3.4. Water activity and moisture co

3.4. Water activity and moisture content
The fresh cake had high aw of 0.926 ± 0.005 and moisture content of 26.49 ± 0.59%. The decreases of aw and moisture content of packaged sponge cake samples were not significant (p > 0.05) over storage and among treatments (data not shown).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.4 น้ำกิจกรรมและความชื้นขนมเค้กได้สูงอึ้ง 0.926 ± 0.005 และชื้นของ 26.49 ± 0.59% ลดลงของอึ้ง และชื้นบรรจุเค้กอย่างไม่ มีนัยสำคัญ (p > 0.05) เก็บ และ ระหว่างการรักษา (ไม่แสดงข้อมูล)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4 กิจกรรมน้ำและความชื้น
เค้กสดมี AW สูงของ 0.926 ± 0.005 และความชื้น 26.49 ± 0.59% ลดลงเนื้อหา AW และความชื้นของบรรจุตัวอย่างเค้กฟองน้ำอย่างไม่มีนัยสำคัญ (p> 0.05) มากกว่าการจัดเก็บและการรักษาในหมู่ (ไม่ได้แสดงข้อมูล)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4 . กิจกรรมน้ำและความชื้นเค้กสด จะมีค่า Aw 0.926 ± 0.005 และความชื้นของ 26.49 ± 0.59 % การลดลงของ AW และความชื้นของแพคเกจเค้กฟองน้ำจำนวนไม่แตกต่างกัน ( P > 0.05 ) และในการรักษากว่ากระเป๋า ( ข้อมูลไม่แสดง )