The addition of L. casei AST18 impr

The addition of L. casei AST18 improved the quantity of Lactobacillus, but the number of Streptococcus lactis in 2% AST18-added yogurt decreased by 1.0 Log (cfu/mL) compared with that in the blank group. L. casei AST18 exerted no significant influence on viscosity, water holding capacity, sensory quality, pH and titratable acidity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แห่ง L. casei AST18 ปรับปรุงปริมาณของแลคโตบาซิลลัส แต่จำนวน lactis อุณหภูมิใน 2% AST18 เพิ่มโยเกิร์ตลด 1.0 ล็อก (cfu/mL) เมื่อเทียบกับในกลุ่มว่างเปล่า L. casei AST18 นั่นเองอิทธิพลความหนืด น้ำกำลังการผลิต คุณภาพทางประสาทสัมผัส ค่า pH และว่า titratable ไม่สำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของ L. casei AST18 ดีขึ้นปริมาณของแลคโตบาซิลลัส แต่จำนวนของ Streptococcus lactis ในโยเกิร์ AST18 เพิ่ม 2% ลดลงจาก 1.0 Log (CFU / มิลลิลิตร) เมื่อเทียบกับในกลุ่มที่ว่างเปล่า L. casei AST18 ออกแรงอิทธิพลกับความหนืด, ความสามารถในการถือน้ำที่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสความเป็นกรดด่างและความเป็นกรดที่ไตเตรท

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดย L . casei ast18 ปรับปรุงปริมาณของแลคโตบาซิลัส แต่ตัวเลขของ Streptococcus lactis 2 % ast18 เพิ่มโยเกิร์ตลดลง 1.0 log CFU / ml ) เมื่อเทียบกับในกลุ่มที่ว่างเปล่า L . casei ast18 นั่นเองไม่พบอิทธิพลต่อความหนืดของน้ำความจุถือ คุณภาพทางประสาทสัมผัสของ pH และปริมาณกรด .