The physical and chemical propertie

The physical and chemical properties of seeds and seed oil from 'Tainung No. 1' passion fruit in China have been analyzed in order to evaluate their nutritional value. Proximate analysis shows that the seeds have a high amount of protein (10.8 +/- 0.60%) and are rich in oil (23.40 +/- 2.50%). The seeds are found to be a good source of minerals. They contain considerable amounts of sodium (2.980 +/- 0.002 mg/g), magnesium (1.540 +/- 0.001 mg/g), potassium (0.850 +/- 0.001 mg/g), and calcium (0.540 +/- 0.002 mg/g). The passion fruit seeds contain the 17 amino acids that are found naturally in plant protein (tryptophan is not analyzed). The essential amino acids account for 34% of the 17 amino acids. The amino acid score of passion fruit seeds protein is 74 and the first limiting amino acid is methionine and cystine. The oil extracted by solvent and supercritical dioxide carbon is liquid at room temperature and the color is golden-orange. The specific gravity of the oil is about 0.917. Comparing the chemical properties of the oil extracted by solvent with that by supercritical dioxide carbon, the latter may be suitable as edible oil directly, while the former will be edible after it must be refined to improve on clarity. Fatty acid composition of the seed oil indicates that the oil contains two essential fatty acids (linoleic acid and linolenic acid), but the content of linoleic acid (72.69 +/- 0.32%) is by far greater than that of linolenic acid (0.26 +/- 0.00%). The present analytical results show the passion fruit seed to be a potentially valuable non-conventional source for high-quality oil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติทางกายภาพ และเคมีของเมล็ดพืชและน้ำมันจากผลไม้ 'Tainung หมายเลข 1' ในจีนได้รับการวิเคราะห์เพื่อประเมินคุณค่าทางโภชนาการของ วิเคราะห์เคียงแสดงว่า เมล็ดพันธุ์มีจำนวน (10.8 +/-0.60%) โปรตีนสูง และอุดมไปด้วยน้ำมัน (23.40 +/-2.50%) เมล็ดพืชที่พบจะ เป็นแหล่งที่ดีของแร่ธาตุ ประกอบด้วยจำนวนมากโซเดียม (2.980 +/-0.002 mg/g), แมกนีเซียม (1.540 +/-0.001 mg/g), โพแทสเซียม (0.850 +/-0.001 mg/g), และแคลเซียม (0.540 +/-0.002 mg/g) เมล็ดผลไม้ประกอบด้วยกรดอะมิโน 17 ที่พบตามธรรมชาติในพืชโปรตีน (ทริปโตเฟนจะไม่วิเคราะห์) กรดอะมิโนจำเป็นบัญชี 34% ของกรดอะมิโน 17 74 เป็นคะแนนกรดอะมิโนของโปรตีนผลไม้เมล็ดพืช และกรดอะมิโนจำกัดแรก cystine และ methionine น้ำมันที่สกัด โดยคาร์บอนไดออกไซด์ supercritical และตัวทำละลายเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง และสีเป็นสีส้มทอง ถ่วงของน้ำมันกำลัง 0.917 เปรียบเทียบคุณสมบัติทางเคมีของน้ำมันที่สกัด ด้วยตัวทำละลายที่ โดยคาร์บอนไดออกไซด์ supercritical หลังได้เหมาะที่เป็นการกินน้ำมันโดยตรง ขณะอดีตจะกินหลังจากที่ต้องรับการปรับปรุงในความชัดเจน องค์ประกอบกรดไขมันของน้ำมันบ่งชี้ว่า น้ำมันประกอบด้วยสองกรดไขมันจำเป็น (กรด linoleic และ linolenic กรด), แต่เนื้อหาของกรด linoleic (72.69 +/-$ 0.32%) คือโดยไกลมากกว่าที่ linolenic กรด (0.26 +/-0.00%) นำเสนอผลการวิเคราะห์แสดงเมล็ดเสาวรสจะ มาไม่ปกติอาจมีคุณค่าสำหรับคุณภาพน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของเมล็ดพืชและน้ำมันเมล็ดจากผลไม้ 'Tainung ที่ 1' ​​ความรักในประเทศจีนได้รับการวิเคราะห์เพื่อประเมินคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา การวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าใกล้เคียงเมล็ดมีปริมาณโปรตีนสูง (10.8 +/- 0.60%) และจะอุ​​ดมไปด้วยน้ำมัน (23.40 +/- 2.50%) เมล็ดจะพบว่ามีแหล่งที่ดีของแร่ธาตุ พวกเขามีจำนวนมากของโซเดียม (+/- 2.980 0.002 mg / g) แมกนีเซียม (+/- 1.540 0.001 mg / g) โพแทสเซียม (+/- 0.850 0.001 mg / g) และแคลเซียม (+/- 0.540 0.002 มิลลิกรัม / กรัม) เมล็ดเสาวรสมีกรดอะมิโน 17 ที่พบตามธรรมชาติในโปรตีนจากพืช (โพรไบโอไม่ได้วิเคราะห์) กรดอะมิโนที่จำเป็นบัญ​​ชีสำหรับ 34% ของกรดอะมิโน 17 คะแนนกรดอะมิโนของความรักผลไม้โปรตีนเมล็ดเป็น 74 และเป็นครั้งแรก จำกัด เป็นกรดอะมิโนเมทไธโอนีและซีสตีน น้ำมันสกัดด้วยตัวทำละลายและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ supercritical เป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องและเป็นสีส้มสีทอง แรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจงของน้ำมันอยู่ที่ประมาณ 0.917 เปรียบเทียบคุณสมบัติทางเคมีของน้ำมันสกัดด้วยตัวทำละลายกับที่โดยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ supercritical หลังอาจจะเหมาะที่จะเป็นน้ำมันพืชโดยตรงในขณะที่อดีตจะกินหลังจากที่มันจะต้องได้รับการกลั่นที่จะปรับปรุงความชัดเจน องค์ประกอบของกรดไขมันของน้ำมันเมล็ดบ่งชี้ว่าน้ำมันมีสองกรดไขมันจำเป็น (กรดไลโนเลอิกและกรดไลโนเลนิ) แต่เนื้อหาของกรดไลโนเลอิก (72.69 +/- 0.32%) โดยไกลเกินกว่าที่ของกรดไลโนเลนิ (0.26 + / - 0.00%) ผลการวิเคราะห์แสดงให้เห็นในปัจจุบันเมล็ดเสาวรสจะเป็นแหล่งที่มาไม่ธรรมดามีค่าสำหรับน้ำมันที่มีคุณภาพสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของเมล็ดและน้ำมันจากเมล็ดเสาวรสเดือนตุลาคม หมายเลข 1 ' ' ในประเทศจีนได้ถูกวิเคราะห์เพื่อประเมินมูลค่าทางโภชนาการของพวกเขา การวิเคราะห์โดยประมาณ พบว่าเมล็ดมีปริมาณสูงของโปรตีน ( 10.8 / - 0.60% ) และอุดมไปด้วยน้ำมัน ( 23.40 / - 2.50 % ) เมล็ดที่พบเป็นแหล่งที่ดีของแร่ธาตุ พวกเขามีปริมาณมากของโซเดียม ( 2980 / - 0.002 mg / g ) , แมกนีเซียม ( 1.540 / - มก. / 0.001 กรัม ) , โพแทสเซียม ( 0.850 / - มก. / 0.001 กรัม ) และแคลเซียม ( 0.540 / - มก. / 0.002 กรัม ) เสาวรสเมล็ดประกอบด้วย 17 กรดอะมิโนที่พบตามธรรมชาติในโปรตีนพืช ( ทริปไม่วิเคราะห์ ) บัญชีกรดอะมิโน 17 34 % ของกรดอะมิโนกรดอะมิโนคะแนนของเสาวรสเมล็ดโปรตีนและกรดอะมิโนเมทไธโอนีนเป็นครั้งแรก และซีสตีน . น้ำมันสกัดด้วยตัวทำละลายโดยใช้คาร์บอนไดออกไซด์ที่เป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องและสี สีทอง สีส้ม ความถ่วงจำเพาะของน้ำมันประมาณ 0.917 .เปรียบเทียบคุณสมบัติทางเคมีของน้ำมันที่สกัดด้วยตัวทำละลายโดยใช้คาร์บอนไดออกไซด์เหนือวิกฤต หลังอาจจะเหมาะสม เช่น บริโภคน้ำมันโดยตรง ในขณะที่อดีตจะกินได้หลังมันต้องกลั่นเพื่อปรับปรุงความชัดเจน องค์ประกอบกรดไขมันของน้ำมันเมล็ด พบว่า น้ำมันที่ประกอบด้วยกรดไขมันที่สำคัญ 2 ( กรดไลโนเลนิก และกรดไลโนเลนิก )แต่เนื้อหาของกรดไลโนเลอิค ( 72.69 / - 0.32 ) คือโดยไกลมากขึ้นกว่าที่ของกรดไลโนเลนิก ( 0.26 / - 0.00 % ) ปัจจุบัน การวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าเมล็ดเสาวรสเป็นที่มีคุณค่าอาจไม่ธรรมดาแหล่งน้ำมันคุณภาพสูง