3.1 PressingPressing is the most co

3.1 Pressing
Pressing is the most commonly used methodology. The cleaned, peeled and crushed
material is pressed in hydraulic presses. During cold pressing, the according primary
product is milled to mash. This occurs under gently mechanical pressure, at relative
low temperatures between 40 and 60 °C. With this method, a high quality and natural
finish oil occurs, which is the most valuable edible oil. Usually, the process is carried
out in several stages. The oilseed is first pressed without supply of heat. Then, after
cold pressing, the oil seed is heated and pressed for the second time. After pressing,
substances are present in the oil, which affect the colour, smell and taste of the oil
unfavourably [KRIST et al., 2008].
An advantage of hot pressing is that the oil is less viscous, proteins are clotting and
largely mucilages and gums are dropped out. Hot pressing is particularly important for
oils, which are more viscous such as SIO. By heat treatment, oils get less viscous and
thus, they can be separated easily from the solid material. Another advantage is that
the oil yield is increased by five to eight%, comparing with cold pressing [KRIST et al.,
2008].
Cold-pressed oils are not refined after pressing and so valuable materials are
preserved and degradation products, which must be removed again from hot-pressed
oils, cannot be found in cold-pressed oils [KRIST et al., 2008].
Disadvantages of cold pressing are that not fat products and residues of pesticides,
heavy metals and polycyclic hydrocarbons can still be present. These oils are not very
heat-stable because of their high content of polyunsaturated fatty acids and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1 กดกดเป็นวิธีที่ใช้บ่อยที่สุด การทำความสะอาด ปอกเปลือก และบดวัสดุถูกกดอัดไฮโดรลิค ในระหว่างการบีบเย็น ตามหลักผลิตภัณฑ์เป็นแป้งเพื่อ mash ปัญหานี้เกิดขึ้นภายใต้ความดันเบา ๆ กล ที่ญาติอุณหภูมิต่ำระหว่าง 40 และ 60 ° c ด้วยวิธีนี้ คุณภาพ และธรรมชาติเสร็จสิ้นน้ำมันเกิดขึ้น ซึ่งเป็นน้ำมันพืชที่มีคุณค่ามากที่สุด มักจะ ดำเนินการกระบวนการในหลายขั้นตอน Oilseed ที่กดก่อน โดยอุปทานของความร้อน หลังจากนั้นเย็นที่กด น้ำมันเมล็ดร้อน และกดครั้งสอง หลังจากกดสารที่มีอยู่ในน้ำมัน ซึ่งมีผลต่อสี กลิ่น และรสชาติของน้ำมันunfavourably [KRIST et al. 2008]ข้อดีของการอัดร้อนคือ น้ำมันมีความหนืดน้อย มีการแข็งตัวของโปรตีน และส่วนใหญ่ mucilages และเหงือกจะหลุดออก อัดร้อนเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับน้ำมัน ซึ่งมีความหนืดสูงเช่นยืนยันตัว้ โดยความร้อน น้ำมันจะหนืดน้อย และดังนั้น พวกเขาสามารถแยกได้ง่าย ๆ จากวัสดุแข็ง ประโยชน์อีกประการหนึ่งคือน้ำมันผลผลิตเพิ่มขึ้น 5-8% เปรียบเทียบกับบีบเย็น [KRIST et al.,2008]น้ำมันสกัดเย็นจะไม่ประณีตหลังจากกดปุ่ม และมีคุณค่ารักษา และผลิตภัณฑ์ย่อยสลาย ซึ่งต้องเอาออกอีกจากร้อนกดน้ำมัน ไม่พบในน้ำมันสกัดเย็น [KRIST et al. 2008]ข้อเสียของการบีบเย็นไม่ไขมันผลิตภัณฑ์และตกค้างของยาฆ่าแมลงโลหะหนักและสารไฮโดรคาร์บอนคีนยังสามารถอยู่ น้ำมันเหล่านี้มีไม่มากความร้อนเสถียรเนื่องจากเนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 กด
กดเป็นวิธีการที่ใช้กันมากที่สุด ทำความสะอาดปอกเปลือกและบด
วัสดุกดกดไฮโดรลิค ในช่วงเร่งด่วนเย็นหลักตาม
ผลิตภัณฑ์ข้าวสารบด นี้เกิดขึ้นภายใต้ความกดดันกลเบา ๆ ที่ญาติ
อุณหภูมิต่ำระหว่าง 40 และ 60 องศาเซลเซียส ด้วยวิธีนี้มีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติ
น้ำมันเสร็จเกิดขึ้นซึ่งเป็นน้ำมันพืชที่มีคุณค่ามากที่สุด โดยปกติแล้วกระบวนการจะดำเนิน
การในหลายขั้นตอน oilseed กดครั้งแรกโดยไม่ต้องอุปทานของความร้อน จากนั้นหลังจาก
ที่เร่งด่วนเย็นน้ำมันเมล็ดร้อนและกดครั้งที่สอง หลังจากกด,
สารที่มีอยู่ในน้ำมันที่มีผลต่อสีกลิ่นและรสชาติของน้ำมัน
สุข [KRIST et al., 2008].
ประโยชน์ของการกดร้อนคือการที่น้ำมันมีความหนืดน้อยกว่าโปรตีนแข็งตัวและ
ส่วนใหญ่ mucilages และเหงือกจะหลุดออกไป ร้อนกดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ
น้ำมันที่มีความหนืดมากขึ้นเช่น SIO โดยการรักษาความร้อน, น้ำมันได้รับความหนืดน้อยลงและ
ทำให้พวกเขาสามารถแยกออกได้อย่างง่ายดายจากวัสดุที่เป็นของแข็ง ข้อดีก็คือว่า
ผลผลิตน้ำมันจะเพิ่มขึ้น 5-8% เมื่อเทียบกับเย็นกด [KRIST et al.,
2008].
น้ำมันสกัดเย็นจะไม่กลั่นหลังจากที่กดและวัสดุที่มีคุณค่าเพื่อให้ได้รับการ
เก็บรักษาไว้และผลิตภัณฑ์ย่อยสลายซึ่งจะต้องเป็น ลบออกอีกครั้งจากร้อนกด
น้ำมันไม่สามารถพบได้ในน้ำมันเย็นกด [KRIST et al., 2008].
ข้อเสียของความหนาวเย็นกดที่ผลิตภัณฑ์ไม่อ้วนและสารตกค้างของยาฆ่าแมลง
โลหะหนักและสารไฮโดรคาร์บอน polycyclic ยังคงสามารถที่จะนำเสนอ น้ำมันเหล่านี้จะไม่มาก
ความร้อนที่มีเสถียรภาพเพราะเนื้อหาของพวกเขาสูงของกรดไขมันไม่อิ่มตัวและ