The level of TBA increased in all b

The level of TBA increased in all butter samples until the 30th
day of storage, and thereafter decreased at the end of storage. No
significant differences were observed between the butter samples
for TBA content during storage (P > 0.05; Table 2). During
storage, TBA values exhibited irregular changes, different to the
trends for PV (Table 2). Variations of TBA and PV can be
explained by the formation of peroxides as, a result of primary
oxidation, that quickly change to secondary oxidation products
that are unstable. TBA values were lower than those reported by
Dagdemir et al. (2009) for butter produced with the addition of
Origanum acutidens and T. haussknechtii, and values reported by
Simsek (2011) for butters stored at a different temperature, but
in these two studies, the TBA values increased in all samples
during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระดับของ TBA เพิ่มขึ้นในตัวอย่างเนยทั้งหมดจนถึงวันที่ 30วันของการจัดเก็บ และหลังจากนั้นลดลงในตอนท้ายของการจัดเก็บ ไม่ใช่มีสังเกตความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างตัวอย่างเนยTBA เนื้อหาระหว่างการเก็บรักษา (P > 0.05 ตาราง 2) ในระหว่างการจัดเก็บ ค่า TBA จัดแสดงเปลี่ยนแปลงผิดปกติ แตกต่างการแนวโน้มสำหรับ PV (ตาราง 2) รูปแบบของ TBA และ PV สามารถอธิบาย โดยการก่อตัวของ peroxides เป็น ผลของหลักออกซิเดชัน ที่เปลี่ยนอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันรองที่มีความเสถียร ค่า TBA ได้ต่ำกว่าที่รายงานโดยDagdemir et al. (2009) สำหรับเนยผลิตแห่งOriganum acutidens และ haussknechtii ต. และค่ารายงานโดยSimsek (2011) สำหรับ butters ที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิแตกต่างกัน แต่ในการศึกษาเหล่านี้สอง ค่า TBA เพิ่มขึ้นในตัวอย่างทั้งหมดระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับของ TBA เพิ่มขึ้นในตัวอย่างเนยจนวันที่ 30
วันของการจัดเก็บและลดลงหลังจากนั้นในตอนท้ายของการจัดเก็บข้อมูล ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกลุ่มตัวอย่างเนยสำหรับเนื้อหาTBA ระหว่างการเก็บรักษา (P> 0.05; ตารางที่ 2) ในช่วงการจัดเก็บค่า TBA แสดงการเปลี่ยนแปลงที่ผิดปกติแตกต่างกับแนวโน้มสำหรับPV (ตารางที่ 2) รูปแบบของส ธ PV และสามารถอธิบายได้ด้วยการก่อตัวของเปอร์ออกไซด์เป็นผลมาจากหลักออกซิเดชันที่เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์ซิเดชั่นที่สองที่มีความไม่แน่นอน ค่า TBA ต่ำกว่าที่รายงานโดยDagdemir et al, (2009) สำหรับผลิตเนยด้วยนอกเหนือจากacutidens Origanum ตันและ haussknechtii และค่านิยมที่รายงานโดยSimsek (2011) สำหรับเนยเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน แต่ในทั้งสองการศึกษาค่าTBA ที่เพิ่มขึ้นในทุกตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับของ TBA เพิ่มขึ้นในตัวอย่างเนยทั้งหมดจนถึง 30 วัน
ของกระเป๋า และหลังจากนั้นมีค่าลดลงในตอนท้ายของการจัดเก็บ ไม่พบความแตกต่างระหว่าง

สำหรับ TBA ปริมาณเนยตัวอย่างในระหว่างการเก็บรักษา ( p > 0.05 ; ตารางที่ 2 ) ระหว่าง
กระเป๋า , ค่า TBA มีการเปลี่ยนแปลงที่ผิดปกติแตกต่างกันไป
แนวโน้มสำหรับ PV ( ตารางที่ 2 ) การเปลี่ยนแปลงของ TBA และ PV สามารถ
อธิบายโดยการก่อตัวของเปอร์ออกไซด์เป็น ผลของการเกิดออกซิเดชันของหลักที่เปลี่ยนไป

ผลิตภัณฑ์รองออกซิเดชันที่ไม่เสถียร ค่า TBA ลดลงกว่าที่รายงานโดย
dagdemir et al . ( 2009 ) สำหรับเนยที่ผลิตด้วยการเพิ่ม
acutidens Origanum และ ต. haussknechtii และคุณค่าที่รายงานโดย
ซิมเซค ( 2011 ) เนยเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน แต่
ในทั้งสองเรียน ค่า TBA เพิ่มขึ้นในทุกตัวอย่าง

ระหว่างการเก็บรักษา