the microbial load in the fruit jui

the microbial load in the fruit juices [4]. It is considered to be more
advantag eous due to its reduced processing time with lower en-
ergy consump tion and being environmental friendly [5,6].
At present, many reports evaluating the effect of ultrasoun d on
fruit juices are available.Arecent study showed that sonication
could efficiently remove the toxic residues of phorate from apple
juice without influencingon its physical and chemical index [7].
But even this study also did not focus on other important quality
paramete rs of apple juice that could meet the demands of consum-
ers as well. Therefore,the main objective of our study was to eval-
uate the effects of sonication treatment in detail on the quality
paramete rs including physicochemical (pH, Brix, titratable acid-
ity), Hunter color values (L⁄, a⁄, b⁄), cloud value,antioxidant capac-
ity, DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhy drazyl) free radical scavenging
activity, bioactive compounds (ascorbicacid,total phenolic s, flavo-
noids and flavonols)and microbial stability (totalplate count,
yeast and mold) of apple juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาณจุลินทรีย์ในน้ำผลไม้ [4] ว่าจะเพิ่มมากขึ้นeous advantag เนื่องจากเวลาประมวลผลลดลงและต่ำกว่าน้ำergy consump สเตรชันและการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม [5,6]ในปัจจุบัน หลายรายงานประเมินผลกระทบของ ultrasoun d บนผลไม้มีพบ sonication ที่ศึกษา Arecentมีประสิทธิภาพลบตกค้างเป็นพิษของ phorate จากแอปเปิ้ลน้ำดัชนีของทางกายภาพ และทางเคมี [7] โดย influencingonแต่แม้การศึกษานี้ยังไม่ไม่เน้นคุณภาพที่สำคัญอื่น ๆparamete อาร์เอสของน้ำแอปเปิ้ลที่สามารถตอบสนองความต้องการของ consum-สกู๊ปเช่น ดังนั้น วัตถุประสงค์หลักของเรามีถึง eval-uate ผล sonication รักษารายละเอียดเกี่ยวกับคุณภาพparamete อาร์เอสรวมถึง physicochemical (pH, Brix, titratable กรด-ity), ฮันเตอร์ค่าสี (L⁄, a⁄, b⁄), เมฆค่า capac ต้านอนุมูลอิสระ -ity, DPPH (drazyl 2,2-ฟีนิลได-1-picrylhy) ฟรี scavenging รุนแรงกิจกรรม สารประกอบกรรมการก (ascorbicacid, s รวมฟีนอ flavo-noids และ flavonols) และจุลินทรีย์เสถียรภาพ (จำนวน totalplateยีสต์และรา) น้ำแอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณจุลินทรีย์ในน้ำผลไม้ [4] มันจะถือเป็นอีก
EOUs advantag เนื่องจากเวลาการประมวลผลลดลงต่ำกว่าแวดล้อม
ergy CONSUMP การและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม [5,6]
ในปัจจุบันหลายรายงานการประเมินผลกระทบของ ultrasoun งใน
น้ำผลไม้มีการศึกษา available.Arecent แสดงให้เห็นว่า sonication
ได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถลบสารพิษตกค้างของ phorate จากแอปเปิ้ล
น้ำผลไม้โดยไม่ต้อง influencingon ดัชนีทางกายภาพและเคมีของ [7]
แต่ถึงแม้การศึกษาครั้งนี้ยังไม่ได้มุ่งเน้นไปที่สำคัญอื่น ๆ ที่มีคุณภาพ
ของอาร์เอส Paramete น้ำผลไม้แอปเปิ้ลที่สามารถตอบสนองความต้องการของสิ้นเปลือง
ERS เป็นอย่างดี ดังนั้นวัตถุประสงค์หลักของการศึกษาของเราคือการ eval-
Uate ผลกระทบของการรักษา sonication ในรายละเอียดในที่มีคุณภาพ
รวมทั้งอาร์เอส Paramete ทางเคมีกายภาพ (pH,? Brix, ไทเทรตกรด
ity), ค่าสี Hunter (L/, a/ ข /) ค่าเมฆ, สารต้านอนุมูลอิสระ capac-
ity, DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhy drazyl) อนุมูลอิสระ
กิจกรรมสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (ascorbicacid, ฟีนอลเอรวม flavo-
noids และ flavonols) และเสถียรภาพของจุลินทรีย์ (นับ totalplate ,
ยีสต์และรา) ของน้ำผลไม้แอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โหลดของจุลินทรีย์ในผลไม้ [ 4 ] ก็ถือว่าเป็นอีก
advantag eous เนื่องจากสามารถลดเวลาในการประมวลผลลด EN -
ไฟ consump tion และการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม [ 5 , 6 ] .
ปัจจุบัน หลายรายงานการประเมินผลของ ultrasoun D บน
ผลไม้มี การศึกษาพบว่า arecent sonication
ได้อย่างมีประสิทธิภาพขจัดสารพิษตกค้างของฟอเรท
จากแอปเปิ้ลน้ำปราศจาก influencingon ทางกายภาพและเคมีดัชนี [ 7 ] .
แต่การศึกษานี้ยังไม่ได้มุ่งเน้นที่สำคัญอื่น ๆที่มีคุณภาพ
paramete RS ของน้ำแอปเปิ้ลที่สามารถตอบสนองความต้องการของ consum -
ERS เช่นกัน ดังนั้น วัตถุประสงค์หลักของการศึกษาคือการทางจิต -
uate ผลของการรักษาใน sonication รายละเอียดในคุณภาพ
paramete อาร์เอสรวมทั้งทางกายภาพและเคมี ( pH , กรด -
 บริกซ์ity ) , ค่าสี ( L ⁄ฮันเตอร์ , ⁄ B ⁄ ) ค่าความจุในเมฆ , สารต้านอนุมูลอิสระ -
ity dpph ( 2,2-diphenyl-1-picrylhy drazyl ) อนุมูลอิสระ scavenging
กิจกรรม , สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ( แอส คอร์บิค แอซิด รวมฟีนอล , flavo -
noids และ flavonols ) และเสถียรภาพของจุลินทรีย์ ( totalplate นับ
ยีสต์ และรา ) ของแอปเปิ้ลน้ำผลไม้