2.1.2. Information Technological Ap

2.1.2. Information Technological Application
Currently, information technology plays an important role for traceability in the food chain, not only for the consumers but also for the producers (Buhr, 2003). There are several methodologies applied to conduct traceability in the food chain led by the recent development in ICT to make traceability more computerized system in implementation (Chrysochou et al, 2009). Among them, alphanumerical code, barcoding and radio frequency identification data-RFID (Gandino et al, 2009; Regattieri et al, 2007; Sahin et al, 2002) is the most used techniques in agri – food chain to indentify supplier’ products including process system, raw materials, number of batch, etc. In fast moving consumer goods (FMCG) labeling becomes important feature to identify, not only the brand of the product, but also the ingredients contained in the food products (Banterle and Stranieri, 2008), enabling consumer to observe chemical materials inside the food products. Besides that, other approaches conducted are capillary electrophoresis (Vallejo – Cordoba and González – Córdova, 2010) and application of biosensors on food products (Terry et al, 2005)
An interesting case study comes from the soybean supply chain showing that only information that will be delivered to the next link is considered important (Thakur and Donnelly, 2010), which means that information only passed to immediate supplier(s) or customer(s) of the echelon. The study also provided evidence of the utilization of Electronic Data Interchange (EDI) and Extensible Markup Language (XML) for standardize data exchange. Other technologies for modelling traceability are EPCIS framework and UML statecharts, which modelled transitions in food production. However, EPCIS specification does not cover all of the events (transitions) described in the previous sections (Thakur et al, 2011), thus not revealing all relevant information within the supply chain.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1.2. ข้อมูลเทคโนโลยีประยุกต์ ในปัจจุบัน เทคโนโลยีสารสนเทศมีบทบาทสำคัญสำหรับการตรวจสอบย้อนกลับในห่วงโซ่อาหาร ไม่เพียงแต่สำหรับผู้บริโภคแต่สำหรับผู้ผลิต (Buhr, 2003) มีหลายวิธีการดำเนินการตรวจสอบย้อนกลับในห่วงโซ่อาหารนำ โดยพัฒนาไอซีทีเพื่อให้ระบบคอมพิวเตอร์ตรวจสอบเพิ่มเติมในการดำเนินการ (Chrysochou et al, 2009) ในหมู่พวกเขา alphanumerical รหัส ปกรณ์บาร์โค้ด และวิทยุคลื่นความถี่ข้อมูล-RFID (Gandino et al, 2009 Regattieri et al, 2007 Sahin et al, 2002) เป็นเทคนิคที่ใช้มากที่สุดใน agri – ห่วงโซ่อาหารเพื่อประกอบการจำหน่าย ' ผลิตภัณฑ์รวมถึงระบบกระบวนการ วัตถุดิบ เลขชุด ฯลฯ ในรวดเร็วย้ายสินค้าอุปโภคบริโภค (FMCG) ติดฉลากกลายเป็น คุณลักษณะสำคัญในการระบุ ไม่เพียงแต่แบรนด์ของผลิตภัณฑ์ แต่ส่วนผสมอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหาร (Banterle และ Stranieri, 2008), เปิดใช้งานผู้บริโภคสังเกตวัสดุเคมีภายในผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนั้น วิธีการดำเนินการอื่น ๆ เป็นฝอยอิ (Vallejo –คอร์โดบาและ González – Córdova, 2010) และแอพลิเคชันของ biosensors บนผลิตภัณฑ์อาหาร (เทอร์รี่ et al, 2005) กรณีศึกษาน่าสนใจมาจากห่วงโซ่อุปทานถั่วเหลืองแสดงว่า เฉพาะข้อมูลที่จะส่งการเชื่อมโยงถัดไปถือว่าสำคัญ (Thakur และ Donnelly, 2010), ซึ่งหมายความว่า ข้อมูลนั้นเพียงผ่านทันทีถึง supplier(s) หรือรวมของระดับ นอกจากนี้ยังศึกษาหลักฐานการใช้เงินอิเล็กทรอนิกส์ข้อมูล Interchange (EDI) และ Extensible Markup Language (XML) สำหรับกำหนดมาตรฐานแลกเปลี่ยนข้อมูล กรอบ EPCIS และ UML statecharts ซึ่งจำลองแบบมาเปลี่ยนในการผลิตอาหารเทคโนโลยีอื่น ๆ สำหรับการสร้างแบบจำลองการตรวจสอบย้อนกลับได้ อย่างไรก็ตาม ข้อมูลจำเพาะ EPCIS ไม่ครอบคลุมทั้งหมดของกิจกรรม (เปลี่ยน) ที่อธิบายไว้ในส่วนก่อนหน้า (Thakur et al, 2011), จึง ไม่เปิดเผยข้อมูลทั้งหมดที่เกี่ยวข้องในห่วงโซ่อุปทาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1.2 ข้อมูลเทคโนโลยีการประยุกต์ใช้
ในปัจจุบันเทคโนโลยีสารสนเทศมีบทบาทสำคัญสำหรับการตรวจสอบย้อนกลับในห่วงโซ่อาหารที่ไม่เพียง แต่สำหรับผู้บริโภค แต่ยังสำหรับการผลิต (Buhr, 2003) มีหลายวิธีที่ใช้ในการดำเนินการตรวจสอบย้อนกลับในห่วงโซ่อาหารที่นำโดยการพัฒนาล่าสุดในการใช้ไอซีทีเพื่อให้ตรวจสอบย้อนกลับระบบคอมพิวเตอร์มากขึ้นในการดำเนินงาน (Chrysochou et al, 2009) มี ในหมู่พวกเขารหัสและตัวเลขบาร์โค้ดและวิทยุความถี่ประชาชนข้อมูล RFID (Gandino et al, 2009; Regattieri et al, 2007; ริซาฮิน, et al, 2002) เป็นเทคนิคที่ใช้มากที่สุดในเกษตร - ห่วงโซ่อาหารที่จะจำแนกผลิตภัณฑ์ที่จัดจำหน่ายรวมทั้งกระบวนการ ระบบวัตถุดิบจำนวนชุด ฯลฯ ในสินค้าอุปโภคบริโภคที่เคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว (FMCG) การติดฉลากจะกลายเป็นคุณลักษณะที่สำคัญที่จะระบุไม่เพียง แต่แบรนด์ของผลิตภัณฑ์ แต่ยังส่วนผสมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหาร (Banterle และ Stranieri 2008) การเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคในการสังเกตวัสดุเคมีภายในผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนั้นวิธีการอื่น ๆ ที่ดำเนินการเป็นอิเล็กเส้นเลือดฝอย (วัล - คอร์โดบาและGonzález - C? 2010) และการประยุกต์ใช้ไบโอเซนเซอร์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหาร (เทอร์รี่, et al, 2005)
กรณีศึกษาที่น่าสนใจมาจากห่วงโซ่อุปทานถั่วเหลืองแสดงให้เห็นว่าเป็นข้อมูลเท่านั้นที่จะ ถูกส่งไปยังการเชื่อมโยงต่อไปถือว่ามีความสำคัญ (Thakur และ Donnelly, 2010) ซึ่งหมายความว่าข้อมูลที่ส่งผ่านไปเท่านั้นที่จะจัดจำหน่ายทันที (s) หรือลูกค้า (s) ของระดับ การศึกษานอกจากนี้ยังมีหลักฐานของการใช้ประโยชน์จาก Electronic Data Interchange (EDI) และ Extensible Markup Language (XML) สำหรับการแลกเปลี่ยนข้อมูลที่เป็นมาตรฐาน เทคโนโลยีอื่น ๆ สำหรับการสร้างแบบจำลองตรวจสอบย้อนกลับมี EPCIS กรอบและ UML statecharts ซึ่งรูปแบบการเปลี่ยนในการผลิตอาหาร แต่สเปค EPCIS ไม่ครอบคลุมทั้งหมดของเหตุการณ์ (เปลี่ยน) อธิบายไว้ในส่วนก่อนหน้า (Thakur et al, 2011) จึงไม่ได้เปิดเผยข้อมูลที่เกี่ยวข้องทั้งหมดภายในห่วงโซ่อุปทาน