The main objective of the present s

The main objective of the present study was to compare consumers’ memory structures linked to the concept of rice in four different countries – Korea, Japan, Thailand and France – with
important differences in historical, geographical, climatic, and economical backgrounds of consuming rice. We were especially interested in accessing participants’ representations of rice qualities:
What makes a rice a good rice? Traditionally, rice growers and
exporters establish certain criteria to grade their commodities,
mainly physical properties such as length of grain, degree of milling, percentage of broken grains, proportion of damaged grains,
colored grains, moisture level and impurities (Kaosa-ard & Juliano,
1991). However these factors do not take into account other quality criteria that might be important from the consumer’s point of
view, such as taste, health, convenience and process (Brunsø, Fjord,
& Grunert, 2002). While these four quality dimensions appear
fairly universal (Grunert, Hartvig Larsen, Madsen, & Baadsgaard,
1996), their relative importance differs between countries. In other
words, what consumers consider good rice might depends on historical and socio-cultural factors as well as food habits. A top-quality rice in one country may be considered low-quality in another.
To test this hypothesis we used a continuous free word association
test with the words ‘‘rice” and ‘‘good rice” as cues. The comparison
between the terms generated for ‘‘rice” and ‘‘good rice” will give us
some insights into the main quality criteria in each culture. More
specifically, we expected to see cultural differences in underlying
dimensions of the representation of a good food notably in terms
of tradition, health, and sensory properties. Moreover, we expected
these cultural differences to increase with the differences in historical, geographical, climatic, and economical backgrounds as well as
in food habits

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษาปัจจุบันคือการ เปรียบเทียบโครงสร้างหน่วยความจำของผู้บริโภคที่เชื่อมโยงกับแนวคิดของข้าวในประเทศต่าง ๆ 4 ประเทศเกาหลี ญี่ปุ่น ไทย และฝรั่งเศส – ด้วยพบความแตกต่างในภูมิหลังทางประวัติศาสตร์ ภูมิศาสตร์ climatic และประหยัดการบริโภคข้าวที่สำคัญ เรามีความสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเข้าถึงผู้เข้าร่วมการนำเสนอของคุณภาพข้าว:สิ่งที่ทำให้ข้าวเป็นข้าวที่ดี ข้าวเกษตรกรแบบดั้งเดิม และผู้ส่งออกสร้างเงื่อนไขเพื่อเกรดของสินค้าโภคภัณฑ์คุณสมบัติทางกายภาพส่วนใหญ่เช่นความยาวของเมล็ดข้าว ระดับสี เปอร์เซ็นต์ของธัญพืชที่ใช้งานไม่ได้ สัดส่วนของธัญพืชที่เสียหายแป้งสี ระดับความชื้น และสิ่งสกปรก (Kaosa สวาปาม & Juliano1991) แต่ไม่ได้คำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ใน บัญชีเกณฑ์คุณภาพที่สำคัญจากจุดของผู้บริโภคมุมมอง รสชาติ สุขภาพ ความสะดวก และกระบวนการ (Brunsø ฟยอร์ด& Grunert, 2002) ในขณะที่คุณภาพสี่มิติเหล่านี้ปรากฏขึ้นค่อนข้างสากล (Grunert, Hartvig Larsen แมดเซน & Baadsgaard1996), สำคัญที่เกี่ยวข้องแตกต่างกันระหว่างประเทศ ในที่อื่น ๆคำ การที่ผู้บริโภคพิจารณาข้าวดีอาจขึ้นอยู่กับปัจจัยทางประวัติศาสตร์ และสังคมวัฒนธรรมเป็นนิสัยอาหาร ข้าวดีที่สุดในประเทศหนึ่งอาจจะถือว่าคุณภาพต่ำอีกการทดสอบสมมติฐานนี้เราใช้ความสัมพันธ์ของคำอย่างต่อเนื่องฟรีทดสอบคำ ''ข้าว"และ"นาดี"เป็นสัญลักษณ์ การเปรียบเทียบระหว่างเงื่อนไขที่สร้างขึ้นสำหรับ "ข้าว ''และ ''ดีข้าว" จะให้เราบางลึกเกณฑ์คุณภาพหลักในแต่ละวัฒนธรรม เพิ่มเติมโดยเฉพาะ เราต้องดูความแตกต่างทางวัฒนธรรมในต้นขนาดของการแสดงอาหารดีโดยเฉพาะในเงื่อนไขประเพณี สุขภาพ และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส นอกจากนี้ เราคาดว่าแตกต่างทางวัฒนธรรมเหล่านี้เพิ่มขึ้น มีความแตกต่างในภูมิหลังทางประวัติศาสตร์ ภูมิศาสตร์ climatic และประหยัดเป็นในนิสัยอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษาครั้งนี้คือการเปรียบเทียบของผู้บริโภคโครงสร้างหน่วยความจำที่เชื่อมโยงกับแนวคิดของข้าวในสี่ประเทศที่แตกต่างกัน - เกาหลี, ญี่ปุ่น, ไทยและฝรั่งเศส -
มีความแตกต่างที่สำคัญในประวัติศาสตร์ทางภูมิศาสตร์ภูมิอากาศและภูมิหลังทางเศรษฐกิจของการบริโภคข้าว เรามีความสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเข้าถึงการแสดงของผู้เข้าร่วมคุณภาพข้าวทำให้ข้าวข้าวดีหรือไม่?
ตามเนื้อผ้าเกษตรกรผู้ปลูกข้าวและผู้ส่งออกสร้างเกณฑ์ที่แน่นอนเกรดสินค้าของพวกเขาส่วนใหญ่คุณสมบัติทางกายภาพเช่นความยาวของเมล็ดระดับของการกัดร้อยละของข้าวหักสัดส่วนของธัญพืชเสียหายธัญพืชสีระดับความชื้นและสิ่งสกปรก(Kaosa สอาดและ Juliano , 1991) อย่างไรก็ตามปัจจัยเหล่านี้ไม่ได้คำนึงถึงเกณฑ์คุณภาพอื่น ๆ ที่อาจจะมีความสำคัญจากจุดของผู้บริโภคของมุมมองเช่นรสชาติสุขภาพสะดวกและกระบวนการ(Brunsø, Fjord, และ Grunert, 2002) ขณะที่เหล่านี้สี่มิติที่มีคุณภาพปรากฏเป็นธรรมสากล (Grunert, Hartvig เสนเซนและ Baadsgaard, 1996) ความสำคัญของพวกเขาแตกต่างเมื่อเทียบระหว่างประเทศ ในอื่น ๆคำสิ่งที่ผู้บริโภคอาจจะพิจารณาข้าวที่ดีขึ้นอยู่กับปัจจัยทางประวัติศาสตร์และทางสังคมวัฒนธรรมเช่นเดียวกับนิสัยอาหาร ข้าวที่มีคุณภาพสูงสุดในประเทศใดประเทศหนึ่งอาจมีการพิจารณาที่มีคุณภาพต่ำอีก. เพื่อทดสอบสมมติฐานนี้เราใช้คำว่าสมาคมฟรีอย่างต่อเนื่องทดสอบกับคำ '' ข้าว "และ '' ข้าวดี" เป็นตัวชี้นำ การเปรียบเทียบระหว่างคำที่สร้างขึ้นสำหรับ '' ข้าว "และ '' ข้าวดี" จะทำให้เรามีข้อมูลเชิงลึกบางอย่างในเกณฑ์คุณภาพหลักในแต่ละวัฒนธรรม อื่น ๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เราคาดว่าจะเห็นความแตกต่างทางวัฒนธรรมในพื้นฐานมิติของการเป็นตัวแทนของอาหารที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของประเพณีสุขภาพและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส นอกจากนี้เราคาดว่าแตกต่างทางวัฒนธรรมเหล่านี้เพื่อเพิ่มความแตกต่างในประวัติศาสตร์ทางภูมิศาสตร์ภูมิอากาศและภูมิหลังทางเศรษฐกิจเช่นเดียวกับในนิสัยอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษาครั้งนี้ เพื่อเปรียบเทียบผู้บริโภคหน่วยความจำโครงสร้างเชื่อมโยงกับแนวคิดของข้าวใน 4 ประเทศ ( เกาหลี ญี่ปุ่น ไทย และฝรั่งเศส และที่สำคัญความแตกต่าง
ในประวัติศาสตร์ ภูมิศาสตร์ , ภูมิอากาศ , และประหยัดพื้นหลังของการบริโภคข้าว เราสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเข้าถึงของผู้เข้าร่วมแสดงคุณภาพของข้าว :
อะไรที่ทำให้ข้าวเป็นข้าวดี ประเพณีปลูกข้าวและ
ผู้ส่งออกสร้างเกณฑ์ให้เกรดสินค้าของพวกเขา
คุณสมบัติหลักทางกายภาพ เช่น ความยาวของเมล็ดข้าว , ระดับการสี เปอร์เซ็นต์ ข้าวหัก ส่วนความเสียหายของธัญพืช ,
สีธัญพืช ระดับความชื้นและสิ่งสกปรก ( kaosa รพช. & juliano
, 1991 )อย่างไรก็ตาม ปัจจัยเหล่านี้ไม่ได้คำนึงถึงคุณภาพเกณฑ์อื่น ๆที่อาจจะสำคัญจากจุดของผู้บริโภคของ
มุมมอง เช่นรส , สุขภาพ , ความสะดวกสบายและกระบวนการ ( บรันส์ขึ้น
&ฟยอร์ด , , grunert , 2002 ) ในขณะที่เหล่านี้สี่คุณภาพมิติปรากฏ
สากลอย่างเป็นธรรม ( grunert hartvig Larsen , ,
baadsgaard แมดเซน & , 1996 ) ความสำคัญสัมพัทธ์ระหว่างประเทศ ในคำอื่น ๆ
,สิ่งที่ผู้บริโภคพิจารณาข้าวที่ดีอาจจะขึ้นอยู่กับปัจจัยทางประวัติศาสตร์และสังคมวัฒนธรรม รวมทั้งพฤติกรรมการอาหาร เป็นข้าวที่มีคุณภาพสูงสุดในประเทศใดประเทศหนึ่งอาจจะถือว่าด้อยคุณภาพในอีก เพื่อทดสอบสมมติฐานนี้เราใช้

คำอย่างต่อเนื่องสมาคมฟรีทดสอบกับคำว่า " ข้าว " และ " ความดีข้าว " เป็นคิว . การเปรียบเทียบ
ระหว่างเงื่อนไขที่สร้างขึ้นสำหรับ " ข้าว " และ " ความดีข้าว " จะให้เรา
บางข้อมูลเชิงลึกในเกณฑ์คุณภาพหลักในแต่ละวัฒนธรรม เพิ่มเติม
โดยเฉพาะ เราคาดว่าจะเห็นความแตกต่างทางวัฒนธรรมในต้นแบบ
ขนาดเป็นตัวแทนของอาหารที่ดีโดยเฉพาะในแง่
ของประเพณี , สุขภาพ , และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส นอกจากนี้ เราคาดว่า
เหล่านี้ความแตกต่างทางวัฒนธรรมเพื่อเพิ่มความแตกต่างในประวัติศาสตร์ ภูมิศาสตร์ ภูมิอากาศ และภูมิหลังทางเศรษฐกิจ ตลอดจน
ในนิสัยอาหาร