SherpaP) and in low and high head r

SherpaP) and in low and high head rice yield samples of a single
variety (SherpaP LHRY, SherpaP HHRY). Paddy was hydrated for
various lengths of time below (60
C; 5, 30, 60, 90,120,150,180, 240
and 300 min) and above (90
C; 5, 10, 15, 20, 25, 30, 40, 50, 70 and
90 min) the gelatinisation temperatures of these rice samples. After
drying samples were dehulled and then milled to remove the bran
layer (7e9% reduction in grain weight; milled to a constant degree
of milling).
The second experiment examined the effect of rice form (paddy,
brown and milled), variety (Kyeema, Langi, ReiziqP and SherpaP)
and temperature of hydration [below (60
C) and above (90
C) the
gelatinisation temperature]. The hydration times used for the
different forms of rice were as described in Table 1. The hydration
time was determined on the basis of the results of previous hydration
studies so that at the end of the hydration time the grains
were near to equilibrium moisture (60
C) or were gelatinised
(90
C). After hydration and drying, samples were milled for 60 s
(constant time milling).
2.2.8. Colour measurement
Colour measurements were done on milled rice samples. These
samples were hydrated as paddy, brown rice and milled rice, dried
then paddy and brown rice were further processed in to the milled
form. Hence, all the colour measurements were performed on
milled rice unless otherwise specified. The colour measurement
was taken with a spectrophotometer (BYK-Gardner Gmbh, Germany).
The instrument was calibrated with white and black calibration
tiles supplied by the manufacturer. The measurement was
taken at an illumination condition of medium daylight (D65) with a
10
standard observer. The results were expressed as L*, a*, b*.
Where, L* is the measure of brightness from black (0) to white
(100), a* indicates the degree of redness (þa*) to greenness (a*)
and b* is the measure of yellowness (þb*) to blueness (b*).
For the colour measurement, the sample was placed in a white
porcelain dish. Colour measurements were taken at four locations
for each sample, and the average is reported.
In order to evaluate the effect of different soaking treatment on
the colour of sample, the treated sample colour were compared
with reference (non-treated) sample colour and total colour difference
(CIEDE2000 or DE00) was calculated by using the total
colour difference formula (Equation (1)) recommended by (CIE,
2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

SherpaP) และในหัวต่ำและสูงตัวอย่างของผลผลิตข้าวเดียว
หลากหลาย (SherpaP LHRY, SherpaP HHRY) ข้าวเปลือกชุ่มชื้นสำหรับ
ความยาวต่างๆของเวลาดังต่อไปนี้ (60 C;? 5, 30, 60, 90120150180, 240
และ 300 นาที) และสูงกว่า (90 C;? 5, 10, 15, 20, 25, 30, 40, 50, 70 และ
90 นาที) อุณหภูมิ gelatinisation ของตัวอย่างข้าวเหล่านี้ หลังจาก
ตัวอย่างอบแห้งข้าวกล้องแล้วแป้งจะเอารำ
Layer (% ลด 7e9 น้ำหนักเมล็ดข้าวสารในระดับคงที่
ของมิลลิ่ง).
การทดลองที่สองตรวจสอบผลกระทบของรูปแบบข้าว (ข้าวที่
สีน้ำตาลและแป้ง) ความหลากหลาย (Kyeema , Langi, ReiziqP และ SherpaP)
และอุณหภูมิของความชุ่มชื้น [ด้านล่าง (60 องศาเซลเซียส) และสูงกว่า (90? C)
อุณหภูมิ gelatinisation] ครั้งชุ่มชื้นใช้สำหรับ
รูปแบบที่แตกต่างกันของข้าวที่อธิบายไว้ในตารางที่ 1 ความชุ่มชื้น
เวลาถูกกำหนดบนพื้นฐานของผลของความชุ่มชื้นก่อนหน้านี้
การศึกษาเพื่อที่ว่าในตอนท้ายของเวลาความชุ่มชื้นที่ธัญพืช
อยู่ใกล้สมดุลความชื้น (60 ? C) หรือไม่ก็ถูก gelatinised
(90 องศาเซลเซียส) หลังจากที่ชุ่มชื้นและแห้งตัวอย่างข้าวสาร 60 s
(โม่เวลาคงที่).
2.2.8 วัดสี
วัดสีได้กระทำในตัวอย่างข้าวสาร เหล่านี้
ตัวอย่างไฮเดรทเป็นข้าวเปลือกข้าวกล้องและข้าวสารแห้ง
แล้วข้าวเปลือกและข้าวกล้องที่ถูกประมวลผลต่อไปในการขัดสี
รูปแบบ ดังนั้นทุกวัดสีได้ดำเนินการใน
ข้าวสารนอกจากที่ระบุไว้ วัดสี
ที่ถูกถ่ายด้วย spectrophotometer (BYK-การ์ดเนอร์ GmbH ประเทศเยอรมนี).
เครื่องมือที่ได้รับการสอบเทียบการสอบเทียบกับสีขาวและสีดำ
กระเบื้องจากผู้ผลิต การวัดที่ถูก
นำมาเป็นเงื่อนไขการส่องสว่างของกลางวันกลาง (D65) กับ
10? สังเกตการณ์มาตรฐาน ผลการวิจัยที่แสดงเป็น L * a * b *.
ที่ไหน, L * เป็นตัวชี้วัดของความสว่างจากสีดำ (0) เพื่อสีขาว
(100), a * ​​บ่งชี้ระดับของสีแดง (tha *) เพื่ออ่อนหัด (หรือไม่ *)
และ b * เป็นตัวชี้วัดสีเหลืองนี้ (บาท *) เพื่อสีน้ำเงิน (? b *).
สำหรับการตรวจวัดสีตัวอย่างถูกวางไว้ในสีขาว
จานพอร์ซเลน วัดสีถูกนำที่สี่สถานที่
สำหรับแต่ละตัวอย่างและค่าเฉลี่ยมีรายงาน.
เพื่อประเมินผลของการรักษาแบบที่แตกต่างกันใน
สีของตัวอย่างสีตัวอย่างได้รับการรักษาที่ถูกเมื่อเทียบ
กับการอ้างอิง (ได้รับการรักษาที่ไม่ใช่) สีตัวอย่างทั้งหมด แตกต่างของสี
(CIEDE2000 หรือ DE00) ที่คำนวณโดยใช้การรวม
สูตรแตกต่างของสี (สมการ (1)) แนะนำโดย (CIE,
2004)