Ice cream production using only hig

Ice cream production using only high fructose corn syrup, glucose syrup and honey in ice cream production did not affect quality physical, chemical, viscosity, melting of ice cream. The increase in the viscosity values increased the resistance of the ice cream to melting, while the elastic properties were decreased. Glucose syrup, honey and high fructose corn syrup can be used with sucrose in ice cream production. the acidity increased slightly in all samples, but this increase was not statistically significant except for sucrose + HFCS.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไอศครีมผลิตใช้เพียงน้ำเชื่อมฟรักโทสสูงข้าวโพด น้ำเชื่อมกลูโคส และน้ำผึ้งในการผลิตไอศกรีมไม่มีผลต่อคุณภาพทางกายภาพ เคมี ความ หนืด ละลายของไอศกรีม การเพิ่มขึ้นของค่าความหนืดเพิ่มขึ้นความต้านทานของไอศกรีมจะละลาย ในขณะที่คุณสมบัติยืดหยุ่นลดลง กลูโคสน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูงสามารถใช้ได้กับซูโครสในการผลิตไอศกรีม ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในตัวอย่างทั้งหมด แต่ไม่ได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติยกเว้นซูโครส + ฟรุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตไอศครีมโดยใช้เพียงน้ำเชื่อมฟรุกโตสสูงข้าวโพดน้ำเชื่อมกลูโคสและน้ำผึ้งในการผลิตไอศครีมไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพทางกายภาพเคมีความหนืดละลายของไอศครีม การเพิ่มขึ้นของค่าความหนืดเพิ่มความต้านทานของไอศครีมที่จะละลายในขณะที่คุณสมบัติยืดหยุ่นลดลง น้ำเชื่อมกลูโคสน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมข้าวโพดสูงฟรักโทสสามารถใช้กับน้ำตาลซูโครสในการผลิตไอศครีม ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในตัวอย่างทั้งหมด แต่การเพิ่มขึ้นนี้ไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติยกเว้นน้ำตาลซูโครส + HFCS

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตไอศกรีมโดยใช้เพียงสูงฟรักโทสข้าวโพดน้ำเชื่อม , น้ำเชื่อมกลูโคส และน้ำผึ้งในการผลิตไอศกรีมไม่มีผลต่อคุณภาพทางกายภาพ เคมี ความหนืด การหลอมละลายของน้ำแข็งครีม เพิ่มค่าความหนืดเพิ่มขึ้นความต้านทานของไอศครีมจะละลายในขณะที่สมบัติยืดหยุ่นลดลง น้ำเชื่อมกลูโคส , น้ำผึ้งและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูงสามารถใช้ร่วมกับซูโครสในการผลิตไอศกรีม ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในตัวอย่างนี้ทั้งหมด แต่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ยกเว้นซูโครส + HFCS .