2.4.2. TextureTexture characteristi

2.4.2. Texture
Texture characteristics of strawberries were measured by the
Instron Universal Testing Machine (ID 4467 H 1998, Instron Co., Norwood,
MA, USA). At least ten replicates per treatment were carried
out. Compression tests were performed using a cylindrical plunger
with a diameter of 3.21 mm and a crosshead speed of 10 mm/min,
where the applied force was plotted against deformation. Texture was
evaluated in terms of maximum force to rupture (Fcrit) and Young's
modulus or apparentmodulus of elasticity (E). The rupture point agrees
with the point in the force–deformation curve atwhich the loaded specimen
shows visible or invisible failure in the form of breaks or cracks.
This point was detected by a continuous decrease of the load in the
force–deformation diagram (ASAE, 1998). Apparent modulus of elasticity
was calculated from the force–deformation data before rupture and
geometry data of plunger and each specimen, considering loading of a
spherical indenter on a curved surface and assuming a Poisson's ratio
of 0.42 for strawberries (Arnold & Mohsenin, 1971; ASAE, 1998).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4.2 การเนื้อลักษณะพื้นผิวของสตรอเบอร์รี่ถูกวัดโดยการทดสอบเครื่อง (ID 4467 H 1998, Instron Co., Norwood สากล InstronMA, USA) เหมือนกับที่สิบต่อการรักษาได้ดำเนินการออก ดำเนินการทดสอบการบีบอัดใช้จมูกทรงกระบอกมีเส้นผ่านศูนย์กลางมม. 3.21 และ crosshead ความเร็ว 10 mm/นาทีที่บังคับใช้ถูกพล็อตกับแมพ พื้นผิวได้ประเมินในแง่ของแรงสูงสุดการแตก (Fcrit) ของหนุ่มสาวโมดูลัสหรือ apparentmodulus ของความยืดหยุ่น (E) ตกลงจุดแตกมีจุดอยู่ใน atwhich เส้นโค้งของแรงแมพตัวอย่างโหลดแสดงความล้มเหลวในการมองเห็น หรือมองไม่เห็นในรูปแบบของการแบ่ง หรือรอยแตกจุดนี้พบการลดลงอย่างต่อเนื่องของการใช้งานในการไดอะแกรมแรง – แมพ (ASAE, 1998) ปรากฏโมดูลัสของความยืดหยุ่นคำนวณจากข้อมูลแรง – แมพก่อนแตก และข้อมูลทางเรขาคณิตของจมูกและแต่ละตัวอย่าง พิจารณาโหลดของการทรงกลมอาศัยบนพื้นผิวโค้งและสมมติว่าอัตราส่วนของปัวซองของ 0.42 สำหรับสตรอเบอร์รี่ (อาร์โนลด์และ Mohsenin, 1971 ASAE, 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4.2 พื้นผิว
ลักษณะพื้นผิวของสตรอเบอร์รี่ถูกวัดโดย
เครื่องทดสอบ บริษัท อินสตรอนสากล (ID 4467 H 1998 บริษัท อินสตรอน Co. , อร์วูด,
MA, USA) อย่างน้อยสิบซ้ำต่อการรักษาได้รับการดำเนิน
การ การทดสอบการบีบอัดได้ดำเนินการโดยใช้ลูกสูบทรงกระบอก
ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3.21 มมและความเร็วกากบาท 10 มม / นาที,
แรงที่ใช้เป็นที่วางแผนกับความผิดปกติ พื้นผิวได้รับการ
ประเมินในแง่ของแรงสูงสุดที่แตกร้าว (Fcrit) และหนุ่ม
โมดูลัสหรือ apparentmodulus ของความยืดหยุ่น (E) จุดแตกร้าวเห็นด้วย
กับจุดในโค้งแรงเสียรูป atwhich โหลดตัวอย่าง
แสดงให้เห็นถึงความล้มเหลวที่มองเห็นหรือมองไม่เห็นในรูปแบบของการแบ่งหรือรอยแตก.
จุดนี้ถูกตรวจพบโดยการลดลงอย่างต่อเนื่องของการโหลดใน
แผนภาพแรงเสียรูป (ASAE, 1998) โมดูลัสที่เห็นได้ชัดของความยืดหยุ่น
ที่คำนวณได้จากข้อมูลแรงความผิดปกติก่อนที่จะเกิดการแตกและ
ข้อมูลเรขาคณิตของลูกสูบและแต่ละชิ้นงานที่พิจารณาในการโหลดของ
หัวกดทรงกลมบนพื้นผิวโค้งและสมมติว่าอัตราส่วนของปัวซอง
0.42 สำหรับสตรอเบอร์รี่ (อาร์โนลและ Mohsenin, 1971; ASAE , 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4.2 . ลักษณะของพื้นผิว
เนื้อสตรอเบอร์รี่ถูกวัดด้วยเครื่องทดสอบสากล ( Instron
ID 4467 h 1998 ผล Co . , Norwood ,
MA , USA ) อย่างน้อยสิบนาทีต่อการรักษาครั้งนี้
. ทดสอบการบีบอัดการใช้
ลูกสูบทรงกระบอกที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 3.21 mm และความเร็วของมม. / นาทีมะ 10
ที่ใช้บังคับได้งัดข้อกับแมพเนื้อสัมผัส
ประเมินในแง่ของพลังสูงสุดจะแตก ( fcrit ) และยังโมดูลัสของความยืดหยุ่นหรือ apparentmodulus
( E ) จุดที่แตกตกลง
มีจุดในการบังคับ และโค้ง atwhich โหลดตัวอย่างที่มองเห็นหรือมองไม่เห็น
แสดงความล้มเหลวในรูปแบบของตัวแบ่งหรือรอยแตก
จุดนี้ถูกตรวจพบโดยการลดลงอย่างต่อเนื่องของโหลดในรูปแผนภาพ ( เซ่
บังคับ ) ,1998 ) โมดูลัสของความยืดหยุ่นแจ่มแจ้ง
คำนวณได้จากการบังคับและข้อมูลก่อนแตกและ
ข้อมูลเรขาคณิตของลูกสูบและแต่ละตัวอย่างพิจารณาโหลดของ
indenter ทรงกลมบนพื้นผิวโค้ง และสันนิษฐานว่าอัตราส่วนของปัวซง
ของ 0.42 สตรอเบอรี่ ( อาร์โนลด์ & mohsenin 1971 ; เซ่ , 1998 )