Studies show that ginger can lower

Studies show that ginger can lower cholesterol levels by reducing cholesterol absorption in the blood and liver (Bhandari, Sharma, & Zafar, 1998), lower blood pressure by blocking calcium channels (Ghayur & Gilani, 2005), provide gastro-protection (Al-Yahya et al., 1989), impede angiogenesis and inhibit aldose reductase activity in vitro and in vivo ( Kato et al., 2006 and Kim et al., 2005). It is reported to suppress the release of pro-inflammatory cytokines and decrease the level of inducible nitric oxide syntheses (iNOS), cyclooxygenase-2 (COX-2), and phospho-NF-kB in LPS-treated astrocytes. Antidiabetic properties and beneficial effects of ginger and ginger extracts on osteoarthritis pain in knee have been reported ( Al-Amin et al., 2006 and Altman and Marcussen, 2001). Ginger extracts have been reported to have antiinflammatory, antioxidant, and anticancer effects. Gingerols have been shown to be inhibitors of prostaglandin biosynthesis. Gingerol and its homologues are reported to inhibit human platelet aggregation ( Kro et al., 2001 and Nurtjahja-Tjendrapurtra et al., 2003). 6-Gingerol is reported to be an effective anticancer agent in skin in vivo in a mouse skin model ( Katiyar, Agarwal, & Mukhtar, 1996). 6-Shogaol-rich ginger extract is shown to enhance antioxidant-defence mechanism ( Bak, Ok, Jun, & Jeong, 2012) and afford neuroprotection ( Kim, Kim, & Oppel, 2002). Ability of [6]-shogaol in protection of astrocytes against lipopolysaccharide (LPS)-induced inflammation has been studied ( Shim, Kim, Choi, Kwon, & Kwon, 2011). Topical application of 6-paradol or 6-dihydroparadol prior to treatment with TPA effectively reduces the number of tumours per mouse and number of mice exhibiting tumours in DMBA/TPA skin tumour models ( Chung, Jung, Surh, Lee, & Park, 2001).

Liquefaction of ginger has been achieved by the action of cell wall degrading enzymes for the production of spray-dried ginger powder and paste-like ginger condiments (Schweiggert, Hofmann, Reichel, Schieber, & Carle, 2008). Enzyme-assisted extraction of plant materials are known to facilitate the extraction of major components in higher yield. In cases of few spices viz., garlic, celery and cumin seeds, enzyme pre-treatment is reported to enhance volatile oil extraction (Sowbhagya et al., 2009, Sowbhagya et al., 2010 and Sowbhagya et al., 2011). Application of enzymes for the extraction of fresh ginger oil which requires longer time of extraction has been studied and it is reported that enzyme application results in 50% increase in yield of volatile oil from fresh ginger (Shamala et al., 2009). However, effect of enzymes on non-volatiles has not been studied. Extraction of 6-gingerol, the bioactive compound in higher quantities in ginger extract/oleoresin would be highly beneficial in view of its well-known health benefits.

Present work involved the study of pre-treatment of ginger with enzymes and their effect on the extraction efficiency of the bioactive compounds from ginger. The effect of enzyme application followed by extraction with two different solvents with respect to resin yield and gingerol content was investigated. Four individual enzymes (cellulase, pectinase, amylase and protease) and a mixture of enzymes (viscozyme) were used for the pre-treatment of ginger. The quality of oleoresins obtained by enzyme treatment was evaluated and compared with ginger oleoresin obtained by the conventional method.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาแสดงว่า ขิงสามารถลดระดับไขมัน โดยการดูดซึมไขมันในเลือดและตับ (บันดารี Sharma, & Zafar, 1998) ที่ลดลง ลดความดันโลหิต โดยการบล็อกช่องแคลเซียม (Ghayur & Gilani, 2005), ป้อง gastro- (Yahya อัล et al., 1989), ถ่วง angiogenesis และยับยั้ง aldose reductase กิจกรรมในหลอดทดลอง และในสัตว์ทดลอง (นายกาโตและ al., 2006 คิม et al., 2005) รายงานการระงับของ cytokines pro-อักเสบ และลดระดับของไนตริกออกไซด์ inducible syntheses (iNOS), cyclooxygenase-2 (ค็อกซ์-2), และ phospho-NF-kB ถือว่า LPS astrocytes Antidiabetic คุณสมบัติและผลประโยชน์ของสารสกัดจากขิง และขิงในโรคข้อเข่าเสื่อมปวดข้อเข่ามีการรายงาน (al. et Al-เสื้อผ้าของ 2006 และ Altman และ Marcussen, 2001) สารสกัดจากขิงมีการรายงานให้ antiinflammatory สารต้านอนุมูลอิสระ anticancer ลักษณะพิเศษและ ได้รับการแสดง Gingerols จะ inhibitors การสังเคราะห์ prostaglandin Gingerol และ homologues ของรายงานยับยั้งเกล็ดเลือดมนุษย์รวม (al. โครร้อยเอ็ด 2001 และ Nurtjahja Tjendrapurtra และ al., 2003) 6-Gingerol มีรายงานว่า ตัวแทนมีประสิทธิภาพ anticancer ในผิวหนังในสัตว์ทดลองในแบบจำลองผิวเมาส์ (Katiyar, Agarwal, & Mukhtar, 1996) แสดง 6-Shogaol-อุดมไปด้วยสารสกัดจากขิงเพื่อเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันกลไก (บัค ตกลง มิ.ย. และ จอง 2012) และสามารถ neuroprotection (คิม คิม & Oppel, 2002) ความสามารถของ [6] - shogaol ในการป้องกันของ astrocytes กับ lipopolysaccharide (LPS) - อาจอักเสบได้ศึกษา (Shim คิม Choi, Kwon และ Kwon, 2011) แอพลิเคชันเฉพาะของ 6-paradol หรือ 6-dihydroparadol ก่อนรักษากับส.ส.ท.ได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยลดจำนวนของเนื้องอกต่อเมาส์และจำนวนหนูที่อย่างมีระดับเนื้องอกในส.ส.ท. / DMBA ผิวเนื้องอกรุ่น (Chung, Jung, Surh ลี และ สวน 2001)มีได้เกิด liquefaction ของขิง โดยการกระทำของผนังเซลล์ลดเอนไซม์สำหรับการผลิตผงขิงแห้งสเปรย์และวางเหมือนขิงเครื่องปรุงรส (Schweiggert, Hofmann, Reichel, Schieber และ Carle, 2008) เอนไซม์ช่วยสกัดวัสดุพืชรู้จักกันเพื่อช่วยในการสกัดส่วนประกอบสำคัญผลตอบแทนสูง ในกรณีของเครื่องเทศไม่กี่ viz., เมล็ดกระเทียม ขึ้นฉ่าย และผงยี่หร่า เอนไซม์บำบัดก่อนจะรายงานเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการสกัดน้ำมันหอมระเหย (Sowbhagya et al. ปี 2009, Sowbhagya et al., 2010 และ Sowbhagya et al., 2011) แอพลิเคชันของเอนไซม์สำหรับการสกัดน้ำมันขิงสดซึ่งต้องใช้เวลานานของสกัดมีการศึกษา และได้มีรายงานว่า เอนไซม์แอพลิเคชันผล 50% เพิ่มผลผลิตของน้ำมันหอมระเหยจากขิงสด (Shamala et al., 2009) อย่างไรก็ตาม ผลของเอนไซม์ volatiles ไม่มีไม่การศึกษา แยก 6-gingerol สารประกอบกรรมการกในปริมาณสูงในสารสกัดขิง oleoresin จะสูงประโยชน์มุมมองสุขภาพรู้จักกันดีปัจจุบันทำงานเกี่ยวข้องกับการศึกษาขิงเอนไซม์และประสิทธิภาพการสกัดสารกรรมการกจากขิงผลการรักษาก่อน ผลของเอนไซม์ตามสกัดด้วยสองหรือสารทำละลายต่าง ๆ กับผลผลิตยาง และ gingerol เนื้อหาถูกสอบสวน 4 แต่ละเอนไซม์ (cellulase, pectinase, amylase และรติเอส) และส่วนผสมของเอนไซม์ (viscozyme) ถูกใช้สำหรับการรักษาก่อนของขิง คุณภาพของ oleoresins รับเอนไซม์บำบัดโดยประเมิน และเปรียบเทียบกับ oleoresin ขิงได้ ด้วยวิธีธรรมดา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าขิงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลโดยการลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในเลือดและตับ (บันดารี, ชาร์ & Zafar, 1998), ลดความดันโลหิตโดยการปิดกั้นช่องแคลเซียม (Ghayur และ Gilani 2005) ให้การป้องกันระบบทางเดินอาหาร (Al- Yahya et al., 1989), เจเนซิสและเป็นอุปสรรคต่อการยับยั้งกิจกรรม reductase aldose ในหลอดทดลองและในร่างกาย (Kato et al., 2006 และคิม et al., 2005) มีรายงานการปราบปรามการเปิดตัวของ cytokines โปรอักเสบและลดระดับของการกระตุ้นการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ที่ (iNOS) cyclooxygenase-2 (COX-2) และ phospho-NF-kB astrocytes ในซีรี่ส์ที่ได้รับ คุณสมบัติเบาหวานและผลประโยชน์ของขิงและสารสกัดจากขิงเจ็บปวดโรคข้อเข่าเสื่อมเข่าได้รับรายงาน (อัลอามิน et al., 2006 และอัลท์แมนและ Marcussen, 2001) สารสกัดจากขิงได้รับรายงานว่าจะมีต้านการอักเสบ, สารต้านอนุมูลอิสระต้านมะเร็งและผลกระทบ gingerols ได้รับการแสดงที่จะยับยั้งการสังเคราะห์ของ prostaglandin gingerol และ homologues ที่จะมีการรายงานในการยับยั้งเกล็ดเลือดของมนุษย์ (Kro et al., 2001 และ Nurtjahja-Tjendrapurtra et al., 2003) 6 Gingerol เป็นรายงานที่จะเป็นตัวแทนต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพในการบำรุงผิวในร่างกายในผิวเมาส์แบบ (Katiyar, Agarwal และ Mukhtar, 1996) สารสกัดจากขิง 6 Shogaol ที่อุดมไปด้วยก็แสดงให้เห็นเพื่อปรับปรุงกลไกการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ (บากตกลงมิถุนายนและจอง 2012) และจ่ายป้องกันระบบประสาท (คิมคิมและ Oppel, 2002) ความสามารถในการ [6] -shogaol ในการป้องกัน astrocytes กับ lipopolysaccharide (LPS) อักเสบ -induced ได้รับการศึกษา (Shim คิมชอยเทควันโดและเทควันโด 2011) แอพลิเคชันเฉพาะที่ 6 paradol หรือ 6-dihydroparadol ก่อนที่จะมีการรักษาด้วย TPA ได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยลดจำนวนของเนื้องอกต่อเมาส์และจำนวนของหนูแสดงเนื้องอกใน DMBA / TPA รุ่นเนื้องอกผิวหนัง (จุงจุง Surh ลีแอนด์พาร์ค, 2001) . เหลวของขิงได้สำเร็จโดยการกระทำของผนังเซลล์ย่อยสลายเอนไซม์สำหรับการผลิตขิงผงสเปรย์แห้งและวางเหมือนเครื่องปรุงรสขิง (Schweiggert, Hofmann, Reichel, Schieber และ Carle 2008) สกัดเอนไซม์ช่วยของวัสดุพืชเป็นที่รู้จักกันเพื่อความสะดวกในการสกัดส่วนประกอบที่สำคัญในผลผลิตสูง ในกรณีของเครื่องเทศไม่กี่ ได้แก่ . กระเทียมผักชีฝรั่งและเมล็ดยี่หร่าเอนไซม์รักษาก่อนจะมีการรายงานเพื่อเพิ่มการสกัดน้ำมันหอมระเหย (Sowbhagya et al., 2009 Sowbhagya et al., 2010 และ Sowbhagya et al., 2011) แอพลิเคชันของเอนไซม์ในการสกัดน้ำมันขิงสดที่ต้องใช้เวลานานในการสกัดได้รับการศึกษาและมีรายงานว่าผลการประยุกต์ใช้เอนไซม์ในการเพิ่มขึ้น 50% ในผลผลิตของน้ำมันหอมระเหยจากขิงสด (Shamala et al., 2009) อย่างไรก็ตามผลของเอนไซม์ในสารระเหยที่ไม่ยังไม่ได้รับการศึกษา การสกัด 6 gingerol, สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในปริมาณที่สูงขึ้นในสารสกัดจากขิง / oleoresin จะเป็นประโยชน์อย่างมากในมุมมองของประโยชน์ต่อสุขภาพที่รู้จักกันดี. การทำงานปัจจุบันที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาของการรักษาก่อนของขิงกับเอนไซม์และผลของพวกเขาในการสกัดที่ ประสิทธิภาพของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากขิง ผลกระทบของการประยุกต์ใช้เอนไซม์ตามด้วยการสกัดด้วยตัวทำละลายที่แตกต่างกันสองส่วนที่เกี่ยวกับผลผลิตยางและเนื้อหา gingerol ถูกตรวจสอบ สี่เอนไซม์ของแต่ละบุคคล (เซลลูเลส, เพคติเนอะไมเลสและโปรติเอส) และส่วนผสมของเอนไซม์ (viscozyme) ถูกนำมาใช้สำหรับการรักษาก่อนของขิง คุณภาพของ Oleoresins ที่ได้รับจากการรักษาเอนไซม์ถูกประเมินและเปรียบเทียบกับ oleoresin ขิงได้รับโดยวิธีการทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาแสดงว่าขิงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลโดยการลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในเลือดและตับ ( รับมือเครื่อง& Zafar , 1998 ) , ลดความดันโลหิต โดยปิดกั้นช่องแคลเซียม ( ghayur & Gilani , 2005 ) , ให้การป้องกันระบบทางเดินอาหาร ( Al Yahya et al . , 1989 ) , ขัดขวางและยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์อัลโดสในเจเนซิสหลอดทดลองและในสัตว์ทดลอง ( คาโต้ et al . , 2006 และ Kim et al . , 2005 )มีรายงานการปล่อย pro-inflammatory การป้องกันและลดระดับของ inducible ไนตริกออกไซด์สังเคราะห์ ( inos ) cyclooxygenase-2 ( cox-2 ) phospho NF และบางครั้งในสเปรย์รักษาความรู้สึก . คุณสมบัติและประโยชน์กว่าผลของขิงและสารสกัดจากขิงในโรคข้อเข่าเสื่อมปวดข้อเข่าได้รับรายงาน ( Al Amin et al . , 2006 และอัลแมนมาร์คัสเซิ่น , 2001 )สารสกัดขิงได้รับรายงานว่ามีการ , สารต้านอนุมูลอิสระ และต้านมะเร็ง ผล . จินเจอรอลได้ถูกแสดงเป็น สารยับยั้งการผลิตพรอสตาแกลนดิน . จินเจอรอล และในรายงานเพื่อยับยั้งการเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือด ( โกระ et al . , 2001 และ nurtjahja tjendrapurtra et al . , 2003 )6-gingerol รายงานจะ มีผลต้านมะเร็งในผิวหนังโดยตัวแทนในเมาส์ผิวโมเดล ( katiyar กลางวัน& , , มุก , 1996 ) 6-shogaol-rich ขิงสกัดแสดงเพิ่มกลไกการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ ( บักนะ จุน &จอง , 2012 ) และได้ทั่วโลก ( คิม คิม &ออเปิ้ล , 2002 )ความสามารถของ [ 6 ] - โชกา ลในการป้องกันความรู้สึกกับสีดำเข้ม ( หล่อลื่น ) - เกิดการอักเสบได้ศึกษา ( ชิม คิม ชอย ควอน &ควอน , 2011 ) การประยุกต์ใช้ 6-paradol หรือ 6-dihydroparadol ก่อนการรักษากับ TPA ได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยลดจำนวนของเนื้องอกต่อเมาส์และหมายเลขของหนูแสดงเนื้องอกใน dmba / TPA รุ่นเนื้องอกผิว ( ชุงชอง surh ลี& Park , 2001 ) .

การแปรรูปขิงได้ประสบโดยการกระทําของผนังเซลล์สลายเอนไซม์สำหรับการผลิตสเปรย์แห้งขิงผง และ วาง เช่น ขิง ( schweiggert ฮอฟมันน์ , เครื่องปรุงรส , หรัฐ ชิเบอร์& , อย่างไร , 2008 ) เอนไซม์ช่วยในการสกัดวัสดุพืชเป็นที่รู้จักกันเพื่อความสะดวกในการสกัดส่วนประกอบสำคัญในการเพิ่มผลผลิต . ในกรณีที่ไม่กี่เครื่องเทศ ได้แก่ ,