Lipid oxidation in muscle starts im

Lipid oxidation in muscle starts immediately after death, following the
failure of the circulatory system and the cessation of metabolic activities.
It has been associated with deterioration in the quality of meat. It is well
accepted that stress and handling of animals during slaughter influence
the degree of lipid oxidation in meat. The use of HPP resulted in a
higher level of thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) which
indicates greater lipid oxidation in the muscles

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ออกซิเดชันของไขมันในกล้ามเนื้อเริ่มต้นทันทีหลังจากการตาย ต่อไปนี้ความล้มเหลวของระบบไหลเวียนโลหิตและการหยุดชะงักของกิจกรรมเผาผลาญเกี่ยวข้องกับการเสื่อมในคุณภาพของเนื้อแล้ว มันเป็นอย่างดียอมรับว่าความเครียด และการจัดการระหว่างอิทธิพลฆ่าสัตว์ระดับการออกซิเดชันของไขมันในเนื้อสัตว์ ส่งผลให้การใช้ HPP เป็นระดับของสารปฏิกิริยากรด thiobarbituric (TBARS) ซึ่งบ่งชี้ว่า ค่าออกซิเดชันของไขมันในกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของไขมันในกล้ามเนื้อจะเริ่มต้นทันทีหลังความตายต่อไปนี้
ความล้มเหลวของระบบไหลเวียนเลือดและการหยุดชะงักของกิจกรรมการเผาผลาญ.
จะได้รับการเชื่อมโยงกับการเสื่อมสภาพในคุณภาพของเนื้อ มันเป็นอย่างดี
ได้รับการยอมรับว่าความเครียดและการจัดการของสัตว์ในช่วงการฆ่ามีอิทธิพลต่อ
ระดับของการเกิดออกซิเดชันของไขมันในเนื้อสัตว์ การใช้ HPP ผลใน
ระดับที่สูงขึ้นของสารปฏิกิริยา thiobarbituric Acid (TBARS) ซึ่ง
บ่งชี้ออกซิเดชันของไขมันมากขึ้นในกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การออกซิเดชันของไขมันในกล้ามเนื้อจะเริ่มทันทีหลังจากความตาย ดังต่อไปนี้ความล้มเหลวของระบบหมุนเวียนโลหิต และการหยุดกิจกรรมเผาผลาญมันมีความเกี่ยวข้องกับความเสื่อมโทรมในคุณภาพของเนื้อ มันเป็นอย่างดียอมรับว่า ความเครียดและการจัดการสัตว์ในโรงฆ่าสัตว์ อิทธิพลระดับของการออกซิเดชันของไขมันในเนื้อ ใช้ของเอชพี ส่งผลเป็นสูงกว่าระดับของปฏิกิริยาเท่ากับกรดสาร ( ปกติ ) ที่แสดงการออกซิเดชันของไขมันในกล้ามเนื้อมากขึ้น