนี้ (เดียวกันนำไปใช้กับตัวอย่างการทดลอง 2-4) [0066] เกณฑ์* 1: มีหรือไม่มีตะกอน35 "-": ไม่มี "+": อยู่ในปริมาณที่น้อย "+" ปัจจุบัน "++": 23 ในปัจจุบันเป็นจำนวนมาก* 2: สีเว้"@": การเปลี่ยนแปลงสีน้ำตาลไม่มี "0"; หันน้ำตาลเล็กน้อย 5 "": หันน้ำตาล "x": หันอย่างมีนัยสำคัญน้ำตาล* 3: รีรี"A": ยอดเยี่ยม (รัฐกระจายเริ่มต้นเกือบเต็มที่กู้คืน "B": ไม่ดีเล็กน้อย (ตะกอนยังคงอยู่ใน ด้านล่างของ 10 ขวด), "C": คนจน (เกือบจะไม่มีการกระจายเกิดขึ้น) [0067] . ตารางที่ 2 แสดงผล[0068] ตารางที่ 2 นมดื่มนมดื่มนมดื่ม1-1 1-2 1-3 ก่อนที่ความร้อน การแสดงตนการฆ่าเชื้อหรือขาดที่ 110 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที * 1 ตะกอนสีเว้ * 2 หลังจากที่การแสดงตนของความร้อนฆ่าเชื้อหรือขาดที่ 110 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที * 1 ตะกอนสีเว้ * 1 อนุญาตให้ยืนอยู่ที่ห้องพักมีหรือไม่มีอุณหภูมิตะกอน 3 วัน * 1 สีเว้ * 2 หลังจากที่ได้รับอนุญาตให้รีรี * 1 ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน, ขวดถูกคว่ำครั้งเดียว15 [0069] _ @ ++ X B _ @ _ 0 + 0 _ @ - 0 + 0 ดังแสดงในตารางที่ 2, ชาเขียวผง -containing นมเครื่องดื่มที่ 1-2 และ 1-3 เตรียมใช้ไขมันและน้ำมันที่เตรียมการกระจายตัวที่ได้จากการผสมชาเขียวผงที่มีไขมันและน้ำมัน(น้ำมันมะพร้าวกลั่น) ในรูปแบบสารกระจายตัวในการผลิต 20 ชาเขียวผงเครื่องดื่มนม -containing แสดงให้เห็นว่าการปรับปรุงความเสถียรการกระจายตัวของชาเขียวผงมีนัยสำคัญและปราบปรามการตกตะกอนของผงชาเขียวที่เกิดขึ้นในการจัดเก็บความร้อนฆ่าเชื้อหลังจากที่เมื่อเทียบ เพื่อผงสีเขียวชาเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของนม 1-1 ผลิตโดยไม่ต้องเตรียมความพร้อม25 ไขมันและการกระจายตัวของน้ำมัน ผลยังยืนยันว่าผงชาเขียวที่มีเครื่องดื่มนม 1-2 และ 1-3 แสดงให้เห็นว่าการย่อยสลายปราบปรามอย่างมีนัยสำคัญของสีสี (สีซีดจาง) 24 ของผงชาเขียวที่เกิดจากความร้อนฆ่าเชื้อเมื่อเทียบกับชาเขียวผง -containing เครื่องดื่มนม 1-1 [0070] เปรียบเทียบระหว่างกรณีที่มีไขมันและน้ำมัน5 การกระจายตัวทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ชาเขียวผง -containing นมเครื่องดื่ม 1-3) และไม่ได้หดหาย (ชาเขียวผง -containing เครื่องดื่มนม 1-2) เปิดเผยไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในความ เสถียรการกระจายตัว (มีหรือไม่มีตะกอน) การสลายตัวของสีสี (สีซีดจาง) และรีรี. 10 [0071] ตัวอย่างที่ 2 การทดลองขั้นตอนเหมือนกันสำหรับการเตรียมความพร้อมชาเขียวผง - เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของนมและ 1- 1-1 ในการทดลองที่ 2 ตัวอย่างที่ 1 ซ้ำการใช้ "ผ้าลินินไม่มีชิโร่" (อัยยะเรสซิ จำกัด นับเส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ย 15: 12:23) ในสถานที่ของ Tsujiri Matcha (Tsujiriichihonten อิงค์) เป็นผงชาเขียวจึงเตรียมความพร้อมชาเขียว ผง -containing เครื่องดื่มนม 2-1 และ 2-2. ชาเขียวผง -containing เครื่องดื่มนม 2-1 และ 2-2 ได้รับการประเมินความเสถียรการกระจายตัว (มีหรือไม่มีตะกอน 20) การสลายตัวของสีสี (สี ซีดจาง) และรีรีสอดคล้องกับวิธีการและเกณฑ์การอธิบายไว้ในส่วน (II) ของการทดลองตัวอย่าง 1. [0072] ตารางที่ 3 แสดงผล. 25 [0073] ตารางที่ 3 นมดื่มนมดื่ม2-1 2-2 ก่อน การแสดงตนของความร้อนฆ่าเชื้อหรือขาดที่ 110 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที * 1 ตะกอนสีเว้ * 2 0 € D หลังจากการแสดงตนของความร้อนฆ่าเชื้อหรือขาด± + 110 ° C เป็นเวลา 5 นาทีอนุญาตให้ยืนอยู่ที่สีสวาดอุณหภูมิเป็นเวลา 3 วันหลังจากที่ได้รับอนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน, ขวดถูกคว่ำครั้งเดียว[0074] ตะกอน * 1 สีเว้ * 2 XL มีหรือไม่มี++ + ตะกอน * 1 * สีเว้ 2 x รีรี * 2 CA 25 ดังแสดงในตารางที่ 3, ชาเขียวผง -containing นมเครื่องดื่ม 2-2 เตรียมใช้ไขมันเตรียมความพร้อมและการกระจายตัวของน้ำมันที่ได้จากการผสมผงชาเขียวที่มีไขมันและน้ำมัน (น้ำมันมะพร้าวกลั่น) ในรูปแบบสารกระจายตัวในการผลิต5 ชาเขียวผงเครื่องดื่มนม -containing แสดงให้เห็นว่าการปรับปรุงความเสถียรการกระจายตัวของชาเขียวผงและการตกตะกอนปราบปรามอย่างมีนัยสำคัญของชาเขียวผงซึ่งเกิดขึ้นในการจัดเก็บความร้อนฆ่าเชื้อหลังจากที่เมื่อเทียบกับผงชาเขียวที่มีเครื่องดื่มนม 2-1 ผลิตโดยไม่ต้องเตรียมความพร้อม 10 ไขมันและการกระจายตัวของน้ำมัน ผลยังยืนยันว่าผงชาเขียวที่มีเครื่องดื่มนม 2-2 แสดงให้เห็นว่าการย่อยสลายปราบปรามอย่างมีนัยสำคัญของสีสี (สีซีดจาง) ของผงชาเขียวที่เกิดจากความร้อนฆ่าเชื้อเมื่อเทียบกับชาเขียวผง -containing เครื่องดื่มนม 2 -1. 15 [0075] ทดลองตัวอย่างที่ 3 (I) การจัดทำชาเขียวผง -Containing เครื่องดื่ม(1) ส่วนประกอบที่ระบุไว้ในตารางที่ 4 ถูกผสมในปริมาณที่ระบุให้เป็นไปตามขั้นตอนต่อไปซึ่งจะช่วยเตรียมความพร้อม 20 กระจายไขมันและน้ำมัน 3-1 และ 3-2 ในฐานะที่เป็นชาเขียวผง Jinen ไม่มี Shiro (อัยยะเรสซิ จำกัด นับเส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ย: 12:23) ถูกนำมาใช้. [0076] ตารางที่ 4 จำนวนส่วนประกอบ (Compositional Ratio) น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 4.2 กรัม (1.05%) ผงชาเขียว 3.0 กรัม (0.75%) สารก่ออิมัลชัน P-1670 0.12 กรัม (0.12%) สารก่ออิมัลชัน 681SPV 0.12 กรัม (0.12%) แลกเปลี่ยนไอออนน้ำ 392.56 กรัม (98.14%) รวม 400.0 กรัม (100.0%) 25 [0077] ไขมัน และน้ำมันกระจาย 3-1: น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์, สารก่ออิมัลชัน P- 1670 (มิตซูบิชิไดฟู้ดส์คอร์ปอเรชั่น; เอสเตอร์น้ำตาล), สารก่ออิมัลชัน 681SPV (Taiyo Kagaku จำกัด ) และแลกเปลี่ยนไอออนน้ำผสม และผงชาเขียวถูกเพิ่มเข้ามานั้น 30 ผงชาเขียวก็แยกย้ายกันใช้ช้อนยา26 จึงเตรียมความพร้อมการกระจายตัวของไขมันและน้ำมัน 3-1. ไขมันและน้ำมันกระจาย 3-2:. ผงชาเขียวผสมกับและกระจายตัวในน้ำมันมะพร้าวกลั่นโดยใช้ช้อนยาต่อมา กระจายผสมกับสารก่ออิมัลชัน s P-1670 และ 5 681SPV และน้ำแลกเปลี่ยนไอออนจึงเตรียมไขมันและน้ำมันกระจาย 3-2. [0078] (2) ได้รับไขมันและน้ำมันกระจาย 3-1 และ 3 2 เป็นรายบุคคลอุ่นถึง 60 ° C และหดหายที่ 60 ° C ที่ 7,000 รอบต่อนาที10 สำหรับ 60 วินาทีใช้ homomixer (Primix คอร์ปอเรชั่น). [0079] (3) สินค้าที่หดหาย 3-1 และ 3-2 ได้รับการบรรจุอยู่ในนั้น ขวดทนความร้อน (80 มล.) และปิดผนึกตามด้วยความร้อนฆ่าเชื้อที่ 110 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาทีดังนั้นการเตรียมความพร้อม15 ชาเขียวผง -containing เครื่องดื่มนม 3-1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างต่อไปนี้ทดลองและอธิบายตัวอย่าง
การประดิษฐ์นี้ . อย่างไรก็ตาม , การประดิษฐ์นี้คือ
ไม่ จำกัด ตัวอย่างเหล่านี้
[ ]
10 0060 ทดลองตัวอย่าง 1
( i ) เตรียมนมผสมเครื่องดื่ม
( 1 ) ส่วนประกอบที่ระบุไว้ในตารางที่ 1 ผสมในปริมาณที่ระบุตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อเตรียมอ้วน
15 และน้ำมัน dispersions 1-1 1-3 เป็นผงชาเขียว ( ผลิตภัณฑ์บริการ
) tsujiri มัจฉา ( tsujiriichihonten อิงค์ นับเฉลี่ย
เส้นผ่าศูนย์กลาง : 24.69 PM ) คือใช้ 0061
[ ]

ส่วนตารางที่ 1 จํานวน ( เรียงความ ) )
( A ) หางนมผง 10.4 กรัม ( 2.6% )
( b ) น้ำมันมะพร้าว 4.2 กรัม ( 1.05 % )
( C ) ผงชาเขียว 3.0 G ( 0.75% )
( D ) ไอออนแลกเปลี่ยนน้ำ 382.4 กรัม ( รวม 400.0 95.6 % )
g ( 100.0% )
[ ]
0062 20น้ำมันและไขมันกระจาย 1-1 ( ) หางนมผง น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ( B )
( D ) ไอออน และน้ำ มาผสมกัน และ ( c ) ผงชา
สีเขียวเพิ่มอีกได้ ผงชาเขียวดี
กระจายโดยใช้ยาช้อนจึงเตรียมน้ำมันและไขมัน
25 กระจาย 1-1 ( การเตรียมดำเนินการที่ 25 ° C )
น้ำมันและไขมันกระจาย 1-2 : ( c ) ผงชาเขียวผสมกับ
( ข ) และ ภาคการกลั่นน้ำมันมะพร้าวแล้วกระจายผสมกับ ( ) หางนมผงและ ( d ) ไอออนแลกเปลี่ยนน้ำจึงเตรียมน้ำมันและไขมันกระจาย 1-2 .
30 ไขมันและน้ำมันกระจาย 1-3 : ( c ) ผงชาเขียวผสมกับ
และแจกจ่ายใน ( B ) บริสุทธิ์ น้ำมันมะพร้าวแล้วกระจาย







22

ยังบดที่ 50 ° C ที่ 35 เมกกะปาสคาลโดยใช้เครื่องปั่น
( นิโร soavi ) โดยการบดผสม
( A ) หางนมผงและ ( d ) ไอออนแลกเปลี่ยนน้ำจึง
เตรียมน้ำมันและไขมันกระจาย 1-3 .
5 [ 0063 ]
( 2 ) ได้รับไขมันและน้ำมัน dispersions 1-1 1-3 จำนวน 60 ° C
แบบอุ่นและบดที่ 60 เมตร C ที่ 7000 รอบต่อนาที
60 วินาทีใช้ homomixer ( primix Corporation ) .
ในภายหลังไขมันและน้ำมัน dispersions 1-1 1-3 อยู่ที่ 50 ° C
10 โฮโมที่ 35 เมกกะปาสคาลโดยใช้เครื่องปั่น ( นิโร soavi )
[ ]
0064 ( 3 ) บดผลิตภัณฑ์ 1-1 1-3 ได้ข้างบน
บรรจุในขวดทนความร้อนที่เกี่ยวข้อง ( 80 ml ) และปิดผนึก ,
ตามด้วยฆ่าเชื้อความร้อนที่ 110 ° C เป็นเวลา 5 นาทีจึง
15 การเตรียมผงชาเขียวผสมนมเครื่องดื่ม 1-1 1-3
[ ]
0065( 2 ) การประเมินความเสถียรการกระจายตัว ( ปราบปราม
ตกตะกอน ) และรีรีและประเมินผลสีซีดจาง
20 ชาเขียวผงที่มีนมเครื่องดื่ม 1-1 1-3
เตรียมข้างต้นศึกษาสีและอนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน จากการสังเกตได้ประเมินสี สีสันของแต่ละเครื่องดื่มและ
การแสดงตนหรือการขาดตะกอนตกลงที่ด้านล่างของแต่ละ
25 เครื่องดื่มขวด หลังจากนั้น , ขวดทนความร้อน
ที่มีชาเขียวผงที่มีนมเครื่องดื่มถูกคว่ำครั้งหนึ่ง ( หลังจากถูกคว่ำเมื่อ ขวดถูก
กลับไปตำแหน่งเดิม ) และการประเมิน
รีรีของตะกอน การประเมินผลเหล่านี้ถูก
30 ดำเนินการตามหลักเกณฑ์ต่อไปนี้ ( ตัวอย่างเพื่อทดลองใช้เหมือนกัน
2 )
[ ]

* 0066 เกณฑ์ที่ 1 : การมี / ไม่มีตะกอน
35 " - " ไม่มี " , " ในปัจจุบัน ในจํานวนเล็ก " " ปัจจุบัน " " :









23
ปัจจุบันในจํานวน


* 2 : สีเว้
" @ " : ไม่มีการเปลี่ยนสี น้ำตาล , " 0 " ; เปิดเล็กน้อย น้ำตาล 5 A : เปลี่ยนน้ำตาล " x " :เปิดสถิติน้ำตาล


* 3 : รีรี
" A " : ดี ( การกระจายสภาพเกือบเต็ม
ฟื้นตัว " B " : เล็กน้อยที่ยากจน ( ตะกอนยังคงอยู่ด้านล่าง 10 ขวด ) , " C " : จน ( เกือบไม่กระจายขึ้น )
[ ]
0067 ตาราง 2 แสดงให้เห็นว่า ผลลัพธ์ 0068
[ ]
2 โต๊ะ
นมเครื่องดื่มนมเครื่องดื่มนมเครื่องดื่ม
1-1 1-2 1-3
ก่อนที่ความร้อนฆ่าเชื้อตนหรือขาด

ที่ 110 ° C เป็นเวลา 5 นาทีตะกอน * 1 * 2

สีสีสันจากความร้อนฆ่าเชื้อตนหรือขาด
ที่ 110 ° C เป็นเวลา 5 นาทีตะกอน * 1 * 1


สีเว้ได้รับอนุญาตให้ยืนที่ห้องตน หรือขาด
อุณหภูมิ 3 วันตะกอน * 1 * 2

สีสีสัน หลังจากได้รับอนุญาตให้รีรี * 1

ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน ขวด
ถูกคว่ำเมื่อ 15 0069
[ ]

_

@







x


B

_


@
_

0




0




_


@
-

0

0







ดังแสดงในตารางที่ 2 ชาเขียวผง - เครื่องดื่มที่มีนม
1-2 และ 1-3 เตรียมใช้ไขมันและน้ำมันที่เตรียมได้จากการผสมชาเขียวผงกระจาย

( ด้วยไขมันและน้ำมันบริสุทธิ์ น้ำมันมะพร้าวในรูปแบบสารกระจายตัวในการผลิต 20 ชาเขียวผง - เครื่องดื่มที่มีนมให้ดีขึ้น
ความเสถียรการกระจายตัวของชาเขียวผงและอย่างมาก
ปราบตกตะกอนของผงชาเขียว ซึ่งเกิดขึ้นใน
กระเป๋าหลังจากฆ่าเชื้อความร้อน เมื่อเปรียบเทียบกับผงนมเครื่องดื่มชาที่มีสีเขียว

1-1 ผลิตโดยไม่มีการเตรียมการ 25 ไขมันและน้ำมัน ผลยังยืนยันว่าผง
ชาเขียวผสมนมและเครื่องดื่ม 1-2 1-3 พบ
อย่างมีนัยสำคัญยับยั้งการย่อยสลายสี ( สีเฟด )








24 ของผงชาเขียว ซึ่งเกิดจากความร้อนฆ่าเชื้อ , เมื่อเทียบกับชาเขียวผงที่มีนมเครื่องดื่ม 1-1 [ 0070 ]
เปรียบเทียบระหว่างกรณีที่น้ำมันและไขมัน
5 กระจายเป็นโฮโม ( ชาเขียวผงที่มีนม
เครื่องดื่ม 1-3 ) และไม่บด ( ชาเขียวผงที่มี
นมเครื่องดื่มที่ 1-2 ) ไม่พบความแตกต่างใน
ความเสถียรการกระจายตัว ( การแสดงตนหรือการขาดตะกอน ) ,
การย่อยสลายสี ( สีเฟด ) และรีรี .
[ ]
10 0071 ทดลองตัวอย่าง 2
-
ชาเขียวผงกระบวนการเดียวกันสำหรับเตรียมประกอบด้วยนมและเครื่องดื่ม 1-1 1-2 ในตัวอย่างทดลองใช้เป็นเวลา 1
" ผ้าลินินไม่ ชิโร่ " ( โธ่ จำกัด นับ
15 มัธยฐาน เส้นผ่านศูนย์กลาง : ทั้งๆน. ) ในสถานที่ของ tsujiri มัจฉา
( tsujiriichihonten อิงค์ ) เป็นชาผงสีเขียวจึงเตรียม
ชาเขียวผง - ประกอบด้วยนมและเครื่องดื่ม
2-1 2-2 . ชาเขียวผง - ประกอบด้วยนมและเครื่องดื่ม 2-1 2-2 ถูก
การประเมินความเสถียรการกระจายตัว ( การแสดงตนหรือขาด
20 ตะกอน ) , การย่อยสลายสี ( สีเฟด ) และ
รีรีตามวิธีและหลักเกณฑ์
อธิบายไว้ในมาตรา ( II ) ของตัวอย่างทดลอง 1 . 0072
[ ]
3 ตารางแสดงผล
[ ]
0073 25 โต๊ะ 3
นม เครื่องดื่ม นม เครื่องดื่ม

2-1 2-2 ก่อนที่ความร้อนฆ่าเชื้อตนหรือขาด
ที่ 110 ° C เป็นเวลา 5 นาทีตะกอน * 1 * 2 0
สีเว้ด D
หลังจากความร้อนฆ่าเชื้อตนหรือขาด

± 110 ° C เป็นเวลา 5 นาที

ได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 3 วัน ที่อุณหภูมิโรน

หลังจากได้รับอนุญาตให้

ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน , ขวด

[ ได้รับกลับเมื่อ 0074 ]


สีตะกอน * 1 * 2
L
x เว้ การแสดงตนหรือการขาดตะกอน * 1

สีเว้ * 2 X
รีรี * 2
C








25

ดังแสดงในตารางที่ 3 ชาเขียวผง - เครื่องดื่มที่มีนม
2-2 เตรียมการและเตรียมการกระจายไขมันน้ำมันได้จากการผสมผงชาเขียวกับไขมันและน้ำมัน ( น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ) ในรูปแบบสารกระจายตัวในการผลิต
5 ชาเขียวผงที่มีเครื่องดื่มนมแสดงการปรับปรุง
ความเสถียรการกระจายตัวของชาเขียวผงอย่างมีนัยสำคัญยับยั้งและการตกตะกอนของชาเขียวผงซึ่งเกิดขึ้นในกระเป๋าหลังจากฆ่าเชื้อความร้อน เมื่อเปรียบเทียบกับผงชาเขียวผสมนมเครื่องดื่ม
2-1 ที่ผลิตโดยไม่มีการเตรียมการ 10 ไขมันและน้ำมัน
ผล ยังยืนยันว่าชาเขียวผสมนมเครื่องดื่มอย่างมีนัยสำคัญยับยั้งการย่อยสลาย 2-2 พบ
สี ( สีเฟด ) ของผงชาเขียว ซึ่งเกิดจากความร้อนฆ่าเชื้อ , เมื่อเทียบกับชาเขียวผง - เครื่องดื่มที่มีนม 2-1
[ ]
15 0075 ทดลองตัวอย่าง 3
( I ) การเตรียมชาเขียวผง -
ที่มีเครื่องดื่ม( 1 ) ส่วนประกอบที่ระบุในตารางที่ 4 ผสมในปริมาณที่ระบุตามขั้นตอนต่อไปนี้จึง
20 เตรียมน้ำมันและไขมัน dispersions 3-1 3-2 . เป็นผงชา
เขียว เซ จีเนนชิโร่ ( แต่ไม่ จำกัด นับเฉลี่ยเส้นผ่าศูนย์กลาง :
ทั้งๆ PM ) คือใช้ 0076
[ ]
โต๊ะ 4
( อัตราส่วนปริมาณส่วนประกอบ ส่วนประกอบ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ( G )

( 1.05 % ) ผงชาเขียว 3.0 G ( 0.75% )
สารก่ออิมัลชัน p-1670 0.12 กรัม ( 0.12% )
สารก่ออิมัลชัน 681spv 0.12 กรัม ( 0.12% )
ไอออนแลกเปลี่ยนน้ำ 392.56 กรัม ( รวม 400.0 98.14 % )
g ( 100.0% )
[ ]
25 0077 น้ำมันและไขมันกระจาย 3-1 : บริสุทธิ์ , น้ำมันมะพร้าวสารก่ออิมัลชัน P -
1670 ( มิตซูบิชิ kagaku อาหาร Corporation ; น้ำตาลเอสเทอร์ )
สารก่ออิมัลชัน 681spv ( ไทโย kagaku Co . , Ltd . ) และไอออนแลกเปลี่ยน
ผสมน้ำและผงชาเขียว เพิ่มอีกได้
30 ชาเขียวผงยากระจายตัวดี ใช้ช้อน ,







26

จึงเตรียมน้ำมันและไขมันกระจาย 3-1
น้ำมันและไขมันกระจาย 3-2 : ผงชาเขียวผสมกับและกระจายตัวในน้ำมันมะพร้าว ใช้เป็นยา ช้อน
โดยการแพร่กระจายผสมกับสารก่ออิมัลชัน p-1670
s5 681spv ไอออนแลกเปลี่ยนน้ำจึงเตรียมน้ำมันและไขมัน
~
[ ]
0078 3-2 . ( 2 ) ได้รับไขมันและน้ำมัน dispersions 3-1 3-2 จำนวน 60 ° C
แบบอุ่นและบดที่ 60 ° C ที่ 7000 รอบต่อนาที
10 60 วินาทีใช้ homomixer ( primix Corporation ) 0079 .
[ ]
( 3 ) บดผลิตภัณฑ์ 3-1 3-2 บรรจุในขวดที่ทนความร้อนที่เกี่ยวข้อง (
80 มิลลิลิตร ) และปิดผนึกตามด้วย
ฆ่าเชื้อความร้อน 110 องศา C เป็นเวลา 5 นาที จึงเตรียม
15 ชาเขียวผง - 3-1 ประกอบด้วยนมเครื่องดื่ม