Increasing the proportion of barley

Increasing the proportion of barley flour in the blends significantly (p  0.05) increased the water activity of cookies which may be attributed to higher levels of fiber including b-glucan which hold more water (Lebesi & Tzia, 2011; Lee & Inglett, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มสัดส่วนของแป้งข้าวบาร์เลย์ในการผสมอย่างมีนัยสำคัญ (p 0.05) เพิ่มกิจกรรมน้ำคุกกี้ซึ่งอาจเกิดจากระดับที่สูงขึ้นของเส้นใยรวมทั้งบี-glucan ซึ่งเก็บน้ำได้มากขึ้น (Lebesi & Tzia, 2011 ลี & Inglett, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มสัดส่วนของแป้งข้าวบาร์เลย์ในผสมอย่างมีนัยสำคัญ (? 0.05) เพิ่มกิจกรรมน้ำคุกกี้ซึ่งอาจนำมาประกอบกับระดับที่สูงขึ้นของเส้นใยรวมทั้งขกลูแคนที่ถือน้ำมากขึ้น (Lebesi & Tzia, 2011; Lee & Inglett 2006 )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มสัดส่วนของข้าวบาร์เลย์แป้งผสมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p  0.05 ) เพิ่มน้ำกิจกรรมคุกกี้ซึ่งอาจจะเกิดจากระดับที่สูงของเส้นใยรวมทั้ง b-glucan ซึ่งเก็บน้ำได้มากขึ้น ( lebesi & tzia 2011 ; ลี & งค์เล็ทท์ , 2006 )