Milkfat, or fat in general, includi

Milkfat, or fat in general, including that from non0dairy sources, is important to ice cream for the following reasons:

increases the richness of flavour in ice cream (milkfat moreso than non-dairy fats)
produces a characteristic smooth texture by lubricating the palate
helps to give body to the ice cream, due to its role in fat destabilization
aids in good melting properties, also due to its role in fat destabilization
aids in lubricating the freezer barrel during manufacturing (Non-fat mixes are extremely hard on the freezing equipment)
The limitations of excessive use of butterfat in a mix include:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Milkfat หรือไขมันในทั่วไป รวมทั้งที่จากแหล่ง non0dairy สำคัญคือไอศกรีมด้วยเหตุผลต่อไปนี้:เพิ่มความร่ำรวยของกลิ่นในไอศกรีม (milkfat moreso กว่านมไม่มีไขมัน)สร้างเป็นลักษณะพื้นผิวเรียบ โดยหล่อลื่นลิ้นช่วยให้เนื้อครีมแข็ง เนื่องจากบทบาทของมันใน destabilization ไขมันเอดส์ในดีคุณสมบัติละลาย นอกจากนี้เนื่องจากบทบาทของมันในไขมัน destabilizationช่วยในการหล่อลื่นกระบอกแช่แข็งในระหว่างการผลิต (ออกแบบผสมผสานไม่ใช่ไขมันยากมากอุปกรณ์ตรึง)ข้อจำกัดการใช้งานมากเกินไปของของนมในผสมรวม:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

milkfat หรือไขมันโดยทั่วไปรวมทั้งจากแหล่ง non0dairy เป็นสิ่งสำคัญที่จะไอศครีมด้วยเหตุผลต่อไปนี้: เพิ่มความมีชีวิตชีวาของรสชาติในไอศครีม (milkfat moreso กว่าไขมันที่ไม่ใช่นม) ผลิตเนื้อเรียบเนียนลักษณะโดยหล่อลื่นเพดานช่วยเพื่อให้ร่างกายไอศกรีมเนื่องจากบทบาทในการ destabilization ไขมันช่วยในการคุณสมบัติละลายที่ดียังเกิดจากบทบาทในการdestabilization ไขมันช่วยในการหล่อลื่นบาร์เรลช่องแช่แข็งในช่วงการผลิต(ผสมไม่ไขมันเป็นสิ่งที่ยากมากในอุปกรณ์แช่แข็ง) ข้อ จำกัด ในการใช้งานที่มากเกินไปของเนยในการผสมรวมถึง:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มิลค์แฟต หรือไขมันทั่วไป รวมทั้งจากแหล่ง non0dairy มีความสําคัญกับไอศครีมด้วยเหตุผลต่อไปนี้ :

เพิ่มส่วนผสมในไอศกรีม ( มิลค์แฟต moreso กว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นมไขมัน )
ผลิตลักษณะพื้นผิวเรียบโดยหล่อลื่นเพดานปาก
ช่วยให้ร่างกายกับไอศกรีม เนื่องจากบทบาท ใน destabilization
ไขมันช่วยในการละลายที่ดี คุณสมบัติเนื่อง จากบทบาทใน destabilization
ไขมันช่วยในการหล่อลื่นตู้แช่บาร์เรลในระหว่างการผลิต ( แบบไม่อ้วนมาก หนักในการแช่อุปกรณ์ )
ข้อจำกัดของการใช้มากเกินไปของบัตเตอร์แฟ๊ทในผสม ได้แก่