These results indicated that the in

These results indicated that the interaction of CaCl2 and hydrocolloids formed thermal gelation or cross-linked network to help cement the cell wall and enclose the outer surface of the tissue, consequently preventing oil penetration into the banana tissue during frying process (Akdeniz et al., 2006; Mellema,2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลลัพธ์เหล่านี้ระบุว่า ปฏิสัมพันธ์ของเจ้าและ CaCl2 gelation ความร้อนที่เกิดขึ้น หรือ cross-linked เครือข่ายเพื่อช่วยให้ปูนซีเมนต์ผนังเซลล์ และใส่พื้นผิวด้านนอกของเนื้อเยื่อ ป้องกันน้ำมันเจาะเข้าไปในเนื้อเยื่อของกล้วยในระหว่างกระบวนการ (Akdeniz et al. 2006 ทอดดังนั้น Mellema, 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าการทำงานร่วมกันของ CaCl2 และไฮโดรคอลลอยด์ที่เกิดขึ้นเจลความร้อนหรือ cross-linked เครือข่ายที่จะช่วยให้ซีเมนต์ผนังเซลล์และแนบพื้นผิวด้านนอกของเนื้อเยื่อดังนั้นการป้องกันการเจาะน้ำมันลงเนื้อเยื่อกล้วยในระหว่างขั้นตอนการทอด (Akdeniz et al., 2006 Mellema, 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการทดลองนี้ชี้ให้เห็นว่า การผลิตไฮโดรคอลลอยด์เกิดความร้อนหรือเชื่อมโยงเครือข่ายกับเจลาตินช่วยประสานผนังเซลล์และแนบผิวภายนอกของเยื่อ จึงป้องกันการเจาะน้ำมันเข้าไปในเนื้อเยื่อกล้วยหอมในระหว่างกระบวนการทอด ( เมดิเตอร์เรเนียน et al . , 2006 ; mellema , 2003 )