The present study has allowed us to

The present study has allowed us to describe the chemical composition of commercial orange, lemon and mandarin EOs, and to examine and compare their antimicrobial activity, growth inhibition and microbial inactivation. The disk diffusion method might not be an adequate tool for selection among EOs with the best antimicrobial activity. However, the determination of the MIC and MBC by the tube dilution method revealed a different antimicrobial pattern for the three EOs as a function of the microorganism investigated. Despite the uneven result obtained when evaluating the antimicrobial activity of the three EOs acting alone, their efficacy improved when they were combined with mild heat treatment, showing valuable synergistic lethal effects that allowed us to inactivate more than 5 log cycles of E. coli O157:H7 and L. monocytogenes EGD-e cells at pH 7.0. Consequently, a proper evaluation of antimicrobial activity of EOs has demonstrated alternatives to improve traditional heat treatments in order to reduce treatment intensity and, thus, adverse effects on food characteristics. Further studies are required to describe how the antimicrobial activity of these EOs is affected by environmental factors such as treatment medium pH or food composition. The application of these citrus EOs might specially be recommended to improve the pasteurization process of fruit juices or fruit-based drinks. Finally, our study points out the interest in taking profit from waste products of the juice industry, maximizing the use of existing resources and minimizing adverse effects of by-products in the environment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาปัจจุบันได้อนุญาตให้เราอธิบายองค์ประกอบทางเคมีค้าส้ม เลมอน และ EOs แมนดารินเพื่อตรวจสอบ และเปรียบเทียบการกิจกรรมจุลินทรีย์ ยับยั้งการเจริญเติบโต และยกเลิกการเรียกจุลินทรีย์ วิธีการแพร่ของดิสก์อาจจะเป็นเครื่องมือที่เพียงพอสำหรับการเลือกระหว่าง EOs กับกิจกรรมจุลินทรีย์ที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ความมุ่งมั่นของไมค์และช่อง MBC โดยวิธีเจือจางหลอดเปิดเผยแบบจุลินทรีย์ต่าง ๆ สำหรับ EOs สามเป็นฟังก์ชันของจุลินทรีย์ที่ตรวจสอบ แม้ มีผลไม่สม่ำเสมอได้เมื่อประเมินกิจกรรมจุลินทรีย์ของ EOs 3 ประสิทธิภาพของพวกเขาดีขึ้นเมื่อพวกเขาได้พร้อมกับรักษาความร้อนอ่อนคนเดียว ห้าม แสดงคุณค่าพลังยุทธภัณฑ์ผลที่ได้รับอนุญาตให้ปิดการทำงานมากกว่า 5 รอบล็อก O157:H7 E. coli และ L. monocytogenes EGD-อีเซลล์ที่ pH 7.0 ดังนั้น ประเมินความเหมาะสมของกิจกรรมจุลินทรีย์ของ EOs ได้สาธิตทางเลือกเพื่อปรับปรุงการรักษาความร้อนแบบดั้งเดิมเพื่อลดความเข้มของการรักษาและ จึง ส่งผลต่อการลักษณะอาหาร ศึกษาเพิ่มเติมจะต้องอธิบายว่า กิจกรรมการต้านจุลชีพของ EOs เหล่านี้เป็นผลจากปัจจัยแวดล้อมเช่นบำบัดปานกลาง pH หรืออาหารประกอบ แอพลิเคชันเหล่านี้ EOs ส้มอาจเป็นพิเศษแนะนำเพื่อปรับปรุงกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มจากผลไม้ สุดท้าย เราชี้ออกสนใจในการทำกำไรจากการเสียน้ำอุตสาหกรรม เพิ่มการใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ และลดผลข้างเคียงของสินค้าพลอยได้ในสภาพแวดล้อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้ช่วยให้เราเพื่ออธิบายองค์ประกอบทางเคมีของสีส้มพาณิชย์ EOS มะนาวและส้มแมนดารินและการตรวจสอบและเปรียบเทียบฤทธิ์ต้านจุลชีพของพวกเขาการยับยั้งการเจริญเติบโตและการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ วิธีการแพร่กระจายดิสก์อาจจะไม่ได้เป็นเครื่องมือที่เพียงพอสำหรับการเลือกในหมู่ EOS ที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามการกำหนดค่า MIC และ MBC โดยวิธีเจือจางหลอดเปิดเผยรูปแบบที่แตกต่างกันสำหรับยาต้านจุลชีพสาม EOS เป็นหน้าที่ของจุลินทรีย์ที่ตรวจสอบ แม้จะได้รับผลที่ไม่สม่ำเสมอเมื่อมีการประเมินฤทธิ์ต้านจุลชีพในสาม EOS ทำหน้าที่เพียงอย่างเดียวประสิทธิภาพของพวกเขาดีขึ้นเมื่อพวกเขาถูกใช้ร่วมกับการรักษาความร้อนอ่อนแสดงให้เห็นผลกระทบร้ายแรงที่มีค่าการทำงานร่วมกันที่ช่วยให้เราสามารถยับยั้งมากกว่า 5 รอบเข้าสู่ระบบของเชื้อ E. coli O157: H7 และ L. monocytogenes เซลล์ EGD อีที่ pH 7.0 ดังนั้นการประเมินผลที่เหมาะสมของฤทธิ์ต้านจุลชีพของ EOS ได้แสดงให้เห็นทางเลือกในการปรับปรุงการรักษาความร้อนแบบดั้งเดิมเพื่อลดความเข้มของการรักษาและทำให้ผลกระทบกับลักษณะอาหาร การศึกษาเพิ่มเติมจะต้องอธิบายถึงวิธีฤทธิ์ต้านจุลชีพของ EOS เหล่านี้จะได้รับผลกระทบจากปัจจัยสิ่งแวดล้อมเช่นการรักษาค่า pH กลางหรือองค์ประกอบของอาหาร การประยุกต์ใช้ EOS ส้มพิเศษเหล่านี้อาจได้รับการแนะนำในการปรับปรุงกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ของน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มผลไม้ตาม ในที่สุดการศึกษาของเราชี้ให้เห็นความสนใจในการทำกำไรจากของเสียในอุตสาหกรรมน้ำผลไม้, เพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากรที่มีอยู่และลดผลกระทบของโดยผลิตภัณฑ์ในสภาพแวดล้อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาปัจจุบันได้อนุญาติให้เราอธิบายถึงองค์ประกอบทางเคมีของส้ม มะนาวและส้มใช้เชิงพาณิชย์ และเพื่อศึกษา และเปรียบเทียบฤทธิ์ต้านจุลชีพของการยับยั้งการเจริญเติบโตและการยับยั้งจุลินทรีย์ การแพร่กระจายของดิสก์วิธีอาจจะเป็นเครื่องมือที่เพียงพอสำหรับการเลือกระหว่างกล้อง กับฤทธิ์ต้านจุลชีพที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามความมุ่งมั่นของไมค์และ MBC ด้วยวิธีที่แตกต่างกันการเจือจาง พบหลอดแบบ 3 ฟังก์ชั่นการทำงานของจุลินทรีย์ได้ แม้ผลที่ได้รับไม่สม่ำเสมอเมื่อประเมินฤทธิ์ต้านจุลชีพของสามกล้อง ทำคนเดียว , ประสิทธิภาพที่ดีขึ้นของพวกเขา เมื่อรวมกับการรักษาความร้อนที่ไม่รุนแรงแสดงผลที่ร้ายแรงที่มีคุณค่าเพิ่มให้เรายับยั้งมากกว่า 5 log cycles ของ E . coli เป็นสมาชิก ) และ monocytogenes egd-e เซลล์ที่ pH 7.0 . ดังนั้น การประเมินที่เหมาะสมของฤทธิ์ต้านจุลชีพของกล้อง ได้แสดงให้เห็นถึงทางเลือกในการปรับปรุงการรักษาความร้อนแบบดั้งเดิมเพื่อที่จะลดความเข้มการรักษาและทำให้ผลกระทบต่อคุณลักษณะของอาหารการศึกษาเพิ่มเติมจะต้องอธิบายว่ากิจกรรมการต้านจุลชีพของเหล่านี้กล้อง จะได้รับผลกระทบจากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม เช่น การรักษาความเป็นกรดด่างของตัวกลางหรือส่วนประกอบอาหาร การประยุกต์ใช้กล้องส้มเหล่านี้อาจเป็นพิเศษให้ปรับปรุงกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้หรือผลไม้จากเครื่องดื่ม ในที่สุดการศึกษาชี้ให้เห็นผลประโยชน์ในการทำกำไรจากของเสียในอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ การใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ และลดผลข้างเคียงของผลิตภัณฑ์ในสิ่งแวดล้อม