2.3. Cooking procedure and cooking

2.3. Cooking procedure and cooking measurements
Meatballs were thawed at 4 _C overnight and were
cooked in a preheated electric grill for 4 min each side.
All cooking measurements were done on 5 replicates per
treatment. Percent cooking yield was determined by
calculating weight differences for samples before and
after cooking. Cooking yield and fat retention were
calculated according to Murphy, Criner, and Grey
(1975).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3. ขั้นตอนการทำอาหาร และทำอาหารวัด
ลูกชิ้นได้ thawed ที่ 4 _C ค้างคืน และถูก
สุกในเตาปิ้งไฟฟ้าต่ำในนาทีที่ 4 ด้านแต่ละงาน
วัดทำอาหารทั้งหมดทำบนเหมือนกับ 5 ต่อ
รักษา เปอร์เซ็นต์อาหารผลผลิตถูกกำหนดโดย
คำนวณความแตกต่างของน้ำหนักตัวอย่างก่อน และ
หลังจากทำอาหาร อาหารเก็บรักษาผลผลิตและไขมันถูก
คำนวณตามเมอร์ฟี่ Criner และ Grey
(1975).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 ขั้นตอนการทำอาหารและการปรุงอาหารวัด
ลูกชิ้นถูกละลายที่ 4 _C ในชั่วข้ามคืนและได้รับการ
ปรุงสุกในย่างไฟฟ้าอุ่นเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน
การทำอาหารทุกวัดที่ได้กระทำในวันที่ 5 ซ้ำต่อ
การรักษา อัตราผลตอบแทนจากการทำอาหารร้อยละถูกกำหนดโดย
การคำนวณความแตกต่างของน้ำหนักตัวอย่างก่อนและ
หลังการทำอาหาร อัตราผลตอบแทนจากการทำอาหารและการเก็บรักษาไขมันถูก
คำนวณตามเมอร์ฟี่, Criner และสีเทา
(1975)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 ขั้นตอนและการปรุงอาหารปรุงอาหารการวัด
ลูกชิ้นถูกละลายใน 4 _c ค้างคืนและ
สุกในเตาอบเตาปิ้งไฟฟ้า 4 นาทีแต่ละด้าน อาหารทั้งหมดถูกทำในวัด

5 นาที ต่อ การรักษา เปอร์เซ็นต์อาหารผลผลิตถูกกำหนดจากการคำนวณความแตกต่างของน้ำหนักตัวอย่างก่อน

และหลังจากการปรุงอาหาร ผลผลิตและการปรุงอาหารไขมันถูก
คำนวณตามเมอร์ฟี่criner , สีเทาและ

( 1975 )