ผู้ พันฮาร์แลนด์ ดี แซนเดอร์ส ท่านเป็นผู้คิดค้นสูตรไก่ทอดที่มีรสชาติและชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก อีกทั้งยังเป็นผู้ก่อตั้ง ร้านเคเอฟซี
ท่าน เกิดเมื่อวันที่ 9 กันยายน พ.ศ. 2433 ที่เมืองเฮนรี่วิลล์ มลรัฐอินเดียนา ประเทศสหรัฐอเมริกา ก่อนที่ท่านจะเริ่มธุรกิจร้านอาหาร ท่านได้ผ่านงานมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการเดินรถไฟ การเดินเรือกลไฟ นายหน้าขายประกันชีวิต แต่ด้วยความอุตสาหะและความรักในการปรุงอาหาร ท่านได้เปิดร้านอาหารแห่งแรกขึ้นที่ปั๊มน้ำมันแห่งหนึ่งในเมืองคอร์บิน “มลรัฐเคนตั๊กกี้” เพื่อให้บริการแก่ผู้ที่เดินทางผ่านไปมา กิจการร้านอาหารของท่านก็เริ่มมีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง
ท่าน ได้ขยายกิจการไปยังโรงแรมที่ตั้งอยู่อีกฟากของถนนโดยเปิดร้านอาหารขนาด 142 ที่นั่ง ผู้พันแซนเดอร์ส รักการทำอาหารและชอบทดลองการปรุงแต่งอาหารด้วยเครื่องเทศแปลกๆ ท่านได้ทดลองผสมเครื่องเทศและสมุนไพร 10 ชนิดกับแป้งสาลี คลุกเคล้ากับไก่แล้วนำไปทอด
ใน วันหนึ่งขณะที่ท่านกำลังเตรียมไก่ทอดเพื่อจำหน่ายแก่นักท่องเที่ยว ท่านได้ผสมเครื่องเทศตัวที่ 11 ลงไปในส่วนผสมเดิมนั้น และท่านได้กล่าวว่า “ด้วยส่วนผสมทั้ง 11 ชนิดนี้ ผมได้ค้นพบไก่ทอดที่อร่อยที่สุดเท่าที่ผมเคยกินมา” และสูตรไก่ทอดนี่เอง ที่เป็นสูตรลับที่ยังคงใช้มาจนถึงปัจจุบัน
ใน ปี พ.ศ. 2478 แซนเดอร์ส ได้รับการยกย่องจากผู้ว่าการรัฐเคนตั๊กกี้ให้เป็น “Kentucky Colonel” ในฐานะที่ร้านอาหารของท่านเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงเป็นที่เชิดหน้าชูตา ของรัฐเคนตั๊กกี้
ธุรกิจ ร้านอาหารของท่านเจริญรุ่งเรืองเป็นอย่างดีจนกระทั่งในปี พ.ศ. 2493 ได้มีการตัดถนนเส้นใหม่ ทำให้ผู้คนใช้เส้นทางเดิมลดน้อยลง คุณลุงจึงตัดสินใจปิดกิจการร้านอาหารของตน
ด้วย คุณภาพของไก่ทอดสูตรลับเฉพาะของคุณลุง ในปี พ.ศ. 2495 ผู้พันแซนเดอร์สได้เริ่มธุรกิจแฟรนไชส์ด้วยเงินลงทุนเพียง 105 เหรียญดอลลาร์สหรัฐ เดินทางไปพร้อมกับสูตรลับ ขั้นตอนและอุปกรณ์ในการทอดไก่ของท่าน เพื่อขายกรรมวิธีการทอดไก่ด้วยสูตรลับของเครื่องเทศแก่เจ้าของร้านอาหาร ภัตตาคารทั่วสหรัฐอเมริกา ท่านได้แวะเยี่ยมและถ่ายทอดกรรมวิธีการทอดไก่ตามแบบฉบับของท่าน เมื่อเสร็จแล้วท่านก็จะไปนั่งรับประทานอาหารและต้องปฎิบัติสิ่งหนึ่งที่ เรียกว่า “Coloneling” เพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าของท่านประทับใจในรสชาติไก่ทอดและบริการอันดีเลิศ
ท่าน ขายแนวความคิดนี้เพียง 5 เซ็นต์ เป็นค่าลิขสิทธิ์ของไก่ทุกชิ้นที่ขายไป โดยที่สัญญาส่วนใหญ่จะเป็นเพียงการ ตกลงกันโดยการจับมือเท่านั้น ปี พ.ศ. 2507 มีผู้สนใจเข้าร่วมธุรกิจกับผู้พันแซนเดอร์สกว่า 600 คนทั่วสหรัฐ อเมริกา และแคนาดา เมื่อขอบข่ายของธุรกิจได้ขยายตัวออกไปอย่างกว้างขวางเกินความสามารถที่ผู้ พันแซนเดอร์สจะรองรับได้ ท่านก็ได้ตัดสินใจขายธุรกิจให้กับกลุ่มนักลงทุนโดยการนำของ John Y. Brown Jr. (จอห์น วาย บราวน์ จูเนียร์) อดีตผู้ว่าการรัฐเคนตั๊กกี้ และ Jack Massy (แจ๊ค แมสซี่) จากเมืองแนชวิลล์ มลรัฐเทนเนสซี โดยที่ผู้พันแซนเดอร์ส ยังคงดำรงตำแหน่งเป็น Kentucky Fried Chicken Goodwill Ambassador เพื่อคอยช่วยเหลือและให้คำแนะนำต่าง ๆ ธุรกิจก็ขยายตัวอย่างรวดเร็วและเริ่มมีชื่อ (Kentucky Fried Chicken Corporation) ในตลาดหลักทรัพย์นิวยอร์ก ในวันที่ 16 มกราคม พ.ศ. 2512 โดยมีสาขามากกว่า 3,500 แห่งทั่วโลก ในขณะนั้น 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2514 บริษัท Heublein Inc. ได้ซื้อกิจการ KFC Corporation ต่อจากนักธุรกิจกลุ่มเดิม
ใน เดือนธันวาคม พ.ศ. 2523 ผู้พันแซนเดอร์สเสียชีวิต โดยมีอายุรวม 90 ปี ถึงแม้ว่าท่านจะจากเราไปแล้วก็ตาม แต่ไก่ทอดสูตรลับเฉพาะของท่านยังคงสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น และในปีพ.ศ. 2525 บริษัท R.J. Reynolds Industries, Inc. (บริษัท RJR Nabisco, Inc. ในปัจจุบัน) ได้ซื้อกิจการของ Heublein Inc. ทำให้ Kentucky Fried Chicken เป็นส่วนหนึ่งของบริษัท Heublein Inc. การเปลี่ยนแปลงครั้งยิ่งใหญ่ของ Kentucky Fried Chicken เกิดขึ้นเมื่อ PepsiCo (เป็ปซี่โค) สนใจในธุรกิจร้านอาหารและได้ซื้อลิขสิทธิ์ของเคเอฟซีต่อจาก บริษัท RJR Nabisco, Inc ในเดือนตุลาคม ปี พ.ศ. 2529
เดือน มกราคม ปีพ.ศ. 2540 เป็ปซี่โค (PepsiCo) ได้มีนโยบายในการแยกตัวกลุ่มธุรกิจร้านอาหารซึ่งได้แก่ เคเอฟซี พิซซ่าฮัท และทาโก้เบลล์ ออกเป็นบริษัทใหม่ ภายใต้ชื่อ TRICON Global Restaurants, Inc.(ไทรคอน โกลโบล เรสเทอรองตส์ อิงค์) ซึ่งเป็นบริษัทที่มีจำนวนสาขามากที่สุดกว่า 30,000 แห่งใน 100 ประเทศทั่วโลก
ผู้พันฮาร์แลนด์ดีแซนเดอร์ส อีกทั้งยังเป็นผู้ก่อตั้งร้านเคเอฟซี
ท่านเกิดเมื่อวันที่ 9 กันยายน พ.ศ. 2433 ที่เมืองเฮนรี่วิลล์มลรัฐอินเดียนาประเทศสหรัฐอเมริกาก่อนที่ท่านจะเริ่มธุรกิจร้านอาหารท่านได้ผ่านงานมากมายไม่ว่าจะเป็นการเดินรถไฟการเดินเรือกลไฟนายหน้าขายประกันชีวิต "มลรัฐเคนตั๊กกี้"
142 ที่นั่งผู้พันแซนเดอร์ส 10 ชนิดคลุกกับแป้งสาลีเคล้ากับไก่แล้วนำไปทอด
ใน ท่านได้ผสมเครื่องเทศตัวที่ 11 ลงไปในส่วนผสมเดิมนั้นและท่านได้กล่าวว่า "ด้วยส่วนผสมทั้ง 11 ชนิดนี้ และสูตรไก่ทอดนี่เอง
ปี พ.ศ. 2478 แซนเดอร์ส "พันเอกเคนตั๊กกี้" ของรัฐเคนตั๊กกี้
ธุรกิจ พ.ศ. 2493 ได้มีการตัดถนนเส้นใหม่ทำให้ผู้คนใช้เส้นทางเดิมลดน้อยลง
ในปี พ.ศ. 2495 105 เหรียญดอลลาร์สหรัฐเดินทางไปพร้อมกับสูตรลับ ภัตตาคารทั่วสหรัฐอเมริกา เรียกว่า "Coloneling" ขายแนวความคิดนี้เพียง 5 เซ็นต์ โดยที่สัญญาส่วนใหญ่จะเป็นเพียงการตกลงกันโดยการจับมือเท่านั้นปี พ.ศ. 2507 600 คนทั่วสหรัฐอเมริกาและแคนาดา พันแซนเดอร์สจะรองรับได้ จอห์นบราวน์จูเนียร์ (จอห์นวายบราวน์จูเนียร์) อดีตผู้ว่าการรัฐเคนตั๊กกี้และแจ็คมัสซี (แจ๊คแมสซี่) จากเมืองแนชวิลล์มลรัฐเทนเนสซีโดยที่ผู้พันแซนเดอ ร์สยังคงดำรงตำแหน่งเป็นไก่ทอดเคนตั๊กกี้ทูตสันถวไมตรี ๆ (ไก่ทอดเคนตั๊กกี้คอร์ปอเรชั่น) ในตลาดหลักทรัพย์นิวยอร์กในวันที่ 16 มกราคม พ.ศ. 2512 โดยมีสาขามากกว่า 3,500 แห่งทั่วโลกในขณะนั้น 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2514 บริษัท Heublein อิงค์ได้ซื้อกิจการ บริษัท เคเอฟซีต่อจากนักธุรกิจกลุ่มเดิมในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2523 ผู้พันแซนเดอร์สเสียชีวิตโดยมีอายุรวม 90 ปีถึงแม้ว่าท่านจะจากเราไปแล้วก็ตาม และในปีพ. ศ 2525 บริษัท RJ Reynolds Industries, Inc (บริษัท RJR Nabisco, Inc ในปัจจุบัน) ได้ซื้อกิจการของ Heublein อิงค์ทำให้ไก่ทอดเคนตั๊กกี้เป็นส่วนหนึ่งของ บริษัท Heublein อิงค์การเปลี่ยนแปลงครั้งยิ่งใหญ่ของไก่ทอดเคนตั๊กกี้เกิดขึ้นเมื่อเป๊ปซี่โค (เป็ปซี่โค) บริษัท RJR Nabisco, Inc ในเดือนตุลาคมปี พ.ศ. 2529 เดือนมกราคม ปีพ.ศ. 2540 เป็ปซี่โค (PepsiCo) เคเอฟซีพิซซ่าฮัทและทาโก้เบลล์ออกเป็น บริษัท ใหม่ภายใต้ชื่อ TRICON ร้านอาหารทั่วโลก, Inc (ไทรคอนโกลโบลเรสเทอรองตส์อิงค์) 30,000 แห่งใน 100 ประเทศทั่วโลก
การแปล กรุณารอสักครู่..
