In an attempt to prepare ultrastabl

In an attempt to prepare ultrastable aqueous foams composed
entirely of food-grade ingredients, we describe the foamability and foam stability
of aqueous phases containing either calcium carbonate particles (CaCO3
),
sodium stearoyl lactylate surfactant (SSL), or their mixtures. Techniques
including zeta potential measurements, adsorption isotherm determination,
contact angles and optical and cryo-scanning electron microscopy are used to
probe the interaction between particles and surfactant molecules. Aqueous
dispersions of inherently hydrophilic cationic CaCO3
nanoparticles do not foam
to any great extent. By contrast, aqueous dispersions of anionic SSL, which
forms a lamellar phase/vesicles, foam progressively on increasing the
concentration. Despite their foamability being low compared to that of
micelle-forming surfactant sodium dodecyl sulfate, they are much more stable to
collapse with half-lives (of up to 40 days) of around 2 orders of magnitude
higher above the respective aggregation concentrations. We believe that, in addition to surfactant lamellae around bubbles, the
bilayers within vesicles contain surfactant chains in a solidlike state yielding indestructible aggregates that jam the aqueous films
between bubbles, reducing the drainage rate and both bubble coalescence and gas-transfer between bubbles. In mixtures of
particles and surfactant, the adsorption of SSL monomers occurs on particle surfaces, leading to an increase in their
hydrophobicity, promoting particle adsorption to bubble surfaces. Ultrastable foams result with half-lives of around an order of
magnitude higher again at low concentrations and foams which lose only around 30% of their volume within a year at high
concentrations. In the latter case, we evidence a high surface density

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในความพยายามที่จะเตรียมโฟมอควี ultrastable ประกอบด้วยทั้งหมดของส่วนผสมอาหารเกรด เราอธิบายความมั่นคง foamability และโฟมระยะสเอาท์ที่ประกอบด้วยหนึ่งอนุภาคแคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO3),โซเดียม stearoyl lactylate surfactant (SSL), หรือส่วนผสมของพวกเขา เทคนิครวมทั้งประเมินศักยภาพแคเธอรีนซีตา ดูดซับ isotherm กำหนดมุมและแสง และ สแกน cryo microscopy อิเล็กตรอนถูกนำมาใช้โพรบโต้ตอบระหว่างอนุภาคและโมเลกุล surfactant อควีdispersions ของ CaCO3 ความ hydrophilic cationicไม่โฟมเก็บกักในกรณีที่ดีใด ๆ โดยคมชัด dispersions อควีของ SSL ย้อม ซึ่งแบบฟอร์มแบบ lamellar ระยะ/อสุจิ โฟมความก้าวหน้าในการเพิ่มการความเข้มข้น แม้ foamability ของพวกเขากำลังต่ำเปรียบเทียบกับเป็น micelle surfactant โซเดียม dodecyl ซัลเฟต จะมีเสถียรภาพมากขึ้นไปยุบกับครึ่งชีวิต (ของถึง 40 วัน) ประมาณ 2 อันดับของขนาดข้างต้นที่เกี่ยวข้องรวมความเข้มข้นสูง เราเชื่อว่า นอกจาก surfactant lamellae ฟอง สถานbilayers ภายในอสุจิประกอบด้วยโซ่ surfactant ในผลผลิตผลทำลายที่แยม films อควีรัฐ solidlikeระหว่างฟองอากาศ ลดการอัตราการระบายน้ำ และฟอง coalescence ทั้งก๊าซโอนระหว่างฟองอากาศ ในส่วนผสมของอนุภาคและ surfactant ของ SSL monomers เกิดขึ้นบนพื้นผิวของอนุภาค นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของพวกเขาhydrophobicity ส่งเสริมการดูดซับอนุภาคกับผิวฟอง Ultrastable โฟมทำ ด้วยครึ่งชีวิตของรอบใบสั่งขนาดสูงที่ความเข้มข้นต่ำและโฟมซึ่งสูญเสียเพียงประมาณ 30% ของปริมาตรของตนภายในปีที่สูง อีกครั้งความเข้มข้น ในกรณีหลัง เราหลักฐานหนาแน่นพื้นผิวสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในความพยายามที่จะเตรียมความพร้อมโฟมน้ำ ultrastable ประกอบด้วย
ทั้งหมดของส่วนผสมอาหารเกรดเราจะอธิบาย foamability และความมั่นคงโฟม
ของขั้นตอนในน้ำที่มีอนุภาคทั้งแคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO3
),
โซเดียม stearoyl Lactylate ลดแรงตึงผิว (SSL) หรือผสมของพวกเขา เทคนิค
รวมถึงการตรวจวัดที่มีศักยภาพซีตาการกำหนดปริมาณซีโอไลต์,
มุมการติดต่อและแสงและ Cryo สแกนกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนที่ใช้ในการ
ตรวจสอบการทำงานร่วมกันระหว่างอนุภาคและโมเลกุลลดแรงตึงผิว น้ำ
กระจายของประจุบวกกับน้ำโดยเนื้อแท้ CaCO3
อนุภาคนาโนไม่ลอย
ไปในระดับที่ดีใด ๆ ตรงกันข้ามกระจายน้ำของ SSL ประจุลบซึ่ง
รูปแบบขั้นตอน lamellar / ถุงโฟมก้าวหน้าในการเพิ่ม
ความเข้มข้น แม้จะมี foamability ของพวกเขาถูกต่ำเมื่อเทียบกับที่ของ
ไมเซลล์ขึ้นรูปลดแรงตึงผิวโซเดียมโดเดซิลซัลเฟตพวกเขาจะมีเสถียรภาพมากขึ้นในการ
ยุบที่มีครึ่งชีวิต (ถึง 40 วัน) ประมาณ 2 คำสั่งของขนาด
ที่สูงขึ้นดังกล่าวข้างต้นความเข้มข้นของการรวมตัวที่เกี่ยวข้อง เราเชื่อว่านอกเหนือจากการลดแรงตึงผิว lamellae รอบฟอง,
bilayers ภายในถุงมีโซ่ลดแรงตึงผิวในรัฐ solidlike ผลผลิตมวลรวมทำลายที่ติดขัด LMS Fi น้ำ
ระหว่างฟองลดอัตราการระบายน้ำและการเชื่อมต่อกันทั้งสองฟองและก๊าซการถ่ายโอนระหว่างฟอง ในส่วนผสมของ
อนุภาคและลดแรงตึงผิว, การดูดซับของโมโนเมอร์ของ SSL เกิดขึ้นบนพื้นผิวของอนุภาคที่นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของพวกเขา
hydrophobicity ส่งเสริมการดูดซับอนุภาคกับพื้นผิวฟอง โฟม Ultrastable ส่งผลกับชีวิตครึ่งหนึ่งของรอบการสั่งซื้อของ
ขนาดที่สูงอีกครั้งที่ความเข้มข้นต่ำและโฟมซึ่งสูญเสียเพียงประมาณ 30% ของปริมาณของพวกเขาในปีที่สูง
ความเข้มข้น ในกรณีหลังนี้เรามีหลักฐานความหนาแน่นของผิวสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในความพยายามที่จะเตรียม ultrastable สารละลายโฟมประกอบด้วย
ทั้งหมดของส่วนผสมอาหารเกรด เราอธิบายการเกิดฟองโฟมและเสถียรภาพของสารละลายที่ประกอบด้วยขั้นตอน
ด้วยแคลเซียมคาร์บอเนต ( CaCO3

) อนุภาค , โซเดียม stearoyl lactylate สารลดแรงตึงผิว ( SSL ) หรือผสม เทคนิคการวัดศักยภาพรวมทั้งค่า

ไอโซเทอมการดูดซับ , ความมุ่งมั่นมุมสัมผัสแสงและกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด แช่แข็ง และใช้

ตรวจสอบอันตรกิริยาระหว่างอนุภาคและโมเลกุลสารลดแรงตึงผิว การกระจายของประจุบวกที่มีอย่างโดยเนื้อแท้น้ำ


แป้งโฟมนาโนไม่ขอบเขตที่ดีใด ๆ โดยคมชัด , การกระจายของประจุลบที่มี SSL ซึ่ง
รูปแบบการทเฟส / เล็ก โฟม มีความก้าวหน้าเพิ่มขึ้น
ความเข้มข้นแม้จะมีการเกิดฟองของพวกเขาต่ำอยู่เมื่อเทียบกับที่ของ
สร้างสารโซเดียมโดเดซิลซัลเฟตมิเซล พวกเขามีมากกว่า

ยุบกับครึ่งหนึ่งของชีวิต ( ได้ถึง 40 วัน ) ของอันดับของขนาด
สูงเหนือความเข้มข้นรวมแต่ละรอบ 2 เราเชื่อว่า นอกจากลาเมลล่าสารลดแรงตึงผิวรอบฟอง
สองชั้นภายในเล็กประกอบด้วยสารลดแรงตึงผิวโซ่ใน solidlike สภาพอมตะมวลรวมที่แยมสารละลายจึง LMS
ระหว่างฟองหยุ่น ลดอัตราการระบายน้ำและฟองก๊าซและการถ่ายโอนระหว่างการรวมตัวทั้งฟอง ในส่วนผสมของ
อนุภาคและสารลดแรงตึงผิว , การดูดซับบนพื้นผิวของอนุภาคแบบ SSL จะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นในความไม่ชอบของพวกเขา
,การส่งเสริมการดูดซับอนุภาคพื้นผิวฟอง โฟม ultrastable ผลครึ่งชีวิตของรอบการสั่ง
ขนาดสูงอีกครั้งที่ความเข้มข้นต่ำและโฟมซึ่งสูญเสียเพียงประมาณ 30 % ของปริมาณของพวกเขาภายใน 1 ปี ที่ระดับความเข้มข้นสูง

ในกรณีหลังนี้เราหลักฐานความหนาแน่นพื้นผิวสูง