In freeze concentration operations

In freeze concentration operations the fluids remain at temperatures below 0 C. For a good study of this
concentration operation is very important to know the values of freezing point. The aim of this work was
to establish a model that predicts the freezing point of fruit juices at various concentrations within the
range of interest for freeze concentration (10–40 Brix). The model proposed relates the freezing point
of a juice with the concentrations of main sugars present in the juice: sucrose, glucose and fructose.
The freezing point of apple juice, pear juice and peach juice was determined experimentally at various
concentrations, and experimental results were well correlated with model calculations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการดำเนินงานสมาธิหยุด ไหลอยู่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 เซลเซียส สำหรับการศึกษาที่ดีนี้ความเข้มข้นการทำงานเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องทราบค่าของจุดเยือกแข็ง จุดมุ่งหมายของงานนี้การสร้างแบบจำลองที่คาดการณ์จุดเยือกแข็งของน้ำผลไม้ที่ความเข้มข้นต่าง ๆ ภายใน ตัวช่วงดอกเบี้ยสำหรับตรึงเข้มข้น (Brix 10-40) รูปแบบการนำเสนอเกี่ยวข้องกับจุดเยือกแข็งน้ำมีความเข้มข้นของน้ำตาลในน้ำผลไม้หลัก: ซูโครส กลูโคส และฟรักโทสกำหนดจุดเยือกแข็งของน้ำแอปเปิ้ล น้ำผลไม้ลูกแพร์ และพีชน้ำที่ต่าง ๆ ทดลองความเข้มข้น และผลการทดลองได้ดีมีความสัมพันธ์กับแบบจำลองการคำนวณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการดำเนินงานเข้มข้นแช่แข็งของเหลวยังคงอยู่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส สำหรับการศึกษาที่ดีของ
การดำเนินงานเข้มข้นเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรู้คุณค่าของจุดเยือกแข็ง จุดมุ่งหมายของงานนี้ก็
เพื่อสร้างรูปแบบที่คาดการณ์จุดเยือกแข็งของน้ำผลไม้ที่มีความเข้มข้นต่าง ๆ ภายในเป็น
ช่วงที่น่าสนใจสำหรับความเข้มข้นแช่แข็ง (10-40? Brix) รูปแบบที่นำเสนอเกี่ยวข้องจุดเยือกแข็ง
ของน้ำผลไม้ที่มีความเข้มข้นของน้ำตาลหลักอยู่ในน้ำผลไม้ที่:. ซูโครสกลูโคสและฟรุกโตส
จุดเยือกแข็งของน้ำแอปเปิ้ลน้ำผลไม้ลูกแพร์และน้ำผลไม้ลูกพีชถูกกำหนดทดลองในหลาย ๆ
ความเข้มข้นและผลการทดลอง มีความสัมพันธ์ที่ดีกับการคำนวณแบบจำลอง