3.5. HardnessFor hardness obtained

3.5. Hardness
For hardness obtained in the texture profile analysis (TPA) after one, four and seven days from baking (Table 1), fibre addition did not present a significant effect. With the values obtained, it was not possible to establish mathematical models for these responses as a function of the three dietary fibre sources studied. No linear, quadratic or interaction effect was significant (p < 0.05). This in- dicates that none of the dietary fibre sources used interfered, that is, independently of the amounts of added wheat bran, resistant starch and LBG, the parameter was within the range of the mean value and its standard deviation. It was not possible to obtain models to explain these responses, as the determination coefficients were very low (R2 < 0.70) and the residues were
very high.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.5 ความแข็ง
สำหรับความแข็งที่ได้ในการวิเคราะห์พื้นผิว profile (ส.ส.ท.) หลังจากหนึ่ง สี่ และเจ็ดวันจากการอบ (ตาราง 1), fibre นี้ไม่ไม่แสดงผล significant มีค่าได้ ไม่สามารถสร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับการตอบสนองเหล่านี้เป็นฟังก์ชันของสาม fibre อาหารแหล่งศึกษา ไม่เชิงเส้น significant (p < 0.05) ผลกำลังสองหรือโต้ตอบได้ นี้ใน-dicates ที่ไม่มีแหล่งอาหาร fibre ใช้ ติด คือ อิสระจำนวนเพิ่มโป่ง แป้งทน LBG พารามิเตอร์ได้ภายในช่วงของค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานของ การ ไม่สามารถรับรูปแบบการอธิบายการตอบสนองเหล่านี้ เป็นเรื่องที่ coefficients ถูกมาก (R2 < 0.70) และการตก
สูงมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 ความแข็ง
สำหรับความแข็งที่ได้รับในเนื้อโปรไฟเลอวิเคราะห์ (TPA) หลังจากสี่เจ็ดวันนับจากเบเกอรี่ (ตารางที่ 1) นอกจากนี้ไฟ BRE ไม่ได้นำเสนอผลลาดเทนัยสำคัญไฟ กับค่าที่ได้ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับการตอบสนองเหล่านี้เป็นหน้าที่ของสามแหล่งไฟ BRE อาหารศึกษา ไม่เชิงเส้นกำลังสองหรือปฏิสัมพันธ์ผลเป็นนัยสำคัญลาดเทไฟ (p <0.05) นี้ dicates ทำาว่าไม่มีแหล่งที่มา BRE ไฟที่ใช้บริโภคแทรกแซงที่เป็นอิสระจากการเพิ่มปริมาณของรำข้าวสาลี, แป้งทนและ LBG พารามิเตอร์อยู่ในช่วงของค่าเฉลี่ยและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับรูปแบบที่จะอธิบายการตอบสนองเหล่านี้เป็นความมุ่งมั่น COEF cients ไฟต่ำมาก (R2 <0.70) และสารตกค้างที่เป็น
ที่สูงมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.5 . ความแข็ง
ความแข็งได้ในเนื้อ Pro จึงเลอการวิเคราะห์ ( ส. หลังหนึ่ง สี่ เจ็ดวัน อบ ( ตารางที่ 1 ) จึงยังไม่นำเสนอ signi BRE จึงไม่เกิดผล กับค่าที่ได้ มันไม่ได้เป็นไปได้ที่จะสร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับการตอบสนองเหล่านี้เป็นหน้าที่ของสามอาหารจึง BRE ที่มาเรียน ไม่เชิงเส้นสมหรือปฏิสัมพันธ์เป็น signi จึงไม่สามารถอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) นี้ - dicates นั้นไม่มีใยอาหารจึง BRE แหล่งใช้แทรกแซงที่เป็นอิสระของปริมาณเพิ่มรำข้าวสาลี , แป้งทนและ lbg , พารามิเตอร์ภายในช่วงของค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับแบบจำลองเพื่ออธิบายการตอบสนองเหล่านี้ตามที่กำหนด coef จึง cients ต่ำมาก ( R2 < 0.70 ) และดิน
สูงมาก