The apple juice was added to the so

The apple juice was added to the soymilk at the concentrations
of 15 or 25%. Soymilk without apple juice was used as a control.
Preliminary experiments were performed to determine the optimal
apple juice concentrations. The soymilk with or without added
apple juice with a total weight of 140 g was placed to sterile screwcaped
glass jars (210 cc in volume). The soymilk with or without
added apple juice was inoculated with 10 g of subcultured
L. acidophilus cultures in soy milk, in order to achieve the initial
populations of 7 log cfu/ml (Santos, Libeck, & Schwan, 2014) and
fermented for 24 h at 37
C. The pH values of samples were
determined during the fermentation process. Fermentations were
conducted until reaching pH 4.6 for control samples (Bozanic,
Brletic, & Lovkovic, 2008). After the fermentation process, the fermented
products were cooled to 4
C, and stored at 4
C for 21 days.
During the storage period, the numbers of L. acidophilus, mold
and yeasts, pH, titratable acidity and rheological properties were
examined during the storage period (1, 7, 14 and 21 days).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำแอปเปิ้ลได้เพิ่มกระดาษป้องกันเชื้อราที่ความเข้มข้นที่15 หรือ 25% กระดาษป้องกันเชื้อรา โดยแอปเปิ้ลน้ำถูกใช้เป็นตัวควบคุมดำเนินการทดลองเบื้องต้นเพื่อกำหนดเหมาะสมความเข้มข้นของน้ำแอปเปิ้ล เพิ่มกระดาษป้องกันเชื้อรา หรือไม่น้ำแอปเปิ้ลกับน้ำหนักรวมของ 140 ถูกวางไว้เพื่อฆ่าเชื้อ screwcapedแก้วขวด (210 cc ปริมาณ) กระดาษป้องกันเชื้อรา หรือไม่น้ำแอปเปิ้ลเพิ่มเป็น inoculated กับ 10 กรัมของ subculturedL. acidophilus วัฒนธรรมในน้ำนมถั่วเหลือง เพื่อเริ่มต้นการประชากร 7 ล็อก cfu/ml (ซานโตส Libeck, & Schwan, 2014) และหมักใน 24 ชมที่ค. 37 ค่า pH ของตัวอย่างได้กำหนดในระหว่างกระบวนการหมัก มีการหมักแหนมดำเนินการจนถึง pH 4.6 ตัวอย่างควบคุม (บ่อ zani cBrleti c และ Lovkovi c, 2008) หลังจากการหมัก การหมักผลิตภัณฑ์มีระบายความร้อนด้วยถึง 4 C และเก็บไว้ที่ 4 C 21 วันในระหว่างรอบระยะเวลาเก็บ จำนวน L. acidophilus แม่พิมพ์และ yeasts, pH ว่า titratable และคุณสมบัติ rheologicalตรวจสอบช่วงเก็บข้อมูล (1, 7, 14 และ 21 วัน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำผลไม้แอปเปิ้ลถูกเพิ่มลงในนมถั่วเหลืองที่ความเข้มข้น
15 หรือ 25% นมถั่วเหลืองโดยไม่ต้องน้ำแอปเปิ้ถูกนำมาใช้เป็นตัวควบคุม.
การทดลองเบื้องต้นได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบที่ดีที่สุดความเข้มข้นของน้ำแอปเปิ้
นมถั่วเหลืองที่มีหรือไม่มีการเพิ่มน้ำผลไม้แอปเปิ้ลที่มีน้ำหนักรวม 140 กรัมของถูกวางไว้เพื่อ screwcaped ผ่านการฆ่าเชื้อขวดแก้ว(210 ซีซีในปริมาณ) นมถั่วเหลืองที่มีหรือไม่มีน้ำผลไม้แอปเปิ้ลได้รับการเพิ่มเชื้อด้วย 10 กรัมผ่านการเปลี่ยนลิตร วัฒนธรรม acidophilus ในนมถั่วเหลืองเพื่อให้บรรลุการเริ่มต้นของประชากร7 log CFU / ml (ซานโตส Libeck และ Schwan 2014) และการหมักเป็นเวลา24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส ค่าพีเอชของตัวอย่างที่ถูกกำหนดในระหว่างขั้นตอนการหมัก หมักแหนมถูกดำเนินการจนกว่าจะถึงค่า pH 4.6 สำหรับตัวอย่างการควบคุม (บ่อ? Zani? C, Brleti? C, และ Lovkovi? C, 2008) หลังจากขั้นตอนการหมักดองผลิตภัณฑ์ได้รับการระบายความร้อนถึง 4 องศาเซลเซียสและเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสเวลา 21 วัน. ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บตัวเลขของ L. acidophilus ราและยีสต์pH, ปริมาณกรดไหลและคุณสมบัติได้รับการตรวจสอบในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล (1, 7, 14 และ 21 วัน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำผลไม้แอปเปิ้ลถูกเพิ่มลงในนมถั่วเหลืองที่ 10
15 หรือ 25 % นมถั่วเหลืองโดยน้ำผลไม้แอปเปิ้ลถูกใช้เป็นตัวควบคุม โดยเบื้องต้นได้ทำการศึกษา

ที่เหมาะสมน้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น ส่วนนมถั่วเหลือง หรือไม่เพิ่ม
น้ำแอปเปิ้ลกับน้ำหนัก 140 กรัม คือ วางขวดแก้ว screwcaped
เป็นหมัน ( 210 ซีซีในเล่ม ) ส่วนนมถั่วเหลืองที่มีหรือไม่มี

น้ำผลไม้แอปเปิ้ลถูกเพิ่มลงในนมถั่วเหลืองที่ 10
15 หรือ 25 % นมถั่วเหลืองโดยน้ำผลไม้แอปเปิ้ลถูกใช้เป็นตัวควบคุม โดยเบื้องต้นได้ทำการศึกษา

ที่เหมาะสมน้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น ส่วนนมถั่วเหลือง หรือไม่เพิ่ม
น้ำแอปเปิ้ลกับน้ำหนัก 140 กรัม คือ วางขวดแก้ว screwcaped
เป็นหมัน ( 210 ซีซีในเล่ม ) ส่วนนมถั่วเหลืองที่มีหรือไม่มี

น้ำผลไม้แอปเปิ้ลถูกเพิ่มลงในนมถั่วเหลืองที่ 10
15 หรือ 25 % นมถั่วเหลืองโดยน้ำผลไม้แอปเปิ้ลถูกใช้เป็นตัวควบคุม โดยเบื้องต้นได้ทำการศึกษา

ที่เหมาะสมน้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น ส่วนนมถั่วเหลือง หรือไม่เพิ่ม
น้ำแอปเปิ้ลกับน้ำหนัก 140 กรัม คือ วางขวดแก้ว screwcaped
เป็นหมัน ( 210 ซีซีในเล่ม ) ส่วนนมถั่วเหลืองที่มีหรือไม่มี