Similarly with the ascorbate autoxi

Similarly with the ascorbate autoxidation
ability and reducing activity of kefir samples, the
superoxide anion scavenging effect of samples
increased as the soymilk ratio was raised (Table
2). According to Duncan grouping, this activity
sharply increased in kefirs containing at least
again 50% soymilk. It has been reported that
antioxidant properties of some flavonoids are
effective mainly via scavenging of superoxide
anion radical (Yen & Duh 1994). Thus, the higher
superoxide anion scavenging effect values in
those kefir samples can be attributed to soymilk
originated isoflavones. Moreover, soybeans
contain superoxide dismutase which possesses the
superoxide anion scavenging effect by catalyzing
the conversion of superoxides to hydrogen
peroxide and oxygen (Liu et al 2002).
Decomposition of excess superoxides by
superoxide dismutase is an important
physiological antioxidant defense mechanism in
aerobic organisms. It has been indicated that some
Lactococcus spp. (Sanders et al 1995; Lin & Yen
1999) and S. thermophilus (Archibald &
Fridovich 1981) are able to express antioxidative
enzyme superoxide dismutase activity. So the
bacterial flora mainly the homofermentative lactic
acid bacteria in kefir samples could positively
affect the superoxide anion scavenging effect

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในทำนองเดียวกันกับ ascorbate autoxidationความสามารถและลดกิจกรรมของ kefir ตัวอย่าง การซูเปอร์ออกไซด์ anion scavenging ผลตัวอย่างเพิ่มเป็นอัตราส่วนกระดาษป้องกันเชื้อราขึ้น (ตาราง2) ตามการจัดกลุ่ม ดันแคนกิจกรรมนี้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วใน kefirs ประกอบด้วยน้อยอีก 50% กระดาษป้องกันเชื้อรา มีการรายงานที่คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ flavonoids บางผลส่วนใหญ่ผ่าน scavenging ของซูเปอร์ออกไซด์รัศมีของ anion (เย็นและ Duh 1994) ดังนั้น ที่สูงซูเปอร์ออกไซด์ anion scavenging ผลค่าตัวอย่างที่ kefir สามารถเกิดจากกระดาษป้องกันเชื้อรามา isoflavones นอกจากนี้ ถั่วเหลืองประกอบด้วย dismutase ซูเปอร์ออกไซด์ซึ่งมีคุณสมบัติซูเปอร์ออกไซด์ anion scavenging ผล โดย catalyzingการแปลง superoxides ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และออกซิเจน (หลิว et al 2002)แยกส่วนประกอบของ superoxides ส่วนเกินโดยซูเปอร์ออกไซด์ dismutase เป็นสำคัญกลไกการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระสรีรวิทยาในชีวิตเต้นแอโรบิก มันมีการระบุว่า บางส่วนโอ Lactococcus (แซนเดอร์ส์ et al 1995 หลินและเย็นปี 1999) และ S. thermophilus (Archibald &Fridovich 1981) สามารถแสดง antioxidativeซูเปอร์ออกไซด์ dismutase เอนไซม์ ดังนั้นการพืชแบคทีเรียส่วนใหญ่ homofermentative แล็กติกกรดแบคทีเรียในตัวอย่าง kefir สามารถบวกส่งผลกระทบต่อ anion ซูเปอร์ออกไซด์ scavenging ผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในทำนองเดียวกันกับ ascorbate ปฏิกิริยาออกซิเดชัน
และความสามารถในการลดกิจกรรมของกลุ่มตัวอย่าง kefir,
ผลจับ superoxide anion ตัวอย่าง
เพิ่มขึ้นเป็นอัตราส่วนนมถั่วเหลืองถูกยกขึ้น (ตารางที่
2) ตามการจัดกลุ่มดันแคนกิจกรรมนี้
อย่างรวดเร็วที่เพิ่มขึ้นใน kefirs ที่มีอย่างน้อย
อีก 50% นมถั่วเหลือง มันได้รับรายงานว่า
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ flavonoids บางอย่าง
มีประสิทธิภาพส่วนใหญ่ผ่านทางขับของ superoxide
ประจุลบที่รุนแรง (เยนและดุจ 1994) ดังนั้นที่สูงกว่า
ไอออน superoxide ไล่ค่าผลบังคับใช้ใน
ตัวอย่าง kefir เหล่านั้นสามารถนำมาประกอบกับนมถั่วเหลือง
เกิดขึ้นคุณสมบัติคล้าย นอกจากนี้ถั่วเหลือง
มี superoxide dismutase ซึ่งมีคุณสมบัติ
จับ superoxide anion ผลกระทบโดยเร่ง
แปลง superoxides ไฮโดรเจน
เปอร์ออกไซด์และออกซิเจน (Liu et al, 2002).
การสลายตัวของส่วนเกิน superoxides โดย
superoxide dismutase เป็นสำคัญ
กลไกการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระทางสรีรวิทยาใน
ชีวิตแอโรบิก มันได้รับการชี้ให้เห็นว่าบาง
Lactococcus spp (แซนเดอ et al, 1995; หลินเยนและ
1999) และ S. thermophilus (มิสซิสและ
Fridovich 1981) สามารถที่จะแสดงต้านอนุมูลอิสระ
เอนไซม์ superoxide dismutase กิจกรรม ดังนั้น
แบคทีเรียส่วนใหญ่ homofermentative แลคติก
แบคทีเรียกรดในตัวอย่าง kefir บวกจะ
ส่งผลกระทบต่อจับ superoxide anion ผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในทํานองเดียวกันกับการเปลี่ยนแปลงและความสามารถในการลดกิจกรรมของอุตสาหกรรม

Superoxide anion ตัวอย่างจุลินทรีย์การผลของตัวอย่าง
เพิ่มขึ้นตามอัตราส่วนนมถั่วเหลืองเพิ่มขึ้น ( ตาราง
2 ) โดยดันแคนการจัดกลุ่มกิจกรรมนี้
อย่างรวดเร็วเพิ่มขึ้นใน kefirs ที่มีอย่างน้อย
อีก 50% นมถั่วเหลือง . มีรายงานว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของฟลาโวนอยด์เป็น

ที่มีประสิทธิภาพส่วนใหญ่ผ่านการของ Superoxide anion หัวรุนแรง ( เยน
&เต๋อ 1994 ) ดังนั้น ยิ่ง
ซุปเปอร์ไอออนการค่า Effect ใน
ผู้ kefir ตัวอย่างสามารถประกอบกับนมถั่วเหลือง
ที่มาคล้าย . นอกจากนี้ ถั่วเหลือง
ประกอบด้วย Superoxide Dismutase ซึ่งครอบครองซูเปอร์ออกไซด์แอน

โดยการผลและการแปลง superoxides ไฮโดรเจน
เปอร์ออกไซด์และออกซิเจน ( Liu et al , 2002 ) superoxides ด้วย

สลายไขมันส่วนเกินของ Superoxide Dismutase สรีรวิทยากลไกการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ

แอโรบิกในสิ่งมีชีวิต จะได้รับพบว่าบางส่วน
แลคโตค คัส spp . ( Sanders et al , 1995 ; หลิน&เยน
2542 ) และ S . สีที่ได้จากธรรมชาติ ( อาร์&
fridovich 1981 ) จะสามารถแสดงทักษะ
เอนไซม์ Superoxide Dismutase กิจกรรม ดังนั้น
แบคทีเรียพืชส่วนใหญ่ homofermentative แลคติกแอซิดแบคทีเรียจุลินทรีย์ในตัวอย่าง

Superoxide anion สามารถบวกมีผลต่อการผล