Abstract: The present study was con

Abstract: The present study was conducted to evaluate the effectiveness of processing techniques of shrimps
by microbiological quality assessment. The abundance of total aerobic bacteria, total coliform, feacal coliform,
Vibrio cholerae and Salmonella were determined in Raw Block Frozen shrimp, Cooked IQF (Individual Quick
Freezer) shrimp and Raw IQF shrimp. In each process, five different samples were examined with three replicates.
The density of total aerobic bacteria detected in all the samples except sample 3 of Raw Block Frozen shrimp
was significantly higher than that of others, while the density of the same bacteria detected in all the samples
of Cooked IQF shrimp was significantly lower than that of others (p< 0.05). While total coliform observed in
Cooked IQF shrimp was

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: ปัจจุบันการวิจัยเพื่อประเมินประสิทธิภาพของเทคนิคของกุ้งแปรรูปโดยการตรวจประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยา ความอุดมสมบูรณ์ของแบคทีเรียแอโรบิกรวม โคลิฟอร์มทั้งหมด feacal โคลิ ฟอร์มCholerae ต่อและสายถูกกำหนดในกุ้งดิบแช่แข็งบล็อก อาหารแช่แข็ง (แต่ละอย่างรวดเร็วกุ้งแช่แข็ง) และกุ้งดิบแช่แข็ง ในแต่ละกระบวนการ ตัวอย่างแตกต่างกันห้าถูกตรวจสอบ ด้วยเหมือนกับสามความหนาแน่นของแบคทีเรียแอโรบิกทั้งหมดที่พบในทุกตัวอย่างยกเว้นตัวอย่างที่ 3 ของกุ้งดิบแช่แข็งบล็อกได้อย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าที่อื่น ในขณะที่ความหนาแน่นของแบคทีเรียเดียวที่ตรวจพบในตัวอย่างทั้งหมดของอาหารแช่แข็ง กุ้งได้ต่ำกว่าที่อื่น (p < 0.05) ในขณะที่สังเกตโคลิฟอร์มทั้งหมดในกุ้งแช่แข็งสุกถูก < 3 บริษัทเอ็มพีเอ็น gG ก็ 21.00 น.± 0.25 และ 4.20 ± 1.20 MPNgG ในกุ้งดิบแช่แข็งบล็อก 1 1และกุ้งดิบแช่แข็ง respectably Faecal โคลิฟอร์ม V. cholerae และสายตรวจไม่พบในการตัวอย่างการ เบียดเบียน ผลการวิจัยของการศึกษาปัจจุบันแนะนำที่ตรวจสอบกุ้งแปรรูปแช่แข็งโรงงานแปรรูปปลามีคุณสมบัติเพียงพอสำหรับการส่งออก และกุ้งต้มแช่แข็งได้ดีกว่ากุ้งอื่น ๆ จากมุมมองการค้าทางจุลชีววิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ:
การศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการในการประเมินประสิทธิภาพของเทคนิคการประมวลผลของกุ้งโดยการประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยา ความอุดมสมบูรณ์ของแบคทีเรียแอโรบิกรวมโคลิฟอร์มทั้งหมด feacal โคลิฟอร์ม,
Vibrio cholerae และ Salmonella ได้รับการพิจารณาในกุ้งแช่แข็งที่ถูกบล็อกดิบปรุง IQF
(บุคคลด่วนตู้แช่แข็ง) กุ้งและกุ้งดิบกิโลกรัม ในแต่ละขั้นตอนห้าตัวอย่างที่แตกต่างกันมีการตรวจสอบที่มีสามซ้ำ.
ความหนาแน่นของแบคทีเรียแอโรบิกรวมตรวจพบในตัวอย่างทั้งหมดยกเว้นตัวอย่างที่ 3
ของบล็อกดิบกุ้งแช่แข็งอย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าคนอื่นๆ ในขณะที่ความหนาแน่นของเชื้อแบคทีเรียเดียวกันที่ตรวจพบในทุก
ตัวอย่างกุ้งกิโลกรัมปรุงอย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าของคนอื่นๆ (p <0.05) ในขณะที่โคลิฟอร์มทั้งหมดที่ตั้งข้อสังเกตในกุ้งกิโลกรัมปรุงเป็น <3 MPN GG มันเป็น 21.00 ± 0.25 และ 4.20 ± 1.20 MPNgG กุ้งดิบแช่แข็งที่ถูกบล็อก 1 1 และดิบกิโลกรัมกุ้งประเสริฐ อุจจาระโคลิฟอร์ม, V. cholerae และ Salmonella ไม่พบในใด ๆ ของกลุ่มตัวอย่าง โดยสรุปผลการศึกษาในปัจจุบันแนะนำให้ตรวจสอบการประมวลผลกุ้งแช่แข็งของโรงงานแปรรูปปลามีคุณสมบัติเพียงพอสำหรับการส่งออกและกุ้งปรุงเป็นกิโลกรัมดีกว่ากุ้งอื่นๆ จากจุดทางจุลชีววิทยาของมุมมอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อประเมินประสิทธิผลของเทคนิคการประมวลผลของกุ้ง
โดยการประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยา . ความอุดมสมบูรณ์ของแบคทีเรียแอโรบิก รวมทั้งหมด Coliform , ฟีคอลโคลิฟ ์ม
Vibrio cholerae , Salmonella เป็นวัตถุดิบในบล็อกกุ้งแช่แข็งปรุงสุกแช่แข็ง ( บุคคลด่วน
ช่องแช่แข็ง ) กุ้ง และกุ้งแช่แข็ง วัตถุดิบ ในแต่ละกระบวนการห้าตัวอย่างที่แตกต่างกันถูกวินิจฉัยกับสาม ได้แก่ ความหนาแน่นของแบคทีเรียแอโรบิก
ทั้งหมดที่ตรวจพบในตัวอย่างทั้งหมดยกเว้นตัวอย่างที่ 3 ของบล็อกดิบกุ้งแช่แข็ง
สูงกว่าคนอื่น ในขณะที่ความหนาแน่นของแบคทีเรียที่ตรวจพบในตัวอย่างเดียวกันทั้งหมด
สุก IQF กุ้งลดลงกว่าของผู้อื่น ( p < 0.05 ) ในขณะที่ปริมาณโคลิฟอร์มที่พบใน
สุก แช่แข็ง กุ้ง < 3 MPN GG ก็ 21.00 ± 0.25 และ 4.20 ± 1.20 mpngg ดิบบล็อก กุ้งแช่แข็งและกุ้งดิบ IQF 1
3 . กลุ่มโคลิฟอร์ม , V . cholerae เชื้อ และไม่พบในใด ๆของ
ตัวอย่าง โดยสรุป ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่า กุ้งแช่แข็งและแปรรูป
ของปลาประมวลผลพืชมีคุณสมบัติเพียงพอสำหรับการส่งออก และสุก แช่แข็ง กุ้งดีกว่า
กุ้งอื่น ๆจากจุดทางจุลชีววิทยาของมุมมอง