With regard to meat quality, the po

With regard to meat quality, the poultry industry has seen an increase in the occurrence
of Pale Soft and Exudative (PSE) meat over the past several years. PSE meat is the
result of accelerated postmortem glycolysis, which results in a rapid pH decline while
carcass temperatures are still high. Processors are concerned with the appearance of
PSE meat in fresh tray packs as the pale color can affect color uniformity within the
package. Although pale meat is still healthy, it is less pleasing to the customer. All
poultry meat looses moisture, but pale meat looses slightly more. Pale meat is estimated
to result in an annual loss of about $200 million for the U.S. broiler industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในเรื่องเกี่ยวกับคุณภาพเนื้อสัตว์ปีกอุตสาหกรรมได้เห็นการเพิ่มขึ้นในการเกิดขึ้น
จากเนื้อซีด (PSE) นุ่มและน้ำเหลืองไหลออกในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เนื้อ PSE เป็นผล
ใน glycolysis การชันสูตรศพที่เร่งตัวขึ้นซึ่งจะส่งผลในการลดลงของค่า pH อย่างรวดเร็วในขณะที่
ซากอุณหภูมิยังคงสูง หน่วยประมวลผลที่มีความกังวลกับการปรากฏตัวของ
เนื้อ PSE ในแพ็คถาดสดเป็นสีอ่อนจะมีผลต่อความสม่ำเสมอของสีภายในแพคเกจ
แม้ว่าเนื้อซีดยังคงมีสุขภาพดีเป็นที่น่าพอใจให้กับลูกค้าน้อย ทั้งหมดเนื้อสัตว์ปีก
looses ความชื้น แต่เนื้อซีด looses ขึ้นเล็กน้อย เนื้อซีดเป็นที่คาดกัน
ที่จะส่งผลในการสูญเสียปีละประมาณ $ 200,000,000 สำหรับเรา อุตสาหกรรมไก่เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามคุณภาพเนื้อ อุตสาหกรรมสัตว์ปีกได้เห็นการเพิ่มขึ้นของการเกิดขึ้น
เนื้ออ่อนนุ่มและ Exudative (PSE) หลายปีผ่านมา เนื้อ PSE
ผลเร่ง postmortem glycolysis มีผลลดลงค่า pH อย่างรวดเร็วขณะ
ซากยังคงสูงขึ้น ตัวประมวลผลเกี่ยวข้องกับลักษณะที่ปรากฏของ
เนื้อ PSE ในถาดสดแพ็ครวมสีซีดสามารถรื่นรมย์สีภายใน
แพคเกจ แม้เนื้ออ่อนจะยังคงสุขภาพ ได้น้อยพอใจลูกค้า ทั้งหมด
เนื้อสัตว์ปีกสูญความชื้น แต่สูญเนื้อซีดเล็กน้อย ประมาณเนื้ออ่อน
ผลการสูญเสียประจำปีของประมาณ $ 200 ล้านในอุตสาหกรรมไก่เนื้อสหรัฐอเมริกา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พร้อมด้วยโดยคำนึงถึง คุณภาพ ของเนื้ออุตสาหกรรมสัตว์ปีกที่ได้เพิ่มขึ้นซึ่งในเนื้อในสีอ่อน exudative และแบบไม่มีแอลกอฮอล์( PSE )เกิด
ซึ่งจะช่วยได้มากในช่วงหลายปีที่ผ่านมานี้ เนื้อ pse คือ
ซึ่งจะช่วยส่งผลให้ชันสูตรศพของ glycolysis เร่งตัวขึ้นซึ่งผลในการลดค่า pH อย่างรวดเร็วในขณะที่
อุณหภูมิ ศพยังอยู่ระดับสูง โปรเซสเซอร์มีความกังวลพร้อมด้วยลักษณะอันโดดเด่นของ
ตามมาตรฐานเนื้อ pse ในถาดสำหรับนึ่งอาหารสดชุดสีอ่อนที่สามารถส่งผลต่อความสม่ำเสมอสี ภายใน
แพ็คเกจ แม้ว่าจะมีเนื้อสีอ่อนมี สุขภาพ ดีก็ยังมีน้อยซึ่งมอบความเพลิดเพลินใจให้กับลูกค้าได้ เนื้อสัตว์ปีกทั้งหมด
สูญเสียความชุ่มชื้นแต่เนื้อสีอ่อนสูญเสียมากกว่าเล็กน้อย เนื้อสีอ่อนจะเป็นการประเมิน
ซึ่งจะช่วยให้เกิดการสูญเสียรายได้ถึง 200 ล้านบาทสำหรับอุตสาหกรรมไก่เนื้อสหรัฐอเมริกา