hand the period of storage time at

hand the period of storage time at refrigeration temperature had gave the negative effect, because it increases the
rate of fatty acid oxidation, thereby increasing the value of TBA on beef. While the fat content decreased due to the
level of garlic crushed and the period of storage time at refrigeration temperatures. Garlic crushed tends to lower beef fat content and slower increasing TBA values during storage atrefrigeration temperature. Meat have initial fat content range from 1.282 up to 1.308% and the initial TBA values
range from 0.310 up to 0.311 mg/kg. Decreasing beef fat is caused by allicin compound which worked on reducing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มือที่มีระยะเวลาการเก็บที่อุณหภูมิแช่แข็งให้ผลลบ เพราะมันเพิ่มการอัตราการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมัน จึงช่วยเพิ่มค่า TBA ในเนื้อ ในขณะไขมันลดลงเนื่องการระดับของกระเทียมบดและระยะเวลาการเก็บที่อุณหภูมิแช่แข็ง กระเทียมบดมีแนวโน้มที่จะ ลดไขมันเนื้อเนื้อหา และเพิ่มค่า TBA ในระหว่างอุณหภูมิ atrefrigeration เก็บช้า เนื้อมีช่วงเริ่มต้นอ้วนเนื้อหาจากค่า 1.282 1.308% และค่า TBA เริ่มต้นช่วงจาก 0.310 ได้ 0.311 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ลดไขมันในเนื้อเกิดจาก allicin ผสมซึ่งทำงานในการลด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มือระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิความเย็นได้ให้ผลกระทบเชิงลบเพราะมันจะเพิ่มอัตราการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันจึงช่วยเพิ่มมูลค่าของ TBA ในเนื้อ
ในขณะที่ปริมาณไขมันลดลงอันเนื่องมาจากระดับของกระเทียมบดและระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิเครื่องทำความเย็น
กระเทียมบดมีแนวโน้มที่จะลดปริมาณไขมันเนื้อและช้าลงการเพิ่มค่า TBA ในช่วงอุณหภูมิการจัดเก็บ atrefrigeration เนื้อสัตว์ที่มีไขมันช่วงเริ่มต้นจาก 1.282 ถึง 1.308% และค่า TBA
เริ่มต้นช่วงจาก0.310 ถึง 0.311 mg / kg ลดไขมันในเนื้อวัวที่เกิดจากสารอัลลิซิที่ทำงานในการลด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มือระยะเวลาเก็บรักษาที่อุณหภูมิแช่แข็งได้ทำให้ผลกระทบในด้านลบ เพราะมันจะเพิ่มอัตราการออกซิเดชันของกรดไขมัน
, จึงช่วยเพิ่มค่า TBA ในเนื้อ ในขณะที่ปริมาณไขมันลดลง เนื่องจาก
ระดับกระเทียมบดและระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิแช่แข็งกระเทียมบด มีแนวโน้มที่จะ ลดปริมาณไขมันจากเนื้อและค่า TBA เพิ่มขึ้นในช่วงอุณหภูมิ atrefrigeration . เนื้อมีไขมันจากช่วงเริ่มต้น 1.282 ขึ้นเพื่อ 1 . 308 ล้านบาท และค่า TBA
ช่วงเริ่มต้นจาก 0.310 ขึ้น 0.311 มิลลิกรัม / กิโลกรัม การลดไขมันในเนื้อ เกิดจากสารอัลลิซิน ซึ่งทำงานในการลด