Three vessels, A, B and C, a hot wa

Three vessels, A, B and C, a hot water bath, a hot plate (Fisher, United Kingdom), and a laboratory high shear
mixer (2003SV, CKL Multimix Sdn. Bhd., Malaysia) were used to prepare the cake emulsifier in gel-form. The
formulation of the cake emulsifier was 15% sDMG, 10% polyglycerol esters (Ekölite PE 03 P, Futura Ingredients
Singapore Pte. Ltd., Singapore), 20% sorbitol (Cargill Inc., USA), 10% propylene glycol (Lyondell Chemical
Company, USA), 10% refined glycerol (KL-Kepong Oleomas Sdn. Bhd., Malaysia), 0.8% sodium stearate (Peter
Greven Asia Sdn. Bhd., Malaysia), 0.5% potassium hydroxide (UNID, Korea), 0.15% food grade refined salt (Seng
Hin Brothers Enterprises Sdn. Bhd., Malaysia) and 33.55% water. The emulsifiers and sodium stearate were
measured and transferred into vessel A. In vessel B, sorbitol, propylene glycol and glycerol were mixed. Potassium
hydroxide, salt and water were measured and filled into vessel C. The vessels were heated to elevate the temperature
of the ingredients to 95 ± 2 °C upon which vessel A was removed from the hot water bath and placed on the hot
plate where temperature was maintained at 95 ± 2 °C. Ingredients in vessel B were transferred into vessel A and
mixed at 500 rpm for one minute. Ingredients from vessel C were then added and mixing continued at 1,500 rpm for
five minutes. Mixing speed was reduced to 300 rpm and continued for another 20 minutes after which heat source
was terminated and mixing continued until the temperature reduced to 88 ± 1 °C. Foam surfaced to the top was
removed. The mixture was transferred into plastic containers and left to cool and set at ambient condition before
storing at 20 °C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เรือ 3, A, B และ C อาบน้ำร้อน จานร้อน (Fisher สหราชอาณาจักร), และแรงเฉือนที่สูงของห้องปฏิบัติการเครื่องผสม (2003SV, CKL Multimix Sdn. bhd. มาเลเซีย) ถูกใช้เพื่อจัดเตรียมอิมัลซิเค้กในรูปแบบเจล ที่กำหนดของอิมัลซิเค้กถูก sDMG 15%, 10% polyglycerol esters (03 PE Ekölite P, Futura ส่วนผสมสิงคโปร์จำกัด จำกัด สิงคโปร์), ซอร์บิทอล 20% (Cargill Inc., USA) เอทิโพรพิลีน 10% (Lyondell เคมีบริษัท สหรัฐอเมริกา), กลีเซอรบริสุทธิ์ 10% (Oleomas Sdn. bhd.เคปองกัวลาลัมเปอร์ มาเลเซีย) 0.8% โซเดียมส (ปีเตอร์Greven Asia Sdn. bhd., มาเลเซีย), 0.5% โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ (UNID เกาหลี), 0.15% อาหารเกรดเกลือบริสุทธิ์ (Sengหัวหินพี่วิสาหกิจ Sdn. bhd., มาเลเซีย) และน้ำ 33.55% Emulsifiers และโซเดียมสเรือวัด และโอนย้ายไปอ. ในเรือบี ซอร์บิทอล โพรพิลีน glycol และกลีเซอรถูกผสม โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ เกลือ และน้ำถูกวัด และกรอกข้อมูลลงในเรือซี เรือถูกความร้อนจะยกระดับพันธมิตรอุณหภูมิส่วนผสมกับ 95 ± 2 ° C เมื่อเรือที่ถูกเอาออกจากอ่างน้ำอุ่น และวางในร้อนแผ่นที่มีรักษาอุณหภูมิที่ 95 ± 2 องศาเซลเซียส ส่วนผสมในหลอด B ถูกโอนย้ายไปยังเรือ A และผสมที่ 500 รอบต่อนาทีหนึ่งนาที แล้วเพิ่มส่วนผสมจากเรือ C และผสมอย่างต่อเนื่องที่ 1500 รอบต่อนาทีสำหรับ5 นาที ผสมความเร็วลดลงเป็น 300 รอบต่อนาที และต่ออีก 20 นาทีหลังจากที่แหล่งความร้อนถูกยกเลิก และผสมอย่างต่อเนื่องจนกว่าอุณหภูมิลดลงเป็น 88 ± 1 องศาเซลเซียส มีโฟมที่แสดงด้านบนเอาออก มีการโอนย้ายส่วนผสมลงในภาชนะพลาสติกและซ้ายเย็น และตั้งในสภาพแวดล้อมก่อนเก็บที่ 20 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามลำ, A, B และ C, อ่างน้ำร้อนจานร้อน (ฟิชเชอร์, สหราชอาณาจักร) และห้องปฏิบัติการเฉือนสูง
ผสม (2003SV, CKL Multimix Sdn. Bhd. มาเลเซีย) ถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมความพร้อมอิมัลซิเค้กใน รูปแบบเจล
สูตรอิมัลซิเค้กเป็น 15% sDMG 10% เอสเทอ polyglycerol (Ekölite PE 03 P, Futura ส่วนผสม
Singapore Pte. Ltd. ประเทศสิงคโปร์), ซอร์บิทอ 20% (สกิล, สหรัฐอเมริกา) 10% โพรพิลีนไกลคอล (Lyondell เคมี
บริษัท สหรัฐอเมริกา) 10% การกลั่นกลีเซอรอล (KL-Kepong Oleomas Sdn. Bhd. มาเลเซีย) 0.8% โซเดียม stearate (ปีเตอร์
Greven เอเชีย Sdn. Bhd. มาเลเซีย), ไฮดรอกไซโพแทสเซียม 0.5% (UNID เกาหลี) 0.15% เกรดอาหารเกลือกลั่น (เส็ง
หัวหินรัฐวิสาหกิจพี่น้อง Sdn. Bhd. มาเลเซีย) และน้ำ 33.55% emulsifiers และโซเดียม stearate ถูก
วัดและโอนเข้ามาในเรือในเรือเอตซอร์บิทอ, โพรพิลีนไกลคอลและกลีเซอรอลถูกผสม โพแทสเซียม
ไฮดรอกไซเกลือและน้ำถูกวัดและเติมลงในเรือซีเรือถูกความร้อนที่จะยกระดับอุณหภูมิ
ของส่วนผสมถึง 95 ± 2 องศาเซลเซียสซึ่งเรือถูกลบออกจากอ่างน้ำร้อนและวางไว้บนร้อน
จานที่มีอุณหภูมิ ถูกเก็บรักษาไว้ที่ 95 ± 2 องศาเซลเซียส ส่วนผสมในการเรือ B ถูกโอนเข้ามาในเรือและ
ผสมที่ 500 รอบต่อนาทีเป็นเวลาหนึ่งนาที ส่วนผสมจาก C เรือที่ถูกเพิ่มแล้วและผสมอย่างต่อเนื่องที่ 1,500 รอบต่อนาทีสำหรับ
ห้านาที ความเร็วผสมลดลงถึง 300 รอบต่อนาทีและต่อเนื่องไปอีก 20 นาทีหลังจากที่แหล่งความร้อน
ถูกยกเลิกและผสมอย่างต่อเนื่องจนอุณหภูมิลดลงถึง 88 ± 1 ° C โฟมโผล่ขึ้นไปด้านบนถูก
ลบออก ส่วนผสมที่ถูกโอนเข้ามาในภาชนะพลาสติกและทิ้งให้เย็นและการตั้งค่าในสภาพแวดล้อมก่อนที่จะ
จัดเก็บที่ 20 ° C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สามเรือ , A , B และ C , น้ำร้อน , จานร้อน ( Fisher , สหราชอาณาจักร ) และห้องปฏิบัติการผสมแรงเฉือนสูง
( 2003sv ckl multimix Sdn . Bhd . , มาเลเซีย ) ถูกใช้เพื่อเตรียมเค้ก อิมัลซิไฟเออร์ในรูปแบบเจล .
สูตรเค้กเอสพี เป็น 15 % sdmg 10% เอสเทอร์ polyglycerol ( EK ö Lite PE 3 P , ฟูทูร่า จำกัด วัสดุ
สิงคโปร์ , สิงคโปร์ ) 20 ซอร์บิทอล ( Cargill Inc . , USA )10% propylene glycol ( lyondell เคมี
บริษัท , USA ) , 10% กลีเซอรอล ( KL oleomas Sdn . Bhd . กลั่นเกปง มาเลเซีย ) , 0.8 % โซเดียมสเตียเรท ( ปีเตอร์เอเชีย Sdn . Bhd .
Greven , มาเลเซีย ) , 0.5 เปอร์เซ็นต์ โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ ( unid เกาหลี ) , 0.15 % อาหารเกรดบริสุทธิ์เกลือ ( เซง
หัวหินพี่น้องรัฐวิสาหกิจ Sdn . Bhd . ประเทศมาเลเซีย ) และน้ำครอบ % และ emulsifiers และถูก
โซเดียมสเตียเรทวัดและโอนเข้ามาในเรือภาชนะ A B , ซอร์บิทอล , propylene glycol และกลีเซอรอล เป็นแบบผสม โพแทสเซียม
โซดาไฟ , เกลือและน้ำจะถูกวัดและเติมลงในเรือ . . เรือถูกอุ่นเพิ่มอุณหภูมิ
ของส่วนผสมที่ 95 ± 2 / C ซึ่งเมื่อเรือถูกลบออกจากน้ำร้อนและวางไว้บนจานร้อน
ที่อุณหภูมิไว้ที่ 95 ± 2 องศาส่วนผสมในภาชนะ B ถูกย้ายเข้าไปในเรือและ
ผสม 500 รอบต่อนาที เป็นเวลา 1 นาที ส่วนผสมจากเรือ C แล้วเพิ่มและผสมอย่างต่อเนื่องที่ 1500 รอบต่อนาที
5 นาที ความเร็วในการผสมลดลงไป 300 รอบ / นาที และต่ออีก 20 นาที หลังจากที่แหล่งความร้อน
ถูกยกเลิกและผสมอย่างต่อเนื่องจนอุณหภูมิลดลงถึง 88 ± 1 องศา โฟมพื้นผิวด้านบนคือ
ลบออก ส่วนผสมจะถูกโอนเข้าไปในภาชนะพลาสติกและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และตั้งค่าเงื่อนไขก่อนที่
เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 ° C