Thermal processed mussel was tested

Thermal processed mussel was tested for commercial sterility
(IS 2168 1971). The proximate composition of the samples
was determined by AOAC (2000) method. pH was measured
according to APHA (1998) using a digital pH meter
(Cyberscan 510, Eutech instruments, Singapore). Total volatile
base nitrogen (TVB-N) and Trimethylamie (TMA) were
estimated by the micro diffusion method (Conway 1950).
Amino acid concentration was determined by Ishida et al.
(1981) method and Tryptophan content was estimated by the
method of Sastry and Tummuru (1985). Fatty acid composition
was estimated by AOCS (1989) method. The minerals
like sodium, potassium, calcium were analyzed according to
APHA (1998) using flame photometer. (BWB Technologies,
United Kingdom). Texture profile analysis was measured with
a Universal Testing Machine (Lloyd instruments LRX plus,
UK) with a cylindrical probe of 50mmdiameter. The load cell
used was of 50 N capacity, 12 mm/min speed with a trigger
force of 50 g. Hardness, cohesiveness, springiness, springiness
index, gumminess, adhesive force, adhesiveness, stiffness,
chewiness, and fracture force were calculated as defined
in the texture analyzer user manual. Sensory analysis of
canned mussel was carried out by ten trained panelists using

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หอยแมลงภู่แปรรูปความร้อนทดสอบสำหรับเชิงพาณิชย์เป็นหมัน(คือ 2168 1971) องค์ประกอบของตัวอย่างย่อมถูกตาม aoac หรือวิธี (2000) มีวัดค่า pHตามอาภา (1998) โดยใช้การวัดค่า pH(Cyberscan 510, Eutech เครื่อง สิงคโปร์) รวมเปลี่ยนแปลงฐานไนโตรเจน (N จุ่ย) และ Trimethylamie (TMA)ประเมิน โดยวิธีการแพร่ไมโคร (Conway 1950)ความเข้มข้นของกรดอะมิโนที่ถูกกำหนดโดยอิชิดะ et alวิธีการ (1981) และโพรไบโอเนื้อหาประเมินโดยการวิธีของ Sastry และ Tummuru (1985) องค์ประกอบกรดไขมันประเมิน โดยวิธีของ AOCS (1989) แร่ธาตุเช่นโซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียมถูกวิเคราะห์ตามอาภา (1998) โดยใช้เครื่องวัดความสว่างของเปลวไฟ (เทคโนโลยี BWBสหราชอาณาจักร) เนื้อข้อมูลวิเคราะห์ถูกวัดด้วยเครื่องทดสอบอเนกประสงค์ (เครื่อง Lloyd LRX บวกไทยพร้อมโพรบวัดทรงกระบอกของ 50mmdiameter โหลดเซลล์ใช้ได้ 50 N ความจุ ความเร็ว 12 มม./ นาทีกับทริกเกอร์แรง 50 g. ความแข็ง cohesiveness, springiness, springinessดัชนี gumminess แรงกาว เหนียวแน่น ตึงchewiness และแรงแตกหักคำนวณตามที่กำหนดไว้ในคู่มือผู้ใช้วิเคราะห์เนื้อ การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสหอยแมลงภู่กระป๋องดำเนินการ โดยสมาชิกที่ผ่านการฝึกอบรมสิบใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หอยแมลงภู่ประมวลผลความร้อนได้รับการทดสอบสำหรับการเป็นหมันในเชิงพาณิชย์
(IS 2168 1971) องค์ประกอบใกล้เคียงของกลุ่มตัวอย่าง
ถูกกำหนดโดย AOAC (2000) วิธีการ วัดค่า pH
ตาม APHA (1998) โดยใช้เครื่องวัดค่า pH แบบดิจิตอล
(CyberScan 510 เครื่องมือ Eutech สิงคโปร์) รวมระเหย
ฐานไนโตรเจน (TVB-N) และ Trimethylamie (TMA) ได้รับการ
ประเมินโดยวิธีการแพร่กระจาย Micro (คอนเวย์ 1950).
อะมิโนกรดเข้มข้นถูกกำหนดโดยอิชิดะ et al.
(1981) วิธีการและเนื้อหาโพรไบโอได้รับการประเมินโดย
วิธีการ Sastry และ Tummuru (1985) องค์ประกอบของกรดไขมันที่
ได้รับการประเมินโดย AOCS (1989) วิธีการ แร่ธาตุ
เช่นโซเดียมโพแทสเซียมแคลเซียมที่ได้มาวิเคราะห์ตาม
APHA (1998) โดยใช้มาตรวัดไฟ (BWB Technologies,
สหราชอาณาจักร) การวิเคราะห์รายละเอียดของพื้นผิวได้รับการวัดที่มี
เครื่องทดสอบอเนกประสงค์ (ลอยด์เครื่องมือ LRX บวก
สหราชอาณาจักร) กับการสอบสวนของรูปทรงกระบอก 50mmdiameter โหลดเซลล์
ที่ใช้คือ 50 ไม่มีความจุ 12 มม / นาทีความเร็วกับทริกเกอร์ที่
มีผลบังคับใช้ 50 กรัม ความแข็ง cohesiveness ยืดหยุ่นยืดหยุ่น
ดัชนี gumminess แรงกาวเหนียวแน่นตึง
เคี้ยวและแรงแตกหักถูกคำนวณตามที่กำหนดไว้
ในคู่มือการใช้เนื้อวิเคราะห์ การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของ
หอยกระป๋องได้ดำเนินการโดยสิบประจบประแจงผ่านการฝึกอบรมการใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แปรรูปหอยแมลงภู่ความร้อนการทดสอบเป็นหมัน เชิงพาณิชย์( 1 ปี ) ส่วนประกอบโดยประมาณของตัวอย่างถูกกำหนดโดยโปรตีน ( 2000 ) วิธี วัดอตาม apha ( 1998 ) โดยใช้เครื่องวัดดิจิตอล( cyberscan อุณหภูมิ 510 , เครื่องมือ , สิงคโปร์ ) ที่ระเหยได้ทั้งหมดฐานไนโตรเจน ( tvb-n ) และ trimethylamie ( TMA ) ได้แก่ประเมินโดยวิธีการแพร่ ไมโคร ( Conway 1950 )กรดอะมิโนเข้มข้นถูกกำหนดโดยอิชิดะ et al .( 1981 ) และทริปเนื้อหาประมาณโดยวิธี sastry และ tummuru ( 1985 ) องค์ประกอบของกรดไขมันประมาณ aocs ( 1989 ) โดยวิธี แร่ธาตุต่างๆเช่น โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม วิเคราะห์ตามapha ( 1998 ) ใช้ Flame Photometer . ( bwb เทคโนโลยี ,สหราชอาณาจักร ) การวิเคราะห์ข้อมูลพื้นผิววัดด้วยเครื่องทดสอบสากล ( ลอยด์ เครื่องมือ lrx บวกสหราชอาณาจักร ) กับหัวทรงกระบอก 50mmdiameter . โหลดมือถือใช้ 50 N ความจุ 12 mm / min ความเร็วด้วย เรียกความแข็งแรงของ 50 กรัม , ค่า springiness , เอกภาพดัชนี gumminess กาว , บังคับ , การติดแน่นตึง( และการบังคับได้ตามที่กําหนดในลักษณะวิเคราะห์ผู้ใช้คู่มือ การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสหอยกระป๋อง ทำโดยผู้ผ่านการฝึกอบรมการใช้สิบ