Dirty Secrets of the Food Processin

Dirty Secrets of the Food Processing Industry

WE HAVE ALWAYS PROCESSED OUR FOOD; this is an activity that is uniquely human. We cook our food—that is one type of processing–as well as ferment, grind, soak, chop and dry. All of these are types of food processing.

Traditional processing has two functions: to make food more digestible and to preserve it for use during times when food isn’t readily available. Nutritious, long-lasing processed foods including pemmican, hard sausage and old-fashioned meat puddings and haggis, as well as grain products, dairy products, pickles—everything from wine and spirits to lacto-fermented condiments. Farmers and artisans—bread makers, cheese makers, distillers, millers and so forth—processed the raw ingredients into delicious foods that retained their nutritional content over many months or even years, and kept the profits on the farm and in the farming communities where they belonged.

Unfortunately, in modern times, we have substituted local artisanal processing with factory and industrial processing, which actually diminishes the quality of the food, rather than making it more nutritious and digestible. Industrial processing depends upon sugar, white flour, processed and hydrogenated oils, synthetic food additives and vitamins, heat treatment and the extrusion of grains.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สกปรกความลับของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเราจะมีการประมวลผลอาหาร นี้เป็นกิจกรรมที่มีเฉพาะมนุษย์ เราปรุงอาหารของเรา — นั่นคือชนิดหนึ่งของการประมวลผล – และความสับสนอลหม่านต่อ บด แช่ สับ และแห้ง ทั้งหมดนี้เป็นชนิดของอาหารการประมวลผลแบบดั้งเดิมมีสองฟังก์ชัน: ทำอาหาร digestible มาก และ การรักษาสำหรับการใช้ในช่วงเวลาเมื่ออาหารไม่พร้อมกัน มีคุณค่าทางโภชนาการ lasing ลองประมวลผลรวมทั้ง pemmican ยากไส้กรอก และเนื้อไมเลี่ยงดอกไม้ และ haggis เป็นผลิตภัณฑ์ข้าว นม ดองอาหาร — จากไวน์และสุราไป lacto หมักเครื่องปรุงรสทุกอย่าง เกษตรกรและช่างฝีมือซึ่งขนมปังผู้ผลิต ผู้ผลิตชี distillers โรงและต่อ ๆ — ประมวลผลส่วนผสมวัตถุดิบเป็นอาหารอร่อยที่เก็บเนื้อหาทางโภชนาการหลายเดือน หรือกระทั่งหลายปี และเก็บกำไร ในฟาร์ม และ ในชุมชนทำการเกษตรที่พวกเขาอยู่อับ ในยุค เราได้แทนการประมวลผลทุก ๆ ที่ภายใน มีโรงงานและอุตสาหกรรมการประมวลผล ซึ่งจะ ค่อย ๆ หายไปที่คุณภาพของอาหาร แทนที่จะทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และ digestible การประมวลผลอุตสาหกรรมน้ำตาล แป้งขาว น้ำมัน hydrogenated และประมวลผล วัตถุเจือปนอาหารสังเคราะห์ และวิตามิน รักษาความร้อน และไหลออกของธัญพืชนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความลับสกปรกของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเราได้เสมอแปรรูปอาหารของเรา; นี้เป็นกิจกรรมที่เป็นมนุษย์ที่ไม่ซ้ำกัน เราทำอาหารที่เราเป็นหนึ่งในประเภทของการประมวลผลเช่นเดียวกับการหมักบดแช่, สับและแห้ง ทั้งหมดเหล่านี้เป็นประเภทของการแปรรูปอาหาร. การประมวลผลแบบดั้งเดิมมีสองฟังก์ชั่นที่จะทำให้อาหารที่ย่อยมากขึ้นและจะรักษามันไว้สำหรับการใช้งานในช่วงเวลาเมื่ออาหารไม่พร้อม มีคุณค่าทางโภชนาการอาหารที่ยาว lasing การประมวลผลรวมทั้ง pemmican, ไส้กรอกยากและพุดดิ้งเนื้อสมัยเก่าและแฮกกิสเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากธัญพืชผลิตภัณฑ์จากนม, ผักดองทุกอย่างจากไวน์และสุราให้กับเครื่องปรุงรส Lacto หมัก เกษตรกรและผู้ผลิตช่างฝีมือขนมปัง, ผู้ผลิตชีสกลั่น, มิลเลอร์และอื่น ๆ การประมวลผลวัตถุดิบเป็นอาหารที่อร่อยที่สะสมเนื้อหาทางโภชนาการของพวกเขาในช่วงหลายเดือนหรือแม้กระทั่งปีที่ผ่านมาและเก็บผลกำไรในฟาร์มและในชุมชนเกษตรกรรมที่พวกเขา เป็น. แต่น่าเสียดายที่ในยุคปัจจุบันเราได้แทนการประมวลผลศิลปะท้องถิ่นที่มีโรงงานอุตสาหกรรมและการประมวลผลซึ่งอันที่จริงลดคุณภาพของอาหารมากกว่าทำให้มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและย่อย การประมวลผลขึ้นอยู่กับอุตสาหกรรมน้ำตาลแป้งสีขาว, น้ำมันประมวลผลและการเติมไฮโดรเจน, สารอาหารและวิตามินสังเคราะห์, การรักษาความร้อนและการไหลออกของเมล็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สกปรก ความลับของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร

เราเสมอมีการประมวลผลอาหารของเรา นี้เป็นกิจกรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของมนุษย์ เราทำอาหารที่เป็นหนึ่งในประเภทของการประมวลผล–รวมทั้งหมักบดแช่ , ตัดและแห้ง ทั้งหมดนี้เป็นประเภทของการประมวลผลอาหาร

แบบการประมวลผลมี 2 ฟังก์ชั่นทำให้อาหารย่อยได้และรักษามันสำหรับใช้ในช่วงเวลาเมื่ออาหารไม่ได้ พร้อมใช้งาน คุณค่าทางโภชนาการ , ยาว lasing อาหารแปรรูปรวมทั้งเพมมิแคน ไส้กรอก หนัก และ พุดดิ้ง เนื้อเก่าและเครื่องใน ตลอดจนธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากนม ของดองทุกอย่างจากไวน์และสุราจะแลคโตเครื่องปรุงรสเปรี้ยว เกษตรกรและช่างฝีมือขนมปัง makers เนยแข็ง makers ,การกลั่น Millers และอื่น ๆแปรรูปวัตถุดิบลงในเนื้อหาทางโภชนาการของอาหารอร่อยที่สะสมมาหลายเดือน หรือแม้กระทั่งปี และรักษาผลกำไรในฟาร์มและในชุมชนเกษตรกรรมที่พวกเขาอยู่

แต่ในยุคปัจจุบัน เราได้ทดแทนด้วยโรงงานแปรรูปท้องถิ่น artisanal และการประมวลผลอุตสาหกรรมซึ่งจริงๆ แล้วลดคุณภาพของอาหาร แทนที่จะทำให้มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและ digestible . อุตสาหกรรมแปรรูปขึ้นอยู่กับน้ำตาล แป้งขาว และประมวลผล hydrogenated น้ำมัน , สารสังเคราะห์อาหารและวิตามิน , การรักษาความร้อนและการไหลออกมาของธัญพืช