The objectivewas to determine the e

The objectivewas to determine the effect of baking conditions,
such as baking time and temperature, as well as dough formulations
on the content of phenolic compounds, antioxidant capacity
and color of cookies made from anthocyanin-rich corn flour. The
primary goal was to establish the effect of citric acid on the anthocyanins
stability in corn cookies in order to assess the organic
acid usefulness as an ingredient of bakery foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Objectivewas เพื่อดูผลของเงื่อนไขเช่นอบเวลา และอุณหภูมิ เป็นสูตรแป้งเนื้อหาม่อฮ่อม หม่อนและสีของคุกกี้ที่ทำจากแป้งข้าวโพดมีโฟเลทสูงริช ที่เป้าหมายหลักคือการ สร้างผลของกรดซิตริก anthocyaninsความมั่นคงในคุกกี้ข้าวโพดเพื่อประเมินการอินทรีย์ประโยชน์กรดเป็นส่วนผสมของอาหารเบเกอรี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

objectivewas เพื่อตรวจสอบผลกระทบของภาวะอบเช่นเวลาและอุณหภูมิอบเช่นเดียวกับสูตรแป้งกับเนื้อหาของสารฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระและสีของคุกกี้ที่ทำจากแป้งข้าวโพดanthocyanin ที่อุดมไปด้วย เป้าหมายหลักคือการสร้างผลกระทบของกรดซิตริกใน anthocyanins ความมั่นคงในคุกกี้ข้าวโพดเพื่อประเมินอินทรีย์ประโยชน์กรดเป็นส่วนผสมของอาหารเบเกอรี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ objectivewas เพื่อศึกษาผลของการอบเงื่อนไข
เช่นเวลาอบ และอุณหภูมิ เป็นแป้งสูตร ต่อปริมาณของสารประกอบฟีนอล

สารต้านอนุมูลอิสระและสี , คุกกี้ที่ทำจากแอนโธไซยานินรวยข้าวโพดแป้ง
เป้าหมายหลักคือการสร้างกรดซิตริกในแอนโธไซยานิน
เสถียรภาพในข้าวโพดคุกกี้เพื่อประเมินอินทรีย์
กรดที่ใช้เป็นส่วนผสมของอาหารเบเกอรี่