Oxalic acid is the most effective a

Oxalic acid is the most effective antibrowning agent on apple slices, 12 while HWT alone or HWT followed by an HCl dip are also effective in reducing browning andmaintaining a distinct red color. These methods seem to be more attractive than the SO 2 treatment of litchi fruit, but after these treatments the aril becomes brown. 6,13 We became interested in examining whether HWT combined with an oxalic acid dip could replace use of HCl and SO 2 to produce high quality and safer litchi fruit. The objectives of this study were to investigate the effects of oxalic acid on browning inhibition and to compare its inhibitory effectiveness with citric and ascorbic acids, combined with hot water treatment. The effects of oxalic acid on the inhibition of PPO and POD activities and total anthocyanin content were also evaluated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดออกซาลิกเป็นตัวแทน antibrowning มีประสิทธิภาพสูงสุดในแอปเปิ้ล 12 ขณะ HWT เพียงอย่างเดียวหรือตาม ด้วยการจุ่ม HCl HWT ยังมีประสิทธิภาพในการลด andmaintaining browning สีแดงแตกต่างกัน วิธีเหล่านี้ดูเหมือนจะน่าสนใจมากขึ้นกว่าการรักษาดังนั้น 2 litchi ผลไม้ แต่หลังจากการรักษาเหล่านี้ aril จะกลายเป็นสีน้ำตาล 613 เรากลายเป็นความสนใจในการตรวจสอบร่วมกับการแช่น้ำกรดออกซาลิก HWT สามารถแทนใช้ HCl และ 2 เพื่อผลิตคุณภาพสูงและปลอดภัย litchi ผลไม้ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้ตรวจสอบผลกระทบของกรดออกซาลิก browning ยับยั้ง และ เพื่อเปรียบเทียบประสิทธิผลของลิปกลอสไขกับแอซิด ซิทริกและกรดแอสคอร์บิค รวมกับน้ำร้อน นอกจากนี้ยังมีประเมินผลของกรดออกซาลิกการยับยั้งกิจกรรม PPO และ POD และเนื้อหาทั้งหมดมีโฟเลทสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดออกซาลิเป็นตัวแทน antibrowning มีประสิทธิภาพมากที่สุดในชิ้นแอปเปิ้ล, 12 ขณะที่ HWT คนเดียวหรือ HWT ตามด้วยจุ่ม HCl นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการลดการเกิดสีน้ำตาล andmaintaining สีแดงที่แตกต่าง วิธีการเหล่านี้ดูเหมือนจะน่าสนใจกว่า SO 2 การรักษาของผลไม้ลิ้นจี่ แต่หลังจากการรักษาเหล่านี้จะกลายเป็นยวงสีน้ำตาล 6,13 เราเริ่มให้ความสนใจในการตรวจสอบว่า HWT ร่วมกับกรมทรัพย์สินทางปัญญากรดออกซาลิกสามารถแทนที่การใช้ HCl และ SO 2 ในการผลิตที่มีคุณภาพสูงและผลไม้ลิ้นจี่ปลอดภัย มีวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของกรดออกซาลิในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลและเปรียบเทียบประสิทธิภาพยับยั้งกับซิตริกและกรดวิตามินซีร่วมกับการรักษาด้วยน้ำร้อน ผลกระทบของกรดออกซาลิในการยับยั้งของ PPO และ POD กิจกรรมและเนื้อหา anthocyanin รวมยังได้รับการประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดออกซาลิ ตัวแทน antibrowning มีประสิทธิภาพมากที่สุดบนชิ้นแอปเปิ้ลที่ 12 ในขณะที่ hwt คนเดียวหรือ hwt ตามด้วย HCl จุ่มยังมีประสิทธิภาพในการลดการเกิดสีน้ำตาล andmaintaining สีที่มีสีแดง วิธีการเหล่านี้ดูเหมือนจะน่าสนใจกว่า 2 รักษา ลิ้นจี่ ผลไม้ แต่หลังจากการรักษาเหล่านี้ได้รับจะกลายเป็นสีน้ำตาล 6เรากลายเป็นที่สนใจในการตรวจสอบว่า hwt ร่วมกับการจุ่มกรดซาลิก สามารถทดแทนการใช้ HCl และ 2 เพื่อผลิตที่มีคุณภาพสูงและปลอดภัย ลิ้นจี่ ผลไม้ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อศึกษาผลของกรดออกซาลิต่อการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลและเปรียบเทียบประสิทธิภาพของวิตามินซีและกรดซิตริก ยับยั้งด้วย บวกกับการรักษาแบบน้ำร้อนผลของกรดซาลิกในการยับยั้งกิจกรรมและปริมาณแอนโธไซยานิน PPO และพอดติดเชื้อ