Development of a new oat-based prob

Development of a new oat-based probiotic drink
Conclusions
The study on several factors affecting the obtaining of a functional oat drink established the appropriate starter culture concentration, oat flour and sucrose content for completing a controlled fermentation for 8 h. It was found that the addition of aspartame, sodium cyclamate, saccharine and Huxol had no effect on the dynamics of the fermentation process and on the viability of the starter culture during product storage. The chosen oat flour concentration contributed to 0.31–0.36% betaglucan in the drink, which remained unchanged both during fermentation and storage. This would ensure its beneficial health effect at regular consumption of the drink. The shelf life of the synbiotic oat drink was estimated to 21 days under refrigerated storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องดื่มโปรไบโอติกส์ที่ใช้ข้าวโอ๊ตใหม่พัฒนา บทสรุปการศึกษาปัจจัยต่าง ๆ ที่มีผลต่อการรับเครื่องดื่มข้าวโอ๊ตทำงานสร้างความเข้มข้นของวัฒนธรรมเริ่มต้นที่เหมาะสม ข้าวโอ๊ตแป้งและซูโครสเนื้อหาสำหรับการทำหมักควบคุมสำหรับ 8 h ก็พบว่าการเพิ่มของแอสปาร์แตม โซเดียมแป้งน้ำตาลโดยคง ขัณฑสกรและ Huxol ก็ไม่มีผลของการหมัก และชีวิตวัฒนธรรมเริ่มต้นระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ส่วนความเข้มข้นของแป้งข้าวโอ๊ตท่าน$ 0.31-0.36% เบต้ากลูแคนในเครื่องดื่ม ที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงทั้งใน ระหว่างการหมักและเก็บ นี้จะให้แน่ใจว่ามีผลประโยชน์ต่อสุขภาพในการบริโภคปกติของเครื่องดื่ม อายุการเก็บรักษาเครื่องดื่มข้าวโอ๊ต synbiotic ได้ประมาณวันที่ 21 ภายใต้การควบคุมอุณหภูมิการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การพัฒนาเครื่องดื่มข้าวโอ๊ตตามใหม่โปรไบโอติกสรุปผลการวิจัยการศึกษาเกี่ยวกับปัจจัยหลายประการที่มีผลต่อการได้รับเครื่องดื่มข้าวโอ๊ตทำงานที่จัดตั้งขึ้นความเข้มข้นของเชื้อที่เหมาะสม, แป้งข้าวโอ๊ตและเนื้อหาซูโครสสำหรับการหมักควบคุมเป็นเวลา 8 ชั่วโมง การศึกษาพบว่าการเพิ่มขึ้นของสารให้ความหวานที่ cyclamate โซเดียมและน้ำตาลเทียม Huxol ไม่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงของกระบวนการหมักและบนความมีชีวิตของวัฒนธรรมเริ่มต้นระหว่างการเก็บรักษาสินค้า ความเข้มข้นของแป้งข้าวโอ๊ตได้รับการแต่งตั้งมีส่วนทำให้ 0.31-0.36% เบต้ากลูแคนในเครื่องดื่มซึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลงทั้งในระหว่างการหมักและการเก็บรักษา นี้จะให้ผลกระทบต่อสุขภาพของตนที่เป็นประโยชน์ในการบริโภคปกติของเครื่องดื่ม อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มข้าวโอ๊ต synbiotic ประมาณ 21 วันภายใต้การจัดเก็บในตู้เย็น