ALLIUM SATIVUM: FACTS AND MYTHS REGARDING HUMAN HEALTH
Garlic (Allium sativum L. fam. Alliaceae) is one of the most researched and best-selling herbal products on the market.
For centuries it was used as a traditional remedy for most health-related disorders Also, it is widely used as a food ingredient
– spice and aphrodisiac Garlic’s properties result from a combination of variety biologically active substances which
all together are responsible for its curative effect.
The compounds contained in garlic synergistically influence each other so that they can have different effects. The active
ingredients of garlic include enzymes (e.g. alliinase), sulfur-containing compounds such as alliin and compounds produced
enzymatically from alliin (e.g. allicin). There is a lot of variation among garlic products sold for medicinal purposes. The
concentration of Allicin (main active ingredient) and the source of garlic’s distinctive odor depend on processing method.
Allicin is unstable, and changes into a different chemicals rather quickly. It’s documented that products obtained even without
allicin, such as aged garlic extract (AGE), have a clear and significant biological effect in immune system improvement,
treatment of cardiovascular diseases, cancer, liver and other areas. Some products have a coating (enteric coating) to protect
them against attack by stomach acids.
Clinically, garlic has been evaluated for a number of purposes, including treatment of hypertension, hypercholesterolemia,
diabetes, rheumatoid arthritis, cold or the prevention of atherosclerosis and the development of tumors. Many available
publications indicates possible antibacterial, anti-hypertensive and anti-thrombotic properties of garlic. Due to the chemical
complexity of garlic and the use of different processing methods we obtain formulations with varying degrees of efficacy
and safety.
Allium sativum: ข้อเท็จจริงและตำนานเกี่ยวกับสุขภาพของมนุษย์กระเทียม(Allium sativum L. Fam Alliaceae.) เป็นหนึ่งในการวิจัยมากที่สุดและขายดีที่สุดผลิตภัณฑ์สมุนไพรในตลาด. เป็นเวลาหลายศตวรรษมันถูกใช้เป็นวิธีการรักษาแบบดั้งเดิมมากที่สุดสำหรับความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ นอกจากนี้ก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนผสมอาหาร- เครื่องเทศและยาโป๊คุณสมบัติกระเทียมเป็นผลมาจากการรวมกันของสารชีวภาพที่หลากหลายซึ่งทั้งหมดเข้าด้วยกันมีความรับผิดชอบในผลการรักษาของ. สารที่มีอยู่ในกระเทียมร่วมมีอิทธิพลต่อกันและกันเพื่อให้พวกเขาสามารถมีความแตกต่างกัน ผลกระทบ ใช้งานส่วนผสมของกระเทียมรวมถึงเอนไซม์ (เช่น alliinase), สารประกอบที่มีกำมะถันเช่น alliin และสารผลิตเอนไซม์จากalliin (เช่นอัลลิซิ) มีจำนวนมากของการเปลี่ยนแปลงในผลิตภัณฑ์กระเทียมขายเพื่อการรักษาโรคคือ ความเข้มข้นของอัลลิซิ (สารออกฤทธิ์หลัก) และแหล่งที่มาของกลิ่นกระเทียมที่โดดเด่นของขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล. อัลลิซิไม่แน่นอนและการเปลี่ยนแปลงเป็นสารเคมีที่แตกต่างกันค่อนข้างรวดเร็ว มันเป็นเอกสารที่ผลิตภัณฑ์ที่ได้แม้จะไม่มีอัลลิซิเช่นสารสกัดจากกระเทียมอายุ (AGE) มีผลกระทบทางชีวภาพที่ชัดเจนและมีความสำคัญในการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคมะเร็งตับและพื้นที่อื่นๆ สินค้าบางชนิดมีการเคลือบ (เคลือบลำไส้) เพื่อป้องกันพวกเขาจากการโจมตีโดยกรดในกระเพาะอาหาร. ทางการแพทย์กระเทียมได้รับการประเมินสำหรับจำนวนของวัตถุประสงค์รวมถึงการรักษาความดันโลหิตสูง, ไขมันในเลือดสูง, โรคเบาหวาน, โรคไขข้ออักเสบ, เย็นหรือการป้องกันหลอดเลือดและ การพัฒนาของเนื้องอก สามารถใช้ได้หลายสิ่งพิมพ์บ่งชี้ต้านเชื้อแบคทีเรียที่เป็นไปได้, การป้องกันความดันโลหิตสูงและคุณสมบัติป้องกันหลอดเลือดดำอุดตันของกระเทียม เนื่องจากสารเคมีที่ซับซ้อนของกระเทียมและการใช้วิธีการประมวลผลที่แตกต่างกันเราได้สูตรที่มีองศาที่แตกต่างของประสิทธิภาพและความปลอดภัย
การแปล กรุณารอสักครู่..
