Influence of citric acid – Ca lacta

Influence of citric acid – Ca lactate combination

Since pH has a profound effect on anthocyanin stability and color expression and Ca plays a major role in maintaining the texture of strawberries. For achieving high quality frozen strawberries, a combination of 0.4% citric acid with different levels of Ca lactate dips was used for prefreezing treatments. The experimental results are presented in

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของกรดซิตริก – ชุด lactate Caเนื่องจากค่า pH มีผลอย่างยิ่งในนิพจน์เสถียรภาพและสีมีโฟเลทสูง และ Ca มีบทบาทสำคัญในการรักษาพื้นผิวของสตรอเบอร์รี่ เพื่อให้บรรลุคุณภาพสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง การรวมกันของกรดซิตริก 0.4% มีระดับแตกต่างกันของ Ca lactate หมักใช้สำหรับ prefreezing รักษา จะแสดงผลการทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของกรดซิตริก - Ca รวมกันแลคเตทตั้งแต่พีเอชมีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อการแสดงออกของความมีเสถียรภาพและสี anthocyanin และ Ca มีบทบาทสำคัญในการรักษาพื้นผิวของสตรอเบอร์รี่ เพื่อให้บรรลุผลสตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่มีคุณภาพสูง, การรวมกันของ 0.4% กรดซิตริกที่มีระดับแตกต่างกันของ Ca dips แลคเตทที่ใช้สำหรับการรักษา prefreezing ผลการทดลองได้แสดงไว้ใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของกรดซิตริกและ CA lactate รวมกัน

ตั้งแต่ pH ได้ผลลึกซึ้งในเสถียรภาพของแอนโทไซยานินและการแสดงออกสีและ CA ที่มีบทบาทสําคัญในการรักษาพื้นผิวของสตรอเบอร์รี่ เพื่อให้บรรลุคุณภาพสตรอเบอรี่แช่แข็ง การรวมกันของ 0.4 % กรดซิตริกที่มีระดับแตกต่างกันของ CA และ dips prefreezing ถูกใช้สำหรับการรักษาผลการทดลองแสดงใน