lproducts of 100% fruit juices such

lproducts of 100% fruit juices such as orange (10.1% Brix), white
grape (12.5% Brix), and apple (11.7% Brix) were chosen for the
production of CJD due to their high antioxidant activity. In addition,
0.1% ascorbic acid, which has an antioxidant activity,
was added to the formulations.
Considering the sensory analysis results of each product,
2.5% concentration of hydrolyzed collagen was preferred
(P < 0.05) and added to the CJD. The natural mint aroma (0.02–
0.03%) was added to apple drinks to mask the collagen slight
taste and odour due to its fish origin, which was not sensed
in the orange drinks. Acidification of the CJD with 0.1–0.2% citric
acid according to juice type maintained the taste of the CJD
besides decreasing the pH value.
Sensory analysis of the given formulations had the highest
overall acceptance; therefore, CJD can be successfully fortified
with hydrolyzed collagen and produced commercially

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

lproducts 100% น้ำผลไม้เช่นส้ม (10.1% Brix)
สีขาวองุ่น(12.5% ​​Brix) และแอปเปิ้ล (11.7% Brix)
ได้รับเลือกสำหรับการผลิตของCJD เนื่องจากการต้านอนุมูลอิสระสูงของพวกเขา นอกจากนี้
0.1% วิตามินซีซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ,
ถูกบันทึกอยู่ในสูตร.
พิจารณาผลการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของแต่ละผลิตภัณฑ์ความเข้มข้น 2.5% คอลลาเจนไฮโดรไลซ์ของเป็นที่ต้องการ (P <0.05) และเพิ่มไปยัง CJD กลิ่นหอมสะระแหน่ธรรมชาติ (0.02 0.03%) ถูกบันทึกอยู่ในเครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่จะปกปิดเล็กน้อยคอลลาเจนรสชาติและกลิ่นอันเนื่องมาจากต้นกำเนิดของปลาซึ่งไม่ได้รู้สึกในเครื่องดื่มสีส้ม กรดของ CJD กับ 0.1-0.2% ซิตริกกรดตามประเภทน้ำผลไม้บำรุงรักษารสชาติของCJD ที่นอกเหนือจากการลดลงของค่าpH. การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของสูตรที่ได้รับมีมากที่สุดได้รับการยอมรับโดยรวม จึง CJD สามารถประสบความสำเร็จในเสริมคอลลาเจนไฮโดรไลซ์และผลิตในเชิงพาณิชย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

lproducts 100 % น้ำผลไม้ เช่น ส้ม ( 10.1 % Brix ) , องุ่นขาว
( 12.5 % Brix ) และแอปเปิ้ล ( 11.7 % Brix ) ถูกเลือกสำหรับ
การผลิต cjd เนื่องจากการต้านอนุมูลอิสระสูง นอกจากนี้
0.1% กรดแอสคอร์บิค ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้เพิ่มสูตร
, .
พิจารณาการวิเคราะห์และผลของแต่ละผลิตภัณฑ์ ,
2เพิ่มความเข้มข้นของไฮโดรไลซ์ คอลลาเจนคือที่ต้องการ
( P < 0.05 ) และเพิ่มไปยัง cjd . มิ้นท์กลิ่นหอมจากธรรมชาติ ( 0.02 - 0.03 %
) ที่ถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มแอปเปิ้ลรูปแบบคอลลาเจนเล็กน้อย
รส และ กลิ่น เนื่องจากที่มาของปลาซึ่งไม่ได้รู้สึก
ในส้มแก้ว ทางของ cjd 0.1 - 0.2 % กรดซิตริก
ตามประเภทน้ำผลไม้รักษารสชาติของ cjd
นอกเหนือจากการลดลงค่า pH .
การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของสูตรที่ได้รับการยอมรับสูงสุด
โดยรวมได้ ดังนั้น cjd สามารถประสบความสำเร็จกับ คอลลาเจนเสริม
และผลิตในเชิงพาณิชย์