The purpose of this study was to ex

The purpose of this study was to examine the kinetics of bioactive
encapsulation in whey microbeads in order to determine if
using preformed microbeads is an efficient method of encapsulation.
In addition, factors that influence the rate of encapsulation
including volume ratio (the ratio of microbead to bioactive solution)
and hydrophobic interactions were examined. The release
kinetics of the bioactives form the beads were also studied in order
to determine if whey microbeads would be suitable for incorporation
into a food matrix.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้ตรวจสอบจลนพลศาสตร์ของกรรมการกencapsulation ใน microbeads เวย์เพื่อตรวจใช้ microbeads ซับ preformed เป็นวิธีมีประสิทธิภาพของ encapsulationปัจจัยที่อิทธิพลต่ออัตราของ encapsulationอัตราส่วนปริมาตรรวม (อัตราส่วนของ microbead กรรมการกโซลูชัน)และ hydrophobic โต้ถูกตรวจสอบ นำออกใช้จลนพลศาสตร์ของฟอร์ม bioactives เม็ดยังได้ศึกษาตามลำดับกำหนดถ้า microbeads เวย์จะเหมาะสำหรับการจดทะเบียนเป็นเมทริกซ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการตรวจสอบจลนศาสตร์ของออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
ในการห่อหุ้ม Microbeads เวย์เพื่อตรวจสอบว่า
ใช้ Microbeads preformed เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพของการห่อหุ้ม.
นอกจากนี้ปัจจัยที่มีผลต่ออัตราการห่อหุ้ม
รวมทั้งอัตราส่วน (อัตราส่วนของ microbead ไป ทางออกที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ)
และการมีปฏิสัมพันธ์ที่ไม่ชอบน้ำถูกตรวจสอบ ปล่อย
จลนศาสตร์ของ bioactives รูปแบบเม็ดนอกจากนี้ยังมีการศึกษาในการสั่งซื้อ
เพื่อตรวจสอบว่า Microbeads เวย์จะเหมาะสำหรับการรวมตัวกัน
เป็นเมทริกซ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาจลนพลศาสตร์ของชีวภาพ
encapsulation ในเวย์ไมโครบีดส์เพื่อตรวจสอบถ้า
ใช้ไมโครบีดส์ preformed เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพของการ .
นอกจากนี้ ปัจจัยที่มีผลต่ออัตราของ encapsulation
รวมทั้งอัตราส่วน ( อัตราส่วนของ microbead เพื่อสร้างโซลูชั่นและปฏิกิริยา )
) 1 ปี ปล่อย
จลนศาสตร์ของแบบฟอร์ม bioactives ลูกปัด และศึกษาเพื่อ
เพื่อตรวจสอบว่า เวย์ ไมโครบีดส์เหมาะกับการเป็นอาหาร
เมทริกซ์