4. DiscussionThe halal dietary laws

4. Discussion
The halal dietary laws indicate which foods are considered as
“lawful” (i.e., permissible) for Muslims. These rules are found in the
Quran and in the Sunna, and are recorded in the books of Hadith, the
Traditions (Regenstein et al., 2003). Alcohol represents one of the
main concerns, as alcoholic food and beverage are totally prohibited in
Islam (Anis Najiha et al., 2010). The Islamic Food and Nutrition Council
of America (IFANCA) has adopted a standard of 0.5% alcohol content in
ingredients and 0.2% in finished products (Al-Mazeedi et al., 2013).
Therefore, any attempt to reduce mycotoxin contamination in food
and beverages by biological means should assure that no traces of
ethanol are generated during the process.
Grape infection by Aspergillus spp. occurs immediately prior to or
during harvesting, transportation and storage of harvested grape
bunches (Battilani et al., 2004b; Magan and Aldred, 2005;
Martinez-Rodriguez and Carrascosa, 2009; Zimmerli and Dick, 1996).
During thewinemaking process, OTA is not completely released during
the crushing of the berries: maceration can cause an increase in OTA
content estimated at around 20% (Battilani et al., 2004b), while OTA
content tends to diminish during the yeast and malolactic fermenta-
tions, probably due to adsorption on the yeast surface, or to degradation
by lactic bacteria (Amézqueta et al., 2009; Bejaoui et al., 2004; Cecchini

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. สนทนาระบุกฎหมายอาหารสำหรับผู้ฮาลาลถือเป็นอาหาร"ถูกกฎหมาย" (เช่น อนุญาต) สำหรับมุสลิม กฎเหล่านี้มีอยู่ในตัวอัลกุรอาน และซุนนะ ฮฺ และบันทึกในสมุดบัญชีพื้นฐานหะดีษ การประเพณี (Regenstein et al., 2003) แอลกอฮอล์แทนหนึ่งความกังวลหลัก เป็นอาหารที่มีแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มจะต้องห้ามทั้งหมดในอิสลาม (Anis Najiha et al., 2010) อาหารอิสลามและคณะกรรมการโภชนาการของอเมริกา (IFANCA) ได้นำมาตรฐานความ 0.5% แอลกอฮอล์ส่วนผสมและ 0.2% ในผลิตภัณฑ์ finished (อัล-Mazeedi et al., 2013)ดังนั้น ใด ๆ พยายามที่จะลดการปนเปื้อนพิษจากเชื้อราในอาหารและเครื่องดื่ม โดยวิธีชีวภาพควรมั่นไม่มีร่องรอยของเอทานอลที่สร้างในระหว่างกระบวนการเชื้อองุ่น โดย Aspergillus โอเกิดขึ้นทันทีก่อนไป หรือในระหว่างการเก็บเกี่ยว การขนส่ง และเก็บองุ่นที่เก็บเกี่ยวช่อ (Battilani et al., 2004b Magan และ Aldred, 2005มาติเน่ร็อดริเกซและ Carrascosa, 2009 Zimmerli และดิ๊ก 1996)ในระหว่างกระบวนการ thewinemaking, OTA ไม่สมบูรณ์ออกในระหว่างบดครบ: maceration อาจทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นในการ OTAเนื้อหาโดยประมาณประมาณ 20% (Battilani et al., 2004b), ในขณะที่โอตะเนื้อหามีแนวโน้ม ลดลงในระหว่างยีสต์และ malolactic fermenta-tions อาจเนื่องจากการดูดซับ บนพื้นผิวของยีสต์ หรือย่อยสลายโดยแบคทีเรียแล็กติก (Amézqueta et al., 2009 Bejaoui et al., 2004 Cecchini

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. คำอธิบาย
กฎหมายอาหารฮาลาลที่ระบุว่าอาหารที่จะถือว่าเป็น
"กฎหมาย" (กล่าวคือได้รับอนุญาต) สำหรับชาวมุสลิม กฎเหล่านี้จะพบใน
คัมภีร์อัลกุรอานและสุนัตและได้รับการบันทึกไว้ในหนังสือของสุนัต,
ประเพณี (Regenstein et al., 2003) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหนึ่งใน
ความกังวลหลักเป็นอาหารและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จะถูกห้ามโดยสิ้นเชิงใน
อิสลาม (Anis najiha et al., 2010) อาหารและโภชนาการอิสลามสภา
แห่งอเมริกา (IFANCA) ได้นำมาตรฐานของปริมาณแอลกอฮอล์ 0.5% ใน
ส่วนผสมและ 0.2% ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป Fi (อัล Mazeedi et al., 2013)
ดังนั้นความพยายามใด ๆ ที่จะลดการปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อราในอาหาร
และ เครื่องดื่มโดยวิธีทางชีวภาพควรมั่นใจได้ว่าไม่มีร่องรอยของ
เอทานอลจะถูกสร้างขึ้นในระหว่างขั้นตอน
การติดเชื้อองุ่นโดยเชื้อรา Aspergillus spp เกิดขึ้นทันทีก่อนหรือ
ระหว่างการเก็บเกี่ยวการขนส่งและการเก็บรักษาการเก็บเกี่ยวองุ่น
ที่อัดแน่น (Battilani และคณะ, 2004b. Magan และ Aldred 2005;
มาร์ติเน-Rodriguez และ Carrascosa 2009; Zimmerli และดิ๊ก, 1996)
ในระหว่างกระบวนการ thewinemaking, OTA ​​เป็น ไม่ปล่อยอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการ
บดของผลเบอร์รี่: ยุ่ยสามารถก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของ OTA
เนื้อหาประมาณประมาณ 20% ในขณะที่ OTA (Battilani และคณะ, 2004b.)
เนื้อหามีแนวโน้มที่จะลดลงในช่วงยีสต์และ fermenta- malolactic
ทั้งนี้อาจเป็นเพราะ การดูดซับบนพื้นผิวยีสต์หรือการย่อยสลาย
โดยแบคทีเรียแลคติก (Amezqueta et al, 2009;. Bejaoui et al, 2004;. Cecchini

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . การอภิปราย
ฮาลาลอาหารกฎหมายระบุอาหารซึ่งถือเป็น
" ถูกต้องตามกฎหมาย " ( เช่นได้รับอนุญาต ) สำหรับมุสลิม กฎเหล่านี้จะพบใน
กุรอานและในซุนนะฮฺ และถูกบันทึกในหนังสือหะดีษ ,
ประเพณี ( regenstein et al . , 2003 ) แอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในความกังวลหลัก
เป็นอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งต้องห้ามในศาสนาอิสลาม ( Anis เลย
najiha et al . , 2010 )อาหารและโภชนาการ
สภาอิสลามแห่งอเมริกา ( ifanca ) ได้ประกาศใช้มาตรฐาน 0.5 % ปริมาณแอลกอฮอล์ใน
ส่วนผสมและ 0.2% ในจึง nished ผลิตภัณฑ์ ( อัล mazeedi et al . , 2013 ) .
ดังนั้นความพยายามใด ๆเพื่อลดการปนเปื้อนสารพิษจากเชื้อราในอาหารและเครื่องดื่มโดยวิธีชีวภาพ
ควรมั่นใจว่า ไม่มีร่องรอยของ
เอทานอลถูกสร้างขึ้นในระหว่างกระบวนการการติดเชื้อโดยเชื้อ Aspergillus spp .
องุ่นเกิดขึ้นทันทีก่อนหรือ
ในระหว่างการเก็บเกี่ยว การขนส่ง การเก็บเกี่ยวพวงองุ่น
( battilani et al . , 2004b ; เมเกิ่น และแอลเดิร์ด , 2005 ;
มาร์ติเนซ โรดิเกรซและ carrascosa , 2009 ; zimmerli และกระเจี๊ยว , 1996 ) .
ในระหว่างกระบวนการ thewinemaking โอตะไม่สมบูรณ์ออกในระหว่าง
โม่ของผลเบอร์รี่ : ระยะเวลาที่สามารถก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของโอตะ
เนื้อหาจะมีประมาณ 20% ( battilani et al . , 2004b ) ในขณะที่ OTA
เนื้อหามีแนวโน้มที่จะลดลงในยีสต์และ malolactic fermenta -
ยินดีด้วย อาจเนื่องจากการดูดซับบนพื้นผิวของยีสต์ หรือจะย่อยสลายโดยแบคทีเรียแลคติก (
) ซเกต้า et al . , 2009 ; bejaoui et al . , 2547 ; cecchini