The interaction of biopolymers is o

The interaction of biopolymers is of direct importance for the macroscopic properties of food products such as: flow, stability, texture and mouth feel. Here we consider two categories of biopolymers, i.e. proteins and polysaccharides. We will not discuss nucleic acids or synthetic polymers, made by polymerizing simple molecules. However, what is said about proteins and polysaccharides will hold mutatis mutandis for other polymers as well.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปฏิสัมพันธ์ของโพมีความสำคัญโดยตรงสำหรับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารด้วยตาเปล่าเช่น: กระแส ความเสถียร เนื้อ และปาก ที่นี่เราสามารถพิจารณาสองประเภทของโพ เช่นโปรตีนและไรด์ เราจะไม่หารือเกี่ยวกับกรดนิวคลีอิกหรือโพลิเมอร์สังเคราะห์ ทำ โดย polymerizing โมเลกุลอย่างง่าย อย่างไรก็ตาม ว่าจะพูดอะไรเกี่ยวกับโปรตีนและไรด์จะถือโดยอนุโลมสำหรับโพลิเมอร์อื่น ๆ เช่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปฏิสัมพันธ์ของพลาสติกชีวภาพมีความสำคัญโดยตรงคุณสมบัติเปล่าของผลิตภัณฑ์อาหารเช่นการไหลเสถียรภาพเนื้อและความรู้สึกปาก ที่นี่เราพิจารณาสองประเภทของพลาสติกชีวภาพโปรตีน IE และ polysaccharides เราจะไม่หารือเกี่ยวกับกรดนิวคลีอิกหรือโพลิเมอร์สังเคราะห์ทำโดย polymerizing โมเลกุลที่เรียบง่าย แต่สิ่งที่จะพูดเกี่ยวกับโปรตีนและ polysaccharides จะถือโดยอนุโลมเม็ดพลาสติกอื่น ๆ เช่นกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิสัมพันธ์ของโปรตีนเป็นสำคัญโดยตรงต่อคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น สารไหล , ความมั่นคง , เนื้อปากและรู้สึกได้ ที่นี่เราพิจารณาสองประเภทโปรตีน เช่น โปรตีนและโพลีแซคคาไรด์ . เราจะไม่หารือเกี่ยวกับกรดนิวคลีอิกหรือพอลิเมอร์สังเคราะห์ที่ทำโดย polymerizing โมเลกุลอย่างง่าย อย่างไรก็ตาม สิ่งที่จะพูดเกี่ยวกับโปรตีนและโพลีแซคคาไรด์จะถือ mutatis อนุโลมสำหรับโพลิเมอร์อื่น ๆเช่นกัน