The objective of this study was to

The objective of this study was to evaluate the viability of using microwave-roasted rice bran as an ingredient in high-fiber cereal bars to
obtain a product with good acceptability. The influence of the rice flakes, corn flakes, and roasted rice bran levels on the physical and chemical
characteristics of the cereal bars was studied. The overall acceptability of three selected formulations was also evaluated. An increase in
the roasted rice bran level in the formulation reduced the force of rupture and water activity, resulted in intermediate density, and caused
darkening of the bars. The contents of lipid and total dietary fiber were higher in the formulation with the highest rice bran content, which
was therefore classified as functional food. The formulation containing 0.34; 0.32; and 0.34 roasted rice bran, rice flakes, and corn flakes,
respectively, seemed to be the best outcome. Cereal bars with roasted rice bran levels between 10 and 20% were accepted by consumers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อประเมินศักยภาพของการใช้รำข้าวคั่วไมโครเวฟเป็นส่วนผสมในธัญพืชเส้นใยสูงที่จะ
ได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีการยอมรับที่ดี อิทธิพลของสะเก็ดข้าวเกล็ดข้าวโพดและระดับรำข้าวคั่วในทางกายภาพและเคมี
ลักษณะของธัญพืชศึกษา การยอมรับโดยรวมของสามสูตรที่เลือกได้รับการประเมิน การเพิ่มขึ้นของ
ระดับรำข้าวคั่วในการกำหนดลดแรงของการแตกและการทำงานของน้ำที่ส่งผลให้ความหนาแน่นของกลางและก่อให้เกิดความ
หมองคล้ำของบาร์ เนื้อหาของไขมันและใยอาหารรวมที่สูงขึ้นในการกำหนดที่มีเนื้อหารำข้าวที่สูงที่สุดซึ่ง
ถูกจัดเป็นอาหารจึงทำงาน สูตรที่มี 0.34; 0.32; และ 0.34 รำข้าวคั่วสะเก็ดข้าวและเกล็ดข้าวโพด
ตามลำดับดูเหมือนจะเป็นผลที่ดีที่สุด ธัญพืชที่มีระดับรำข้าวคั่วระหว่างวันที่ 10 และ 20% ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินศักยภาพของการใช้ไมโครเวฟอบ น้ำมันรำข้าว เป็นส่วนผสมในบาร์ธัญพืชเส้นใยสูง

ขอรับผลิตภัณฑ์ด้วยการยอมรับ . อิทธิพลของ flakes ข้าว flakes ข้าวโพด , รำข้าวคั่วระดับบนทางกายภาพและเคมี
ลักษณะของธัญพืชแท่งดินการยอมรับโดยรวมของทั้งสามเลือกสูตรที่ถูกประเมิน เพิ่ม
คั่วน้ำมันรำข้าวระดับในการลดแรงของกิจกรรมแตกและน้ำส่งผลให้ความหนาแน่นระดับกลาง และทำให้
darkening ของบาร์ เนื้อหาของไขมันและใยอาหารทั้งหมดสูงกว่าในตำรับที่มีมากที่สุดน้ำมันรำข้าวซึ่ง
เนื้อหาจึงจัดเป็นอาหารเสริมสุขภาพ สูตรที่มีประโยชน์ ; พฤติกรรม ; และ 0.34 ย่างน้ำมันรำข้าว , ข้าว flakes , และ flakes ข้าวโพด
ตามลำดับ ดูเหมือนจะได้ผลที่ดีที่สุด ธัญพืชแท่งระดับรำข้าวคั่วระหว่าง 10 และ 20 % ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค