Geographically, Thailand is a diver

Geographically, Thailand is a diverse country. Thais generally divide it into four distinct regions. The Central region is largely delta country, dominated by the Chao Phraya River, and with rich soil. Southern Thailand is peninsula country, with the Andaman Sea on one side and the Gulf of Thailand on the other. The North is cool and mountainous. Northeastern Thailand is a vast plateau and flanked by the Mekong River. Each region has its own distinct ethnic peoples, speaking their own dialect, and practicing their own customs.
Until the 1920s and the completion of the railway network, travel within Thailand was difficult. Journeys were accomplished by elephant, and it could take several weeks to reach the further provinces from Bangkok. Consequently, the four main regions, left largely to govern themselves, kept their traditions intact. The culinary traditions included.
It is therefore possible to travel throughout the. country and experience very different styles of cooking. Or to visit a Bangkok restaurant owned by people from one of the regions, and specializing in that cuisine. Or to sit in a restaurant and pick out dishes that have originated in the North, Northeast, Central and Southern regions.
All of this diversity has come together under the general heading "Thai food", and helps to explain why there is such a tremendous variety t of foods available in a country whose population, at around sixty million, is not an exceptionally large one. Perhaps it would be more accurate to say that the menu of a "typical Thai restaurant" is actually a Bangkok menu; for Bangkok is what is termed a "primate city" by sociologists, a city that politically, economically and culturally dominates all the other cities in a country.
When we sit down to a Thai meal, therefore, we are experiencing the many different styles and flavours of the country. The curries and seafood of the South; the courtly dishes of the North; the herby, earthy recipes of the Northeast, with their river fish; the sheer inventiveness of the fertile Central region. Add to this the Chinese influence, which has itself been profound, and the contributions from other ethnic peoples, and you have a most wonderful melting pot.
Southern Thailand consists of a slender peninsula stretching down to Malaysia, and is dramatically different from the rest of the country in both scenery and culture. Lush jungle, craggy limestone mountains and long stretches of beach are the most familiar features of the landscape, rendered fertile by eight months of rain a year and a near-equatorial sun. Cultivated areas tend to be huge rubber and coconut plantations rather than the rice fields and orchards of other parts of Thailand.
The mosque adds its distinctive dome to the landscape, for the South is home to most of Thailand's Muslims, its largest religious minority. They are mostly concentrated in the provinces adjacent to Malaysia, where Malay is spoken as commonly as Thai. In other southern provinces such as Songkhla and Phuket, Chinese predominate.
Southern food reflects all this diversity, together with other aspects of the past when traders form India and Java sailed into the numerous ports of the peninsula. The coconut, so much part of the scenery, is used to the full, its milk thickening soups and curries, its oil for frying, its grated fresh as a condiment. Cashew nuts and pineapple also grow in volume, and form a familiar part of the cuisine.
The warm seas produce an abundance of fish, big lobsters, crabs, mussels squid, prawns and scallops, prepared simply by steaming or frying, or more elaborately by cooking in a clay pot with noodles. Southerners like their food chilli-hot, and are also fond of the bitter taste imparted by a flat, native bean called sataw.
Food of The South Southern ThailandA dish very typical of the South is Kaeng tai pla, a very hot curry made with fish stomach, green beans, pickled bamboo shoots and potato. Fresh turmeric turns this and many other southern curries a distinctive yellow. There is even a dish that is called simply "yellow curry (kaeng leuang), made from fish, green squash, pineapple, green beans and green papaya. With its many Malay, Javanese and Indian influences, together with its own creativity and abundance, the South Produces an extraordinary range of curries, made from just about anything.
The Chinese dish of thin rice noodles known as Khanom chin appears here in a spicy Malay style fish curry sauce, served with dishes of cucumber, pineapple, pickled cabbage and other fruits and vegetables. There is a chicken specialty known as kai betong (named after the town of Betong on the Thai-Malaysian border) that consists of steamed chicken seasoned with soy sauce and then stir-fried with green vegetables. Roti, a round flat wheat bread descended from the Indian breads, is a real southern favourite, totally assimilated into the local culture. There is a large range, including some satisfying breakfast rotis.
Coffee, grown in the South, is a popular beverage and coffee shops can be found throughout the region. In some parts, the coffee will be roasted on the premises with a charcoal-fired boiler, and served with a range of snacks that can include steamed buns filled with pork or bean paste, dumplings filled with shrimp or pork, the thick rice soup, and a form of doughnut called pa thong ko.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กันทางภูมิศาสตร์ ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีความหลากหลาย คนไทยโดยทั่วไปแบ่งได้เป็นสี่ภูมิภาคแตกต่างกัน ภาคกลางเป็นส่วนใหญ่เดลต้าประเทศ ครอบงำ โดยแม่ น้ำเจ้าพระยา และดินอุดมสมบูรณ์ ภาคใต้เป็นคาบสมุทรประเทศ ทะเลอันดามันด้านหนึ่งและอ่าวไทยอีก ทิศเหนือเป็นภูเขา และเย็น ภาคอีสานเป็นราบสูงกว้างใหญ่ และขนาบข้าง ด้วยแม่น้ำโขง แต่ละภูมิภาคมีคนชนเผ่าที่ตนเองแตกต่าง พูดภาษาของตนเอง และฝึกศุลกากรของตนเอง
ปี 1920 จนกว่าและความสมบูรณ์ของเครือข่ายรถไฟ ท่องเที่ยวในประเทศไทยเป็นเรื่องที่ยากขึ้น เจอร์นีย์ได้สำเร็จ โดยช้าง และอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์ถึงจังหวัดเพิ่มเติมจากกรุงเทพมหานคร ดังนั้น ในสี่หลักภูมิภาค ซ้ายส่วนใหญ่จะบังคับตัวเอง เก็บความเหมือนเดิม ประเพณีอาหารรวม.
จึงสามารถเดินทางไปนั้น ประเทศและประสบการณ์แตกต่างกันมากรูปแบบของอาหาร หรือไปร้านอาหารกรุงเทพมหานครเป็นเจ้าของ โดยบุคคลหนึ่งในภูมิภาค และในอาหารที่ หรือไปนั่งในร้านอาหาร และเลือกอาหารที่มีต้นกำเนิดทางภาคเหนือ ตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ภูมิภาค
ความหลากหลายนี้มาร่วมกันภายใต้หัวข้อทั่วไป "อาหารไทย" และช่วยในการอธิบายเหตุผลที่มีเช่นต.มหาศาลหลากหลายของอาหารในประเทศที่มีประชากร ที่ประมาณหกล้าน ไม่เป็นส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่ บางทีมันจะถูกต้องมากขึ้นพูดว่า "โดยทั่วไปอาหารเช้า" เมนูจริงเมนูกรุงเทพ กรุงเทพเป็น อะไรเรียกว่า "เจ้าคณะเมือง" โดยพูด เมืองที่ทางการเมือง ทางเศรษฐกิจ และวัฒนธรรมกุมอำนาจทั้งหมดเมืองอื่น ๆ ในประเทศ
เมื่อเรานั่งลงกับอาหารไทย ดังนั้น เราพบลักษณะที่แตกต่างกันและรสชาติมากขึ้น แกงกะหรี่และอาหารทะเลของภาคใต้ อาหารของภาคเหนือ เสนอ สูตร herby พลังของภาคอีสาน ปลาแม่น้ำของพวกเขา inventiveness ที่แท้จริงของภาคกลางที่อุดมสมบูรณ์ เพิ่มนี้อิทธิพลจีน ซึ่งมีตัวเองได้ลึกซึ้ง และการจัดสรรจากกลุ่มชนชาติพันธุ์อื่น ๆ และคุณมีการฝึกฝนดีที่สุด
ภาคใต้ประกอบด้วยคาบสมุทรสเลนเดอร์ยืดลงไปมาเลเซีย และแตกต่างอย่างมากจากประเทศทั้งทัศนียภาพและวัฒนธรรม ป่าเขียวชอุ่ม ภูเขาหินปูน craggy และหาดยาวเป็นคุณสมบัติที่คุ้นเคยมากที่สุดของภูมิทัศน์ แสดงอุดมเดือนแปดปีที่ฝนตกและแดดใกล้ทอเรียล พื้นที่ปลูกมีแนวโน้มที่จะ ปลูกยางและมะพร้าวใหญ่แทนข้าว และสวนผลไม้ของส่วนอื่น ๆ ของประเทศไทย
มัสยิดเพิ่มโดมที่โดดเด่นของภูมิทัศน์ ภาคใต้เป็นหลักส่วนใหญ่ของประเทศมุสลิม ชนกลุ่มน้อยทางศาสนาที่ใหญ่ที่สุด พวกเขาเข้มข้นส่วนใหญ่ในจังหวัดที่ติดกับมาเลเซีย ที่พูดภาษามลายูเป็นประจำเป็นภาษาไทย ในจังหวัดภาคใต้เช่นสงขลาและภูเก็ต จีน predominate.
อาหารภาคใต้สะท้อนให้เห็นถึงทั้งหมดนี้ความหลากหลาย กับด้านอื่น ๆ ของอดีตเมื่อเทรดแบบอินเดีย และชวาแล่นเข้าไปในพอร์ตจำนวนมากของคาบสมุทร ใช้มะพร้าว ส่วนมากของสวยงาม เต็ม เป็นนมหนาซุป และแกง ของน้ำมันสำหรับทอด ของสดยังเป็นรส เม็ดมะม่วงหิมพานต์และสับปะรดยังเติบโตในระดับเสียง และแบบฟอร์มส่วนที่คุ้นเคยของอาหาร
ทะเลอบอุ่นสร้างความอุดมสมบูรณ์ของปลา กุ้งก้ามกรามใหญ่ ปู ปลาหมึกภู่ กุ้ง และ หอย เตรียมเพียงแค่ โดยการนึ่ง หรือทอด หรือพิถีพิถันมากขึ้น โดยการทำอาหารในหม้อดินเส้นก๋วยเตี๋ยว Southerners ชอบอาหารร้อนพริก และก็ชื่นชอบรสชาติขม imparted โดยแบน ถั่วพื้นเมืองเรียกว่า sataw.
อาหาร ThailandA ใต้ใต้จานทั่วไปมากของภาคใต้คือ แกงไตปลา แกงเผ็ดที่ทำกระเพาะปลา ถั่วเขียว หน่อไม้ดอง และมันฝรั่ง ขมิ้นสดเปิดนี้และหลายอื่น ๆ แกงใต้สีเหลืองโดดเด่น แม้จะมีจานที่เรียกว่าเพียงแค่ "แกงเหลือง (แกง leuang), ทำจากปลา สควอชสีเขียว สับปะรด ถั่วเขียวและมะละกอสีเขียว ของมาเลย์ ชวา และอินเดียมากมายที่มีอิทธิพลต่อ กับตนเองความคิดสร้างสรรค์และความอุดมสมบูรณ์ ใต้สร้างเป็นช่วงพิเศษของแกง ทำจากอะไร.
อาหารจีนของขนมเรียกว่าขนอมชิ้นปรากฏขึ้นที่นี่เป็นสไตล์มาเลย์เผ็ดแกงน้ำปลา เสิร์ฟกับอาหารของแตงกวา สับปะรด กะหล่ำปลีดอง และอื่น ๆ ผัก และผลไม้ มีพิเศษไก่ที่เป็นไก่เบตง (ตั้งชื่อตามเมืองเบตงในชายแดนไทยมาเลเซีย) ที่ประกอบด้วยไก่นึ่งปรุงรส ด้วยซอสถั่วเหลือง และผัดผักสีเขียว โรตี แบบกลมแบนขนมปังโฮลวีตสืบเชื้อสายจากขนมปังอินเดีย ภาคใต้จริงสถานที่ชื่นชอบ ขนบธรรมเนียมประเพณีในวัฒนธรรมท้องถิ่นทั้งหมดได้ มีช่วงขนาดใหญ่ รวมบางความพึงพอใจอาหารเช้า rotis.
กาแฟ ปลูกในภาคใต้ เป็นเครื่องดื่มยอดนิยม และร้านกาแฟสามารถพบได้ทั่วภูมิภาค ในบางส่วน กาแฟจะคั่วในสถานที่ที่มีหม้อต้มถ่านถ่าน และให้บริการ ด้วยสิ่งของอาหารว่างที่สามารถนึ่งกับหมูหรือถั่ววางขนมปัง ขนมจีบที่เต็มไป ด้วยกุ้งหรือหมู โจ๊ก และรูปแบบของโดนัทเรียกว่าป่าทองเกาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ภูมิศาสตร์ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีความหลากหลาย คนไทยโดยทั่วไปแบ่งออกเป็นสี่ภูมิภาคที่แตกต่าง ภาคกลางเป็นประเทศที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำส่วนใหญ่ที่โดดเด่นด้วยแม่น้ำเจ้าพระยาและมีดินอุดมสมบูรณ์ ภาคใต้ของประเทศไทยเป็นประเทศคาบสมุทรที่มีทะเลอันดามันในด้านหนึ่งและอ่าวไทยในที่อื่น ๆ ภาคเหนือจะเย็นและภูเขา ภาคตะวันออกเฉียงเหนือประเทศไทยเป็นที่ราบกว้างใหญ่และขนาบข้างด้วยแม่น้ำโขง แต่ละภูมิภาคมีความแตกต่างทางชาติพันธุ์ของคนของตัวเองที่พูดภาษาถิ่นของตัวเองและการฝึกศุลกากรของตัวเอง
จนกว่าจะถึงปี ค.ศ. 1920 และเสร็จสิ้นการเครือข่ายทางรถไฟที่เดินทางภายในประเทศเป็นเรื่องยาก การเดินทางได้รับการประสบความสำเร็จโดยช้างและมันอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์ที่จะถึงจังหวัดต่อจากกรุงเทพฯ ดังนั้นภูมิภาคหลักที่สี่ที่เหลือส่วนใหญ่ในการปกครองตัวเองเก็บไว้ประเพณีของพวกเขาเหมือนเดิม ประเพณีการทำอาหารรวม
มันเป็นไปได้จึงจะเดินทางไปทั่ว ประเทศและประสบการณ์ในรูปแบบที่แตกต่างกันมากในการปรุงอาหาร หรือไปเยี่ยมร้านอาหารในกรุงเทพฯที่เป็นของคนที่มาจากหนึ่งในภูมิภาคและความเชี่ยวชาญในอาหารที่ หรือจะนั่งในร้านอาหารและเลือกออกอาหารที่มีต้นกำเนิดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือภาคกลางและภาคใต้
ทั้งหมดของความหลากหลายนี้ได้มารวมตัวกันภายใต้หัวข้อทั่วไป "อาหารไทย" และช่วยในการอธิบายว่าทำไมมีดังกล่าวอย่างมาก ทีความหลากหลายของอาหารที่มีอยู่ในประเทศที่มีประชากรประมาณ 60,000,000, ไม่ได้เป็นอย่างใดอย่างหนึ่งที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ บางทีมันอาจจะถูกต้องมากขึ้นที่จะบอกว่าเมนูของ "ร้านอาหารไทยทั่วไป" ที่เป็นจริงเมนูกรุงเทพมหานคร กรุงเทพฯเป็นสิ่งที่เรียกว่า "เมืองลิง" โดยนักสังคมวิทยาเมืองที่การเมืองเศรษฐกิจและวัฒนธรรมซึ่งในทุกเมืองอื่น ๆ ในประเทศ
เมื่อเรานั่งลงกับอาหารไทยดังนั้นเรากำลังประสบรูปแบบที่แตกต่างกันจำนวนมากและ รสชาติของประเทศ แกงและอาหารทะเลของภาคใต้; อาหารราชสำนักของภาคเหนือ; Herby สูตรดินของภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่มีปลาแม่น้ำของพวกเขา เฉลียวฉลาดแท้จริงของภาคกลางที่อุดมสมบูรณ์ เพิ่มนี้อิทธิพลของจีนซึ่งได้รับตัวเองที่ลึกซึ้งและมีส่วนร่วมจากคนชาติพันธุ์อื่น ๆ และคุณมีหม้อหลอมละลายที่ยอดเยี่ยมที่สุด
ภาคใต้ของประเทศไทยประกอบด้วยคาบสมุทรเรียวยาวลงไปยังประเทศมาเลเซียและเป็นอย่างมากแตกต่างจากส่วนที่เหลือของ ประเทศทั้งทัศนียภาพและวัฒนธรรม ป่าเขียวชอุ่มภูเขาหินปูนขรุขระและยาวเหยียดของหาดเป็นคุณสมบัติที่คุ้นเคยมากที่สุดของภูมิทัศน์ที่อุดมสมบูรณ์กลายเป็นแปดเดือนของปีฝนตกและดวงอาทิตย์อยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตร พื้นที่เพาะปลูกมีแนวโน้มที่จะสวนยางและมะพร้าวขนาดใหญ่มากกว่าที่นาข้าวและสวนผลไม้ของส่วนอื่น ๆ ของประเทศไทย
มัสยิดโดมเพิ่มความโดดเด่นให้กับภูมิทัศน์สำหรับภาคใต้เป็นบ้านที่มากที่สุดของชาวมุสลิมของไทยชนกลุ่มน้อยทางศาสนาที่ใหญ่ที่สุด พวกเขามีความเข้มข้นส่วนใหญ่ในจังหวัดที่ติดกับประเทศมาเลเซียที่มาเลย์เป็นภาษาพูดที่เป็นกันทั่วไปว่าเป็นไทย ในจังหวัดภาคใต้อื่น ๆ เช่นสงขลาและภูเก็ตจีนครอบงำ
อาหารสะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายทางภาคใต้ทั้งหมดนี้ร่วมกันกับด้านอื่น ๆ ของอดีตที่ผ่านมาเมื่อผู้ประกอบการค้าในรูปแบบอินเดียและ Java แล่นเรือเข้ามาในพอร์ตจำนวนมากของคาบสมุทร มะพร้าวเป็นส่วนหนึ่งมากของทิวทัศน์ที่จะใช้ในการเต็มรูปแบบซุปหนานมและแกงของน้ำมันสำหรับทอด, ขูดสดเป็นเครื่องปรุงรส เม็ดมะม่วงหิมพานต์และสับปะรดยังเจริญเติบโตได้ในปริมาณและรูปแบบส่วนหนึ่งที่คุ้นเคยของอาหาร
ทะเลที่อบอุ่นผลิตความอุดมสมบูรณ์ของปลากุ้งก้ามกรามขนาดใหญ่ปูหอยปลาหมึกกุ้งและหอยเชลล์เตรียมเพียงโดยการนึ่งหรือทอดหรืออย่างประณีตมากขึ้นโดย ปรุงอาหารในหม้อดินกับก๋วยเตี๋ยว ภาคใต้ของพวกเขาเช่นอาหารพริกร้อนและนอกจากนี้ยังมีรักรสขม imparted โดยแบนถั่วพื้นเมืองที่เรียกว่า sataw
อาหารจานภาคใต้ภาคใต้ของประเทศไทยมากโดยทั่วไปของภาคใต้เป็นแก่งปลาไท, แกงร้อนมากทำด้วยปลา ท้องถั่วเขียวดองและมันฝรั่งหน่อไม้ไผ่ ขมิ้นสดจะเปลี่ยนนี้และหลายแกงใต้อื่น ๆ ที่โดดเด่นสีเหลือง มีแม้กระทั่งจานที่เรียกว่าแกงแค่ "สีเหลือง (แก่ง leuang) ที่ทำจากปลาสควอชสีเขียวสับปะรดถั่วเขียวและสีเขียวมะละกอ. มีหลายมาเลย์ของชาวชวาและอิทธิพลของอินเดียร่วมกับความคิดสร้างสรรค์ของตัวเองและความอุดมสมบูรณ์ของมัน ภาคใต้ผลิตช่วงพิเศษของแกงที่ทำจากเพียงเกี่ยวกับอะไร
จานจีนของก๋วยเตี๋ยวบางที่เรียกว่าคางขนอมปรากฏขึ้นที่นี่ในซอสเผ็ดสไตล์มาเลย์แกงปลาเสิร์ฟพร้อมกับอาหารของแตงกวาสับปะรดกะหล่ำปลีดองและผลไม้อื่น ๆ และผัก. มีไก่พิเศษที่เรียกว่าไก่เบตง (ตั้งชื่อตามเมืองเบตงชายแดนไทยมาเลเซีย) ที่ประกอบด้วยไก่นึ่งปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและแล้วผัดกับผักสีเขียว. โรตีข้าวสาลีแบนรอบ สืบเชื้อสายมาจากขนมปังขนมปังอินเดียเป็นที่ชื่นชอบภาคใต้จริงโดยสิ้นเชิงหลอมรวมเข้ากับวัฒนธรรมท้องถิ่น. มีช่วงขนาดใหญ่รวมทั้งบางส่วนที่น่าพอใจอาหารเช้า rotis เป็น
กาแฟที่ปลูกในภาคใต้เป็นที่นิยมเครื่องดื่มและร้านกาแฟสามารถพบได้ทั่ว ภูมิภาค ในบางส่วนกาแฟจะคั่วในสถานที่ที่มีบอยเลอร์ยิงถ่านและเสิร์ฟพร้อมกับช่วงของขนมที่สามารถรวมขนมปังนึ่งที่เต็มไปด้วยเนื้อหมูหรือถั่ว, เกี๊ยวที่เต็มไปด้วยกุ้งหรือเนื้อหมูซุปข้าวหนา และรูปแบบของโดนัทเรียกว่าปีทอง ko

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ภูมิศาสตร์ ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีความหลากหลาย คนไทยโดยทั่วไปแบ่งออกเป็น 4 ภูมิภาค ภาคกลางเป็นส่วนใหญ่ เดลต้า ประเทศที่โดดเด่นด้วยแม่น้ำเจ้าพระยา และดินอุดมสมบูรณ์ คาบสมุทรภาคใต้ คือ ประเทศที่มีฝั่งทะเลอันดามัน ในด้านหนึ่งและอ่าวไทยในอื่น ๆ เหนือ เย็นสบาย และภูเขาภาคอีสานเป็นที่ราบสูงกว้างใหญ่ และขนาบข้างด้วยแม่น้ำโขง แต่ละภูมิภาคมีเองที่แตกต่างกันของประชาชนชาติพันธุ์พูดภาษาถิ่นของตนเองและการฝึกในประเพณีของพวกเขาเอง .
จนปี ค.ศ. 1920 และความสมบูรณ์ของเครือข่ายรถไฟ , ท่องเที่ยวในไทยได้ยาก การเดินทางได้สำเร็จโดยช้างและมันอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์ที่จะถึงจังหวัดไกลจากกรุงเทพฯดังนั้น หลักสี่ภูมิภาค ซ้ายไปเพื่อปกครองตนเอง รักษาประเพณีของพวกเขาเหมือนเดิม ประเพณีอาหารรวม
จึงเป็นไปได้ที่จะเดินทางไปทั่ว . ประเทศและประสบการณ์ในรูปแบบที่แตกต่างกันมากของการปรุงอาหาร หรือเยี่ยมชมกรุงเทพฯ ร้านอาหารที่เป็นของคนหนึ่งของภูมิภาค และมีความเชี่ยวชาญในอาหารหรือไปนั่งในร้านอาหาร และเลือกอาหารที่มีต้นกำเนิดในภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้
ทั้งหมดของความหลากหลายนี้มีมาด้วยกันภายใต้หัวข้อ " แม่ทัพไทย " และช่วยอธิบายว่าทำไมมีเช่นที่หลากหลายของอาหารที่มีอยู่มหาศาลในประเทศที่มีประชากรประมาณหกสิบล้าน ไม่ใช่ขนาดใหญ่เป็นพิเศษอย่างใดอย่างหนึ่งบางทีมันอาจจะถูกต้องมากขึ้นที่จะกล่าวว่า " ปกติเมนูของร้านอาหารไทย คือ จริง ๆ กรุงเทพฯ เมนู สำหรับกรุงเทพฯ คือ สิ่งที่เรียกว่า " เมืองลิง " โดยนักสังคมวิทยา เมืองว่า ทางการเมือง ทางเศรษฐกิจและทางวัฒนธรรมครอบงำทุก ๆเมืองในประเทศ .
เมื่อเรานั่งลงไปที่อาหารไทย ดังนั้น เราจะพบหลายลักษณะที่แตกต่างกันและรสชาติ ของประเทศแกงและอาหารทะเลของภาคใต้ อาหารเอาใจของทางเหนือ ; Herby , สูตรดินอีสาน ปลาแม่น้ำของพวกเขา ; การประดิษฐ์ที่แท้จริงของภาคกลางที่อุดมสมบูรณ์ เพิ่มนี้อิทธิพลจีน ซึ่งตัวเองได้ลึกซึ้ง และเงินสมทบจากประชาชนในชาติอื่น และคุณมีหม้อหลอม
ยอดเยี่ยมที่สุดภาคใต้ประกอบด้วยเรียวแหลมยืดลงไปมาเลเซีย และเป็นอย่างมากที่แตกต่างจากส่วนที่เหลือของประเทศทั้งในภูมิประเทศ และวัฒนธรรม เขียวชอุ่มป่าภูเขาหินปูน และหินยาวเหยียดของชายหาดมีลักษณะที่คุ้นเคยมากที่สุดของภูมิทัศน์ให้สมบูรณ์โดยแปดเดือนฝนปีและใกล้ดวงอาทิตย์เส้นศูนย์สูตร .มีพื้นที่ขนาดใหญ่มักจะเป็นสวนยางและสวนมะพร้าว มากกว่าข้าวและสวนผลไม้ของส่วนอื่น ๆของประเทศไทย
มัสยิดเพิ่มโดมโดดเด่นของภูมิทัศน์ ในใต้บ้านให้มากที่สุดของประเทศมุสลิมที่ใหญ่ที่สุดของมันศาสนาชนกลุ่มน้อย พวกเขาส่วนใหญ่จะกระจุกตัวอยู่ในจังหวัดที่ติดกับมาเลเซีย ที่ มาเลย์ ก็พูดกันเป็นภาษาไทยในจังหวัดอื่น ๆ เช่น สงขลา และภูเก็ต จีนเหนือกว่า
อาหารใต้สะท้อนถึงความหลากหลายนี้ ด้วยกันกับด้านอื่น ๆของอดีตเมื่อผู้ค้าจากอินเดียและชวาแล่นเข้าสู่ท่าเรือหลายแห่งคาบสมุทร มะพร้าว , ส่วนมากของฉาก , ใช้เต็มของนมจากซุปและแกง , น้ำมันสำหรับทอด , ขูดสด บรรจุขวดเม็ดมะม่วงและสับปะรดยังเติบโตในเล่ม และเป็นส่วนหนึ่งที่คุ้นเคยของอาหาร .
ทะเลที่อบอุ่นสร้างความอุดมสมบูรณ์ของปลาขนาดใหญ่ , กุ้งก้ามกราม , ปู , หอยแมลงภู่ ปลาหมึก กุ้ง และหอย เตรียมได้ง่ายๆโดยนึ่งหรือทอดหรือมากขึ้นอย่างประณีต โดยการปรุงอาหารในหม้อดินกับก๋วยเตี๋ยว คนใต้ชอบอาหารพริกร้อน และยังมีรักรสขม imparted โดยแบนชื่อพื้นเมืองถั่วสะตอ .
อาหารจาน . ทิศใต้มากโดยทั่วไปของภาคใต้ คือ แกงไตปลา , แกงเผ็ดมากด้วย ท้อง ปลา ถั่วเขียวและมันฝรั่ง หน่อไม้ดอง ขมิ้นสด เปลี่ยน และหลายอื่น ๆที่โดดเด่นใต้ แกงเหลือง มีแม้กระทั่งจานที่เรียกว่าเพียงแค่ " แกงกะหรี่ ( แกงเหลือง ) , ทำจากสับปะรดปลา , สควอช , สีเขียวถั่วเขียวและมะละกอสีเขียว มีหลายภาษามลายู , ชวาและอิทธิพลอินเดีย พร้อมๆ กับการสร้างสรรค์ของตนเองและอุดมสมบูรณ์ ใต้สร้างช่วงพิเศษของแกงที่ทำจากอะไรก็ได้
อาหารจีนบางเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เรียกว่าขนมจีนปรากฏที่นี่ในเผ็ดแกงปลามาเลย์ สไตล์อาหารของซอส เสิร์ฟพร้อมแตงกวา สับปะรดผักกาดดอง และผักและผลไม้อื่นๆ มีไก่พิเศษที่เรียกว่าไก่เบตง ( ชื่อหลังจากเมืองเบตงที่ชายแดนมาเลเซีย ไทย ) ที่ประกอบด้วย ไก่นึ่ง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว แล้วผัดกับผักสีเขียว โรตี กลมแบน ขนมปังโฮลวีท ขนมปังที่สืบเชื้อสายมาจากอินเดียเป็นที่ชื่นชอบภาคใต้จริง ก็เหมือนเป็นวัฒนธรรมท้องถิ่นมีช่วงขนาดใหญ่ รวมทั้งมีเพียงอาหารเช้าโรตี .
กาแฟที่ปลูกในภาคใต้ คือ เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยม และร้านกาแฟ สามารถพบได้ทั่วทั้งภูมิภาค ในบางส่วน กาแฟจะคั่วในสถานที่ที่มีถ่านไล่ออก หม้อน้ำ และเสิร์ฟกับช่วงของว่างที่สามารถรวมซาลาเปาที่เต็มไป ด้วย หมู หรือ ถั่ว , ขนมที่เต็มไปด้วยกุ้งหรือหมูซุปข้าวหนา และรูปแบบของโดนัทเรียกป้าทองโก