These levels of contamination were

These levels of contamination were selected for two purposes: to enable
quantitative monitoring of Salmonella inactivation and to be relevant
inoculum levels. According to Straver et al. (2007) and to tests
performed on naturally contaminated products in the present study,
10 cfu/g is considered a plausible level of contamination of poultrybased
meat preparations available on the market, while 100 and
1000 cfu/g represented the intermediate and worst case scenarios, respectively,
in which Salmonella, after accidental contamination (at low
levels of b1–10/g), had already multiplied due to prior storage under
temperature abuse (Roccato et al., 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับการปนเปื้อนเหล่านี้ถูกเลือกสำหรับจุดประสงค์สองอย่างที่จะช่วยให้การตรวจสอบการใช้งานเชิงปริมาณของเชื้อ Salmonella และจะเกี่ยวข้องระดับหัวเชื้อ ตามที่ Straver et al, (2007) และการทดสอบที่ดำเนินการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อนตามธรรมชาติในการศึกษาปัจจุบัน10 cfu / g ถือว่าเป็นระดับที่เป็นไปได้ของการปนเปื้อนของ poultrybased เตรียมเนื้อสัตว์ที่มีอยู่ในตลาดในขณะที่ 100 และ1,000 cfu / g เป็นตัวแทนของกลางและสถานการณ์กรณีที่เลวร้ายที่สุด ตามลำดับซึ่งเชื้อSalmonella ในหลังจากการปนเปื้อนจากอุบัติเหตุ (อย่างต่ำระดับของb1-10 / g) คูณได้แล้วเนื่องจากการจัดเก็บก่อนภายใต้การละเมิดอุณหภูมิ(Roccato et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับการปนเปื้อนของเหล่านี้ได้เลือกสองวัตถุประสงค์ : เพื่อให้ตรวจสอบเชิงปริมาณของเชื้อ Salmonella และ
เมื่อได้ระดับที่เหมาะสม

ตาม straver et al . ( 2007 ) และการทดสอบ
) ธรรมชาติผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อนในการศึกษา
10 CFU / กรัม ถือว่าเป็นระดับที่น่าเชื่อถือของการปนเปื้อนของ poultrybased
เนื้อการเตรียมพร้อมใช้งานในตลาดในขณะที่ 100
1 , 000 cfu / g ) และกลางสถานการณ์สมมติกรณีเลวร้ายที่สุด คือ การปนเปื้อนเชื้อ Salmonella
ซึ่งหลังจากอุบัติเหตุ ( ในระดับต่ำของ B1
– 10 / G ) ได้เพิ่มขึ้นจากก่อนการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิ
ละเมิด ( roccato et al . , 2012 )