After the 15th frying, a significant decrease (p < 0.05) of crispness and taste scores is observed for the potatoes prepared in control oil compared to those prepared in oil with RE.
After the 15th frying, a significant decrease (p < 0.05) of crispness and taste scores is observed for the potatoes prepared in control oil compared to those prepared in oil with RE.
หลังจากวันที่ 15 ทอดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) ของกรอบและคะแนนรสชาติเป็นสังเกตสำหรับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในน้ำมันควบคุมเมื่อเทียบกับผู้ที่เตรียมไว้ในน้ำมันกับ Re